Witaj w mojej kuchni:)

Przepisy sezonowe

Playlista z przepisami:
- Dzień Dziecka |KLIK:)
- Grill&Barbecue |KLIK:)
- Domowe pieczywo |KLIK:)
- Jednogarnkowe |KLIK:)

Na co masz ochotę?

Masz ochotę na jakieś danie? Nie możesz go tu znaleźć?

KLIKNIJ i wpisz je na Listę Życzeń!

Zerknę na przepisy…

Sałatka z komosy z indykiem, jajkiem i awokado

Sałatka z komosy z indykiem, jajkiem i awokado

Sałatka z komosy z indykiem, jajkiem i awokado… Banalnie prosta sałatka, ale pełna smaku, a także wartości odżywczych, no i pięknie prezentuje się na stole. W filmie prezentuję ją w dwóch odsłonach, bo robiłam ją z myślą o codziennym posiłku, ale również planuję ją podać na Wielkanocny stół. Wszystko zatem robię tak samo, tylko na końcu inaczej układam składniki w misce lub na talerzu. Pyszna kolacja, przekąska, a w wersji z komosą i kurczakiem na ciepło –także obiad;)

Na świąteczny czy imprezowy stół podaję na zimno.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić pyszna i banalnie prostą sałatkę z komosy z indykiem, jajkiem i awokado 🙂 Zapraszam do obejrzenia!

Sałatka z komosy z indykiem, jajkiem i awokado

czas przygotowania: do 30 minut (jeśli ugotuję składniki z wyprzedzeniem, to dużo szybciej)
/proporcje dla 2-4 osób/

  • 1 szklanka (200 ml) komosy ryżowej
  • 2 szklanki (2 x 200 ml) gotującej wody
  • sól do smaku
  • 200 g fileta z indyka lub kurczaka
  • ulubiona przyprawa –do doprawienia mięsa (np. mieszanka przypraw do gyrosa)
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • 1/2 zielonego awokado
  • 1/4 łyżeczki płatków chilli
  • świeżo wyciśnięty sok z cytryny:
    – do skropienia awokado, by nie ściemniało
    – do doprawienia komosy (ok. 1 łyżka)
  • 2-3 łyżki grubo siekanego szczypiorku (u mnie zielona część dymki)
    /sprawdzi się też natka pietruszki, koperek, kolendra lub np. rzeżucha/
  • sól i czarny pieprz do smaku

Komosę gotuję w lekko osolonym wrzątku –na małym ogniu pod przykryciem przez 20 minut. Po tym czasie wyłączam grzanie i zostawiam, aż przestygnie (woda się wchłonie, komosa spęcznieje).
Można ugotować z wyprzedzeniem (np. wieczorem) i po ostygnięciu przechowa w lodówce.

Jajka także można ugotować z wyprzedzeniem lub ugotować na bieżąco i zahartować w zimnej wodzie, by szybciej ostygły.

Mięso myję, osuszam, przyprószam przyprawą do gyrosa z obu stron.
U mnie dość obficie, ale z rozsądkiem –tak, żeby mięso smakowało i nie było przesolone. Zwykle przyprószam z obu stron i to wystarcza.

Doprawione mięso układam na średnio rozgrzanej patelni i grilluję, opiekając bez tłuszczu z obu stron. Przykrywam pokrywką –indyk szybciej się zetnie i jednocześnie będzie bardziej soczysty, bo będzie poddawany działaniu pary.

W tym czasie kroję pozostałe składniki.

Awokado wykrawam ze skórki lub wydłubuję łyżką, kroję na mniejsze kawałki i od razu skrapiam świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, by nie ściemniało. Jajka obieram i kroję w ćwiartki.

Ugotowaną i przestudzoną komosę mieszam, rozpulchniając lekko widelcem. Skrapiam świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, doprawiam chilli i dodaję siekany grubo szczypior. Starannie mieszam, po czym przekładam do miski i rozprowadzam na dnie –luźno, ale równą warstwą.

Zdejmuję mięso z patelni i kroję je w dowolne mniejsze kawałki na jeden kęs (dzięki opiekaniu pod przykrywką mięso powinno być super soczyste).

Sposób ułożenia składników wg uznania –u mnie najczęściej tak:
wersja przekąskowa: pokrojone składniki układam na komosie, aranżując je estetycznie (niczym na białym płótnie). Można przygotować jedno większe naczynie lub dla każdego przeznaczyć osobne naczynie (miskę, głęboki talerz) i ułożyć analogicznie.
wersja imprezowa/świąteczna: wszystkie składniki przekładam do większej miski i albo delikatnie mieszam je ze sobą, albo układam warstwowo, przesypując komosą (zwykle robię tak, że mieszam 3/4 składników i przekładam do większej miski, po czym z wierzchu aranżuję te pozostałe)

Na koniec posypuję siekanym szczypiorkiem (lub inną zieleniną).

Sałatka z komosy z indykiem, jajkiem i awokado

Żadnego dressingu, żadnego majonezu, to jest fajna, lekka sałatka i nie wymaga tego typu dodatków -chociaż oczywiście można. Komosa jest przyjemnie wilgotna, pełna smaku, a reszta składników pozytywnie ją uzupełnia.
Sałatka pachnie wspaniale i jest to obłędnie pyszne. Robię ją od lat, dobrze znam ten smak, a jednak ciągle mnie zachwyca:) Super smaczne, zdrowe i proste danie –wspaniałe jako obiad, kolacja czy w mniejszej ilości jako przekąska. Spróbujcie.

Przechowuję pod przykryciem w lodówce, jeśli zostanie, to następnego dnia sprawdzi się także na wynos np. zamiast kanapki.

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

5 komentarzy Sałatka z komosy z indykiem, jajkiem i awokado

  • Joanna

    Dzisiaj zrobilam te salatke, tyle ze indyka posmazylam na 1 lyzce oleju.rzepakowego.Salatka jest bardzo dobra. Dziekuje za przepis.

  • Joanna

    Ogladanie tych ksiazek sprawilo mi taka przyjemnosc, ze jestem przekonana iz nie beda staly na polce. Natomiast co do salatki – to skladniki juz kupilam ☺

  • Joanna

    Oczywiscie w powyzszym komentarzu chcialam napisac: zakupilam:) Ostatnio czesto robie „literowki”.

  • Joanna

    Dzień dobry. Tej sałatki jeszcze nie próbowałam ale zamierzam bo wykonałam już kilka Pani przepisów i wszystkie okazały się dobre np. zupa krem z ziemniaków i batatów; świetna!. W konsekwencji zakpiłam też wszystkie tj.4 Pani książki – właśnie odebrałam z paczkomatu;). Książki są mega – tak jakby ktoś napisał je specjalnie dla mnie tj. zgodnie z moimi potrzebami i moim gustem. Zamówiłam też dla siostry i przyjaciółki. Dziękuję i serdecznie pozdrawiam:).

    • MaGda

      Wow! Dziękuję <3 Mam nadzieję, że będą przydatne i używane, bo starałam się, by przepisy były na tyle proste, by książki mogły być często otwierane, a nie tylko stać na półce;)
      Pozdrawiam serdecznie,
      MaGda
      Ps. Sałatkę uwielbiam, więc nie będę obiektywna -ona jest… pyszna.

Skomentuj

Możesz korzystać z tych tagów HTML

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>