Cynamonowe donuty z lukrem kawowym (z piekarnika)

z 3 komentarze

Cynamonowe donuty z kawowym lukrem (z piekarnika)

Dzisiaj cynamonowe donuty z lukrem kawowym lub oponki z lukrem kawowym;) Prosiliście o ten przepis, gdy jakiś czas temu pokazałam zdjęcie na Instagramie. A ja obiecałam, że nagram, więc oto on!

Ciastka są bardzo proste do zrobienia, jak muffiny i naprawdę w ok. 30 minut od chwili START można je postawić na stół. I… cóż, znikają równie szybko, jak nie szybciej;) Przy czym czas znikania zależy też pewnie m.in. od ilości stołowników…

Donuty/oponki są proste i w miarę lekkie, bo nie smażę ich na głębokim tłuszczu, tylko piekę w piekarniku. Jeśli nie macie specjalnej formy, to kilka wskazówek w przepisie poniżej.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić proste cynamonowe donuty z lukrem kawowym 🙂 Zapraszam do obejrzenia!

Cynamonowe donuty z lukrem kawowym (z piekarnika)

czas przygotowania: ok. 5 minut + 25 minut pieczenia
/proporcje na 12 oponek/

składniki suche:

  • 230 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 150 g cukru (jeśli lubicie słodsze, można dać 200 g, w prezentowanej wersji mniej, bo będą z lukrem)
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • solidna szczypta soli

składniki mokre:

  • 250 ml letniej wody
  • 80 ml oleju roślinnego o neutralnym smaku (np. rzepakowy, słonecznikowy)
  • 1 łyżka octu jabłkowego (ew. zwykłego)

lukier kawowy:

  • 150 g cukru pudru
  • 2-3 łyżki rozpuszczalnej kawy inki (zwykłej lub orkiszowej) lub zwykłej rozpuszczalnej kawy
  • 3-4 łyżki wody lub mleka (lub do pożądanej konsystencji lukru)

Formę do donatów lekko natłuszczam lub spryskuję olejem w sprayu (u mnie domowy).
Jeśli nie macie formy do donutów, to spokojnie można piec w formie na muffiny i posiłkować się jakimiś rurkami wstawionymi do środka (np. foremkami do rurek) –patrz ten przepis: http://skutecznie.tv/2018/02/donaty-piekarnika-waniliowe-czekoladowe/ oraz dołączony do niego film. LUB uformować wypustki z folii aluminiowej, natłuścić, po czym włożyć do formy na muffiny i dalej jak w przepisie;)

Rozgrzewam piekarnik do 180 st. C –zanim się rozgrzeje, ciasto będzie gotowe.

Do miski dodaję składniki suche i dokładnie mieszam –najlepiej trzepaczką, bo od razu spulchniam mąkę.

Do drugiego naczynia dodaję składniki mokre i również dokładnie mieszam.

Wlewam składniki mokre do suchych i krótko mieszam.
WAŻNE: Mieszam od dna, szybko, wręcz niedbale i NIE za długo –tylko do chwili, aż mąka połączy  się w ciasto (tj. zniknie postać proszku). W cieście mogą być grudki, ale jeśli będzie mieszane zbyt długo i dokładnie, to muffiny po upieczeniu mogą wyjść twarde i zbite, podczas gdy szybkie mieszanie gwarantuje ich lekkość.

Przekładam do formy, wypełniając donutowe otworki równymi porcjami ciasta –można szprycą, rękawem cukierniczym lub… z pomocą łyżeczki:) U mnie mniej więcej 4 łyżeczki na 1 otwór.

Blachę wstawiam do rozgrzanego piekarnika i piekę w 180 st. C na drugiej półce od dołu w funkcji grzanie góra/dół przez ok. 25 minut, do suchego patyczka. Czas pieczenia zależy trochę od piekarnika oraz od wielkości oponek, jakie pieczemy. Ja moim dałam 25 minut, z czego ostatnie kilka minut z termoobiegiem, by delikatnie się zrumieniły.

Po upieczeniu wyjmuję blachę, zostawiam na 1-2 minuty i delikatnie wyjmuję oponki z blachy, układając je na raszce do ostygnięcia. Ten sposób stygnięcia sprawia, że donuty stygnąc, odparują, dzięki czemu wciąż są wilgotne (ale nie za wilgotne), pulchne i delikatne.

Można podawać lekko ciepłe lub po całkowitym wystygnięciu.

Cynamonowe donuty z kawowym lukrem (z piekarnika)

W prezentowanej wersji lukruję i wybrałam lukier kawowy. Robię go klasycznie, ale do cukru pudru dodaję 1-2 łyżeczki kawy inki. Można wziąć też kawę rozpuszczalną, jeśli nie będą tego jadły mniejsze dzieci. Mieszam na gęsto-płynny lukier, po czym lukruję (polewając lub namaczając oponkę –patrz film) i czekam aż lukier zastygnie.

I gotowe –można podawać. Są super do kawy, herbaty czy mleka, odnajdą się też w roli słodkiej przekąski na wynos np. do pracy czy do szkoły, na wycieczkę, na pikniki, itp.

Cynamonowe donuty z kawowym lukrem (z piekarnika)

Długo zachowują świeżość i świetnie smakują także następnego dnia.

Można upiec całą porcję i część zamrozić, by mieć pod ręką, gdy nie ma czasu na pieczenie. Wówczas rozmrażam w woreczku, w którym się mroziły, owiniętym w suchą ściereczkę lub bardzo krótko w mikrofali. Lukruję dopiero po rozmrożeniu.

Smacznego!

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

3 Komentarze

  1. Joanna
    | Odpowiedz

    Bardzo smaczne i zdrowe dania. Dziękuję Ogólnie bardzo dobry program kucharski.

  2. ewa
    | Odpowiedz

    MMMM! To jest przepszne! Zakochałam się w tych donutach <3

  3. Tamara K-M
    | Odpowiedz

    Dzień dobry ☺
    Jak zwykle piękne, i pewnie pyszne – przekonam się w ten weekend, bo planuję upiec.
    Mam pytanie o średnicę foremek w blaszce, mają około 8 cm? Znalazłam takie, które mają 4,5 cm, ale na oko wydają mi się maleńkie😐
    Pozdrawiam