Jak zrobić… Wekowanie mięsa w słoikach. Tyndalizacja

z 6 komentarzy

Dzisiaj słów kilka w temacie wekowanie mięsa w słoikach (tyndalizacja) na przykładzie duszonej wieprzowiny. Po co wekuję? Żeby oszczędzić czas. Opowiem o tyndalizacji, czyli trwałym wekowaniu. Poradnik można potraktować jako kolejny odcinek serii „Pulled pork”, bo na przykładzie tego przepisu … Zobacz więcej…

Jak zrobić… Suszona wołowina. Beef Jerky

z 2 komentarze

Suszona wołowina (beef jerky) to smaczna przekąska, ale też znany i od stuleci sprawdzony sposób na przygotowanie wartościowego prowiantu –trwałego i łatwego do przechowywania. A taki prowiant czy przekąska świetnie sprawdzają się w turystyce np. na wyprawach, na kempingu czy … Zobacz więcej…

Pulled pork. Szarpana wieprzowina

z 13 komentarzy

Dzisiaj szarpana wieprzowina, czyli pulled pork. Bardzo popularne danie, które można zrobić na wiele, wiele sposobów. Według mnie klucz do sukcesu leży w przyprawach oraz w odpowiedniej obróbce termicznej: albo wolne duszenie/pieczenie, albo szybkowar, czyli dwa skrajnie różne podejścia. Jest … Zobacz więcej…

Chuda mielonka drobiowa z pistacjami

z 17 komentarzy

Doprawiona, soczysta, zwarta, z solonymi pistacjami w środku… Innymi słowy: pyszna chuda domowa mielonka drobiowa z pistacjami. Jest prosta, ale pełna smaku, świetnie smakuje na kanapkach, jak i na półmisku mięs np. na imprezach. W tym roku wybrałam ją na … Zobacz więcej…

Schab z szynkowaru (w całości)

z 17 komentarzy

Pyszny i prosty schab z szynkowaru… Domowy, idealny na święta, jak i na co dzień –świetna alternatywa dla kupnych wędlin. Taki schab robi się szybko i jest banalnie prosty. Ja przygotuję go w szynkowarze, bo skoro go mam, to z … Zobacz więcej…

Świąteczny pasztet z królika

z 7 komentarzy

Zapraszam na świąteczny pasztet z królika –z samych mięs, bez dodatku warzyw. Na pierwszy i drugi dzień świąt jak znalazł, ale odnajdzie się nie tylko na święta rzecz jasna. Jest dobrze doprawiony, ma przyjemny smak i konsystencję, jest zwarty, a … Zobacz więcej…

Mielonka z łopatki Gyros&Oregano (szynkowar)

z 26 komentarzy

Dzisiaj zapraszam na kolejną propozycję z szynkowaru. Będzie to domowa mielonka z łopatki: gyros i oregano. Nazwa przyjęła się samoistnie, oczywiście od przypraw, które są tu dodawane:) Mielonka jest świetna na kanapki i dobrze odnajduje się w roli alternatywy dla … Zobacz więcej…

Pierś indyka z solanki, czyli domowa szynka drobiowa

z 38 komentarzy

Dzisiaj robimy pierś z indyka z solanki. To pyszna i prosta domowa szynka drobiowa. Smakowite chude mięso na kanapki (i nie tylko), soczyste, bez sztucznych polepszaczy i konserwantów. Indyk jest delikatny w smaku, lekkostrawny i pachnie wspaniale. Coś fajnego dla osób … Zobacz więcej…

Karkówka z łopatką (szynkowar)

z 21 komentarzy

  Prosta karkówka z łopatką, czyli kolejny przepis na szynkowar. Mocno o te przepisy dopytujecie, a że rzeczywiście dawno nic na tym polu nie prezentowałam, to dzisiaj zaległy przepis na wieprzowinę, którą sygnalizowałam już jakiś czas temu. Mięso jest w … Zobacz więcej…

1 2 3 4 8

Strona korzysta z plików cookies zgodnie z Polityką Prywatności witryny. Pamiętaj, że w każdej chwili możesz zmienić ustawienia dotyczące COOKIES w ustawieniach swojej przeglądarki internetowej. Czytaj więcej Rozumiem