Mini-serniczki z owocami (deser lub przekąska bez pieczenia)

z 1 komentarz

Mini-serniczki z owocami (deser lub przekąska bez pieczenia)

Mini-serniczki z owocami to banalnie prosty deser lub przekąska, która smakuje świetnie, a przy tym jest szybka i sprawna do przygotowania. I bez pieczenia.

Takie warstwowe serniczki robię chyba od zawsze (na pewno od dziecka;)) i sięgam po różne składniki, ale stałym punktem jest zawsze serek: albo homogenizowany, albo blendowany na gładko twaróg z jogurtem czy kefirem. Czasem dosładzam, czasem nie w zależności od tego czym przekładam ów serek. Np. jeśli są to herbatniki, to serek nie musi być słodki (choć może;)), a jeśli np. pieczywo chrupkie, to serek dosładzam miodem/syropem lub przekładam słodkimi owocami. Na koniec niemal zawsze dokładam sezonowe owoce.

Proste i pyszne, szczegóły w przepisie.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić proste mini-serniczki z owocami, czyli deser lub przekąskę bez pieczenia) 🙂 Zapraszam do obejrzenia! Video przepis na moim kanale YT tutaj: Mini-serniczki z owocami (deser lub przekąska bez pieczenia)

Mini-serniczki z owocami (deser lub przekąska bez pieczenia)

czas przygotowania: 5 minut + czas chłodzenia (2-3 godziny, można przez noc)
Info: To bardzo prosty deser, ale też bardzo uniwersalny, więc opiszę go ciut bardziej szczegółowo, bo możliwości łączenia składników i podejścia do tematu jest tu naprawdę duuuuużo. Przepis będzie bardziej „otwarty” niż zawsze, bo można tu wpuścić sporo dowolności –począwszy od składników, po sposób wykonania, na propozycjach podania kończąc. Można też po prostu obejrzeć krótki film dołączony do przepisu, który obrazuje jeden ze sposobów wykonania mini-serniczków;). Orientacyjne proporcje na 1 porcję: ok. 150 g serka, kilka herbatników/biszkoptów (lub ~2 chlebki chrupkie), garść owoców.

  • masa:
    ilość składników zależy od naczynia, więc precyzyjnie nie podam, ale orientacyjnie na 1 porcję sięgam po 150 g serka i może to być np.:

    • serek homogenizowany np. śmietankowy, naturalny, waniliowy
    • zblendowany na gładko twaróg z jogurtem/kefirem
    • bardzo gęsty jogurt naturalny np. grecki
    • + ew. coś do dosłodzenia masy do smaku np. miód, syrop, rozgniecione owoce, bakalie, itp.
  • chruper:
    ilość składników zależy od naczynia, więc precyzyjnie nie podam, ale orientacyjnie na 1 porcję sięgam po tyle chruperów, by stworzyć w naczyniu 3-4 warstwy (np. 5 herbatników lub 2-3 chlebki chrupkie) i mogą to być np.:

    • herbatniki pełnoziarniste lub zwykłe
    • ulubione suche ciastka (najlepiej cienkie i niezbyt słodkie, ale w sumie sprawdzą się każde)
      /np. ja lubię bardzo cienkie owsiane, czasem biszkopty, a czasem sięgam po niezbyt słodkie ciastka czekoladowe/
    • pieczywo chrupkie pełnoziarniste
      /a bardziej opisowo: nie to „styropanowe”, tylko takie twardsze, chrupiące z dziurkami z jednej strony;)/
  • posypka
    ilość zależy od naczynia i apetytu, więc precyzyjnie nie podam, ale orientacyjnie na 1 porcję łącznie 1 niepełna łyżeczka i może to być np.:

    • ciemne mocne kakao
    • tarta czekolada (ew. czekolada w proszku)
    • cynamon
    • kawa rozpuszczalna
    • wiórki kokosowe
  • owoce:
    ilość składników zależy od naczynia i apetytu, więc precyzyjnie nie podam, ale orientacyjnie na 1 porcję sięgam po pełną 1 garść owoców

    • dowolne ulubione owoce sezonowe, które pasują nam do serka;)
      porzeczki, borówki, maliny, jeżyny, brzoskwinia, morela, gruszka, jak i np. banan czy kiwi

Serniczki robię w mniejszych naczyniach: jedno naczynie na jedną porcję (np. szklanki, pucharki, miseczki). Jeśli na wynos, to w mniejszym, szczelnym pudełku z pokrywką.

Wybieram masę, chrupery, posypkę oraz owoce –od nich zależy finalny smak przekąski;) Sprawdzone propozycje podam na końcu przepisu.

Buduję prosty warstwowy deser:
– na dnie naczynia rozprowadzam cienką warstwą masę (np. serek waniliowy) i dokładam trochę owoców
– na tym układam coś chrupkiego (np. herbatnik/-i)
– smaruję serkiem
– przyprószam posypką (np. kakao)
i powtarzam:
– chruper
– serek
– posypka
– chruper
– serek
– posypka

Ilość warstw zależy od wielkości naczynia, u mnie zwykle są to 3-4 warstwy i nie przejmuję się, jeśli chruper nie wypełnia naczynia od brzegu do brzegu (patrz dołączony film), bo bohaterem przekąski są właściwie serek i owoce.

Ostatnią warstwą jest serek (z posypką lub bez) i na nim układam owoce.

Powtarzam w pozostałych naczyniach/porcjach.

Tak przygotowane serniczki przykrywam i wstawiam do lodówki na minimum 3 godziny (można na noc) po to, by herbatniki/chrupery zmiękły i złapały wilgoć od serka.

Mini-serniczki z owocami (deser lub przekąska bez pieczenia)

I gotowe. Podaję schłodzone jako deser lub przekąskę między posiłkami. Dla orientacji: 1 porcja to ok. 150 g serka, kilka herbatników/biszkoptów (lub jakieś 2 chlebki chrupkie) oraz garść owoców, więc zaspokoi mały/średni głód.

Na wynos
Taki serniczek jest też świetną przekąską na wynos np. do pracy czy do szkoły. W tym przypadku robię wszystko tak samo, tylko buduję deser w pojemniczku z pokrywką. To ma być mała przekąska, a nie pełen posiłek, więc na wynos wystarczy mi często kilka herbatników przełożonych serkiem i garść owoców. Taka przekąska latem smakuje naprawdę super i powiem, że w moim przypadku często już nie sięgam po nic innego aż do obiadu.

Mini-serniczki z owocami (deser lub przekąska bez pieczenia)

Jak jeść?
Jak tiramisu;) Tj. przebijając się łyżeczką przez kolejne warstwy aż do dna i taki kęs smakuje naprawdę świetnie. Pobyt w lodówce oraz czas sprawiły, że ciastka/warstwa chrupiąca przyjemnie zawilgotniała od serka, jest miękka i delikatna, a łyżka gładko się przez nią przebija (jak przez klasyczne ciasto).

Propozycje łączenia:
(wg kolejności układania składników)

  • herbatniki pełnoziarniste, serek waniliowy, kakao, owoc: porzeczka
  • herbatniki zwykłe/pełnoziarniste, serek waniliowy, cynamon, owoc: pokrojona w mniejsze kawałki gruszka
  • pieczywo chrupkie, rozgniecione na puree maliny, serek naturalny, kakao, owoc: maliny
  • biszkopty, serek naturalny, rozgnieciony na puree banan z cynamonem, kakao, owoc: banan i pokrojona w mniejsze kawałki pomarańcza
  • herbatniki pełnoziarniste, serek naturalny z miodem, wiórki kokosowe, owoc: banan, mango lub brzoskwinia
  • cienkie ciastka czekoladowe (lub herbatniki), zblendowany twaróg z jogurtem i miodem, czarny mak, owoce: rozgniecione na puree borówki/maliny (do polania z wierzchu) + borówki/maliny w całości
  • (…a możliwości jest tu naprawdę mnóstwo!)

Smacznego!

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

Jeden komentarz

  1. Barbara
    | Odpowiedz

    robiłam juz dwa razy pycha, polecam gorąco