Ciasto batonikowe | Batoniki | Ciasto bez pieczenia

z 4 komentarze

Ciasto batonikowe | Batoniki | Ciasto bez pieczenia

Dziś zapraszam na ciasto batonikowe vel domowe batoniki vel ciasto bez pieczenia. Będzie prosto i szybko:)

…przełom maja i czerwca to natłok okazji do pieczenia ciast. Dzień Matki, Dzień Dziecka, rodzinne święta (chociażby moje imieniny czy urodziny syna). W taki okres –żeby nie przedobrzyć;)– planuję ciasta i robię je naprzemiennie: tradycyjne/klasyczne z tymi odchudzonymi/fit. A w ich wyborze pomaga rodzina, decydując na co mamy ochotę;)

Na tegoroczny Dzień Dziecka padło na ciasto batonikowe (vel batoniki) z puszystą masą ryżową i czekoladą. Banalnie proste do zrobienia, przede wszystkim szybkie, no i smakuje dzieciom. Nie jest szalenie słodkie, ale też nie jest to jakiś szał, jeśli chodzi o wartości odżywcze czy niską kaloryczność. Ot, domowa słodycz, na którą jak na każdą słodycz warto uważać i jeść z umiarem. Ciasto smakuje bardzo ciekawie i jest dobre.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić mięso ze szparagami w sosie jogurtowym z koperkiem:) Zapraszam do obejrzenia! Video przepis na moim kanale YT tutaj: Ciasto batonikowe | Batoniki | Ciasto bez pieczenia

Ciasto batonikowe | Batoniki | Ciasto bez pieczenia

czas przygotowania: 10-15 minut + czas schłodzenia (można przez noc)
/proporcje na blachę 21 x 24 cm lub tortownicę o śr. 24-25 cm lub inną o zbliżonych wymiarach/

  • 250 ml śmietany kremówki 30% lub 36% (schłodzona z lodówki)
  • 100 g (1 tabliczka) białej czekolady
  • 100 g wafli ryżowych o neutralnym smaku
    /można podmienić na ryż preparowany/
  • 1 duże opakowanie herbatników (najlepiej pełnoziarnistych lub jakichś mniej słodkich)
    /można przyjąć ok. 15 sztuk x 2 warstwy = 30 herbatników na blachę o podanych wyżej wymiarach/
  • 100 g (1 tabliczka) ciemnej czekolady

Białą czekoladę łamię na kawałki, wkładam do zwilżonego wodą garnka, dolewam 50 ml kremówki i podgrzewam często mieszając, aż czekolada się rozpuści –krótko: śmietana nie ma się zagotować, tylko podgrzać na tyle, by czekolada się roztopiła.
Jak tylko zacznie się topić, zdejmuję z ognia, wstawiam garnek do miski z zimną wodą i mieszam, aż czekolada całkowicie się rozpuści –zimna woda zaczyna już studzić śmietanę. Wtedy dolewam pozostałe 200 ml (zimnej!) śmietany, starannie mieszam, łącząc z zawartością garnka i kiedy śmietana dobrze połączy się z czekoladą, wstawiam garnek do lodówki (lub zamrażarki), by tę „czekoladową śmietanę” porządnie schłodzić.

W tym czasie wykładam blachę folią spożywczą (ułatwi wyjmowanie ciasta po schłodzeniu).

Na dnie tak przygotowanej blachy wykładam herbatniki.

Kruszę wafle ryżowe na drobne kawałki –ręcznie/w dłoniach lub pulsacyjnie rozdrabniając blenderem. Dążę do uzyskania kawałeczków wielkości preparowanego ryżu. Odstawiam na bok.

Kiedy śmietana jest już schłodzona, szykuję ciemną czekoladę. Łamię ją na mniejsze kawałki i roztapiam w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, często mieszając i nie dopuszczając do przegrzania czekolady –ma być płynna, ale nie gorąca. Odstawiam na bok.

Porządnie schłodzoną kremówkę z białą czekoladą ubijam na sztywno –musi być mocno schłodzona, żeby się dobrze ubiła. Do ubitej dodaję pokruszone wafle ryżowe i delikatnie mieszam, łącząc w „piankową masę”.

Masę wykładam na ułożone w blasze herbatniki i wyrównuję, delikatnie dociskając do dna. Przykrywam druga warstwą herbatników, ciastka delikatnie dociskam do masy, poziomując je.

Na koniec polewam roztopioną ciemną czekoladą, rozsmarowuję równo cienką warstwą na herbatnikach i… koniec pracy;)

Blachę szczelnie przykrywam (np. folią spożywczą) i wstawiam do lodówki, by masa stężała, a herbatniki delikatnie zawilgotniały. Wystarczą 2-3 godziny, ale ja lubię zrobić to ciasto wieczorem i wstawić do lodówki na nic –dzięki temu całość jest idealna: masa stężała, a herbatniki nie są twarde, tylko idealnie wilgotne.

Kroję i można podawać.

Ciasto batonikowe | Batoniki | Ciasto bez pieczenia  

Przechowuję w lodówce do tygodnia… jeśli wytrzymają.

Ciasto batonikowe | Batoniki | Ciasto bez pieczenia

Proste, prawda? 🙂

Smacznego!

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

4 Komentarze

  1. Marcin
    | Odpowiedz

    Witam chciałem zapytać czy posiada Pani jakieś przepisy na ciasta desery lub ciasteczka bez mleka masła ogólnie bez nabiału. Pozdrawiam serdecznie Marcin.

  2. Joanna
    | Odpowiedz

    Rany nie ubila mi sie ta smietana z czekoladą. I co teraz???? Wstawilam do zamrazarki. Czy cos z tego wyjdzie? Ubije sie jeszcze?

  3. Sylwia
    | Odpowiedz

    Dziś zrobiłam, smakuje wszystkim domownikom.Szybkie, proste, pyszne, bez grzania piekarnika w upalny dzień. Dziękuję Pani Magdo za świetny przepis 🙂

  4. Weronika
    | Odpowiedz

    fajny pomysl:)
    wyprobuje!
    a ja polecam przepis:
    https://sallys-blog.de/rocky-roads-mega-leckere-schokoladenwuerfel.html