Pełnoziarniste mace lub wafle serowe

z 10 komentarzy

Pełnoziarniste mace lub wafle serowe

Dzisiaj pełnoziarniste mace lub wafle serowe. Lub taki cienki serowy chrupki chlebek –generalnie cienki domowy wypiek, idealny do pogryzania w roli przekąski, jak i zamiennik pieczywo do zup, sałatek czy past.

Mace mignęły kiedyś we wcześniejszym przepisie (tu: http://skutecznie.tv/2018/08/prosta-cukinia-z-soczewica-i-warzywami/) i pytaliście o przepis. Nagrałam zatem przy okazji ich robienia. I to w obu wersjach: w waflonicy, jak i grillu elektrycznym, więc można spróbować. I od razu lojalnie dodam, że według nas w waflownicy są lepsze (cieńsze, bardziej chrupiące, mmmm…), ale oczywiście skoro podaję dwa warianty, to smakują nam oba.

Fajne też na przekąskę na wynos np. do szkoły czy do pracy;) Lub do podgryzania w trakcie filmu, jeśli lubicie.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić pełnoziarniste mace lub wafle serowe 🙂 Zapraszam do obejrzenia! Video przepis na moim kanale YT tutaj: Pełnoziarniste mace lub wafle serowe

Pełnoziarniste mace lub wafle serowe

czas przygotowania: ok. 20 minut
/proporcje na ok. 50 sztuk/

  •  małe jajko

TIP: Bywa, że robię wafle/mace serowe z podwójnej porcji. Wtedy podwajam ilości składników, ALE zachowuję 1 jajko (nie podwajam).

  • 40 ml oleju (ok. 4 łyżki)
  • 125 ml jogurtu naturalnego /kefiru /kwaśnej śmietany (12-18%)
  • opcjonalnie: ok. 30 ml wody (jeśli ciasto za sztywne (i mąka tego wymaga))
    /w przypadku pełnoziarnistej zwykle dodaję/
  • 250 g mąki pszennej pełnoziarnistej (ew. zwykłej)
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki soli (ew. mniej/więcej, jeżeli ser jest bardziej/mniej słony)
  • 1/2 łyżki suszonego czosnku
  • 1/4 łyżeczki słodkiej lub ostrej czerwonej papryki
  • …opcjonalnie, obok lub zamiast  powyższych: inne ulubione przyprawy i dodatki (np. oregano, zioła prowansalskie, chilli, czarnuszka, mak, sezam, itp.)
  • 50-60 g ulubionego żółtego sera (np. tylżycki, cheddar, parmezan, itp.)

Ser ścieram na tarce o drobnych oczkach.

Do miski wbijam jajko, dodaję olej i jogurt/kefir –starannie mieszam.

Do drugiej miski wsypuję mąkę oraz przyprawy, starannie mieszam, rozprowadzając równomiernie. Dodaję ser, mieszam. I dolewam składniki mokre.

Mieszam, łącząc w ciasto –najpierw łyżką, oceniając konsystencję i jeśli trzeba dolewam odrobinę wody. W przypadku mąki pełnoziarnistej zwykle odrobinę dodaję. Zagniatam krótko, łącząc w ciasto (konsystencja: patrz dołączony do przepisu film).

Z ciasta odrywam małe kawałki i formuję kulki wielkości orzecha włoskiego. I opiekam albo w waflownicy (rekomenduję) albo w zamykanym grillu elektrycznym (z górną klapą), w którym zazwyczaj opieka się mięsa, ryby czy tosty. Oba sposoby prezentuję w dołączonym filmie –w razie wątpliwości zapraszam do obejrzenia.

Waflownica: układam kulki na rozgrzanej waflownicy i opiekam na złocisto (1-2 minuty w zależności od mocy urządzenia). Trzeba być czujnym i pilnować, bo mace pieką się bardzo szybko i można je za mocno zrumienić.

Grill/opiekacz: wszystko jak wyżej, tylko opiekam ciut dłużej (2-4 minuty w zależności od mocy urządzenia) i w jednej trzeciej (lub połowie;)) tego czasu zmieniam położenie „wafli”, by utworzyć kratkę. Raz, że ładniej to wygląda, dwa: mace /wafle dodatkowo się spłaszczą;)

Upieczone układam na raszce do ostygnięcia (mace stygnąc robią się chrupkie).

Pełnoziarniste mace lub wafle serowe

Świetnie smakują na świeżo, zaraz po upieczeniu, jak i w następne dni (o ile dotrwają).

Pełnoziarniste mace lub wafle serowe

Podaję jako przekąskę (np. zamiast chipsów), jak i do zup, sałatek czy past oraz dipów.
Są pyszne! …i uzależniające!

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

10 komentarzy

  1. Daga
    | Odpowiedz

    Przepis fajny, ale czym zastąpić śmietanę/maślankę przy diecie bezmlecznej?

  2. Małgorzata
    | Odpowiedz

    I jaką ma moc?

  3. Magdalena
    | Odpowiedz

    Czy można zrobić opcję bez żółtego sera ? 🙂

  4. Małgorzata
    | Odpowiedz

    Magdo jakiej firmy ta waflownica i grill? Szukam dobrego sprawdzonego sprzętu

    • Małgorzata
      | Odpowiedz

      I jaką ma moc?

    • Bodela
      | Odpowiedz

      Pani Magdo, chętnie kupię sobię waflownicę, ale jaką i gdzie? Pani ciastka owsiane z sezamem to u mnie wszyscy każdą ilość zjedzą a ja jestem chętna na wafelek czarnuszką,takie wspomnienie dzieciństwa jak Babcia robiła drożdżowe bułeczki z czarnuszką ( nie żyje już 50 lat a ja bułeczki wspominam) pozdrawiam Bodela

  5. Agnieszka
    | Odpowiedz

    Czy coś podobnego można zrobić na patelni grillowej? Niestety, nie mam ani gofrownicy, ani waflownicy, ani grilla elektrycznego. Pozdrawiam serdecznie. 🙂

    • MaGda
      | Odpowiedz

      …wobec tego raczej nie, chyba, że z jakimś dociskiem -może np. drugą rozgrzaną patelnią z dużym obciążeniem? Nie próbowałam, wymyślam:) Ja np. póki nie miałam odpowiedniego sprzętu, nie brałam się za wafle (mimo, że ponoć są jakieś wersje z piekarnika, ale nie przekonały mnie jednak). Odczekałam swoje, kupiłam sprzęt (nie są jakieś szalenie drogie) i chętnie używam (tym chętniej, że trochę się z tym zakupem poprzeciągałam;)).

      • Agnieszka
        | Odpowiedz

        Dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam. 🙂

  6. Kasia
    | Odpowiedz

    Super i bardzo chętnie obejrzę przepis na słodkie wafelki 🙂