Pizza jak z pizzerii -HIT każdej imprezy!

z 488 komentarzy

Pizza jak z pizzerii

Smak jak z pizzerii, a może nawet… lepszy? To oczywiście subiektywne wrażenie, ale dla takiej pizzy warto raz na jakiś czas zapomnieć o kaloriach! Ale nie dowiesz się tego, dopóki nie sprawdzisz na własnym podniebieniu, prawda?
Co więcej przygotowanie tej pizzy zajmuje często mniej czasu niż czekanie na zamówioną, a w dodatku wiesz, co kładziesz do środka. Nie wspomnę już o kosztach. Oraz satysfakcji ze stworzenia czegoś tak doskonałego…

…ciepły, cienki placek, pulchny wewnątrz, cudownie chrupiący od spodu, pokryty aromatycznym sosem i warstwą ciągnącego się sera oraz dokładnie takimi składnikami, jak lubisz…

Dla mnie super!

Składniki oraz szczegółowy przepis poniżej:)
Oto filmik jak przygotowałam moje pizze. Zapraszam do obejrzenia!

Pizza jak z pizzerii -HIT każdej imprezy!

SKŁADNIKI  /na 2 pizze/:
czas przygotowania:
30 minut (już z pieczeniem)

CIASTO:

  • 3 szklanki mąki
    (najlepiej tortowej, można też 2 szklanki tortowej i 1 szklanka pszennej typu 500)
  • 1 niepełna łyżka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • opcjonalnie:
    – przyprawy do smaku np. zioła, czerwona papryka w proszku, czosnek granulowany
    – płatki owsiane lub otręby pszenne do wzbogacenia mąki

Mieszam dokładnie suche składniki.

  • 1 szklanka ciepłej wody
  • 5 dag (50 g) świeżych drożdży piekarskich
    /EDIT: obecnie daję 25-30 g drożdży, rośnie ciut wolniej, ale smak lepszy/
  • 3 łyżki oleju lub oliwy z oliwek (uwaga: oliwa intensywna w smaku)
  • szczypta cukru

Drożdże wkruszam do kubka, mieszam z ciepłą wodą, olejem i cukrem. Gotowy płyn wlewam do mąki i mieszam najpierw łyżką, potem zagniatam ręką (wystarczy 2-3  minuty). Gotowe ciasto odstawiam do wyrośnięcia pod przykryciem (jeśli się spieszę, to naczynie, w którym ciasto wyrasta, wstawiam do miski z ciepłą wodą, rośnie szybciej). W tym czasie przygotowuję sos. Kroję składniki na wierzch pizzy.

SOS POMIDOROWY:

  • 3 solidne łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • zioła do smaku (np. przyprawa włoska)
  • woda do rozcieńczenia

Wszystkie składniki mieszam do połączenia. Odstawiam na bok. Zajmuję się przygotowaniem obłożenia na pizzę.

DO OBŁOŻENIA:
to już wg własnego smaku i uznania!
ja w filmiku wykorzystałam:

  • żółty ser
  • salami w plastrach
  • cienka parówka
  • biała kiełbasa
  • czarcia kiełbaska
  • cebula
  • pomidor
  • czerwona papryka
  • camembert (do II placka)
  • zioła do posypania

Rozgrzewam piekarnik do 250 st. C. Do czasu gdy się nagrzeje, pizza będzie gotowa do włożenia.

Na papierze do pieczenia lub folii aluminiowej (folię koniecznie wysmarować tłuszczem, żeby pizza dobrze odeszła po upieczeniu) formuję z gotowego ciasta placki (koło, kwadrat -wg uznania). Ja lubię na cienkim cieście, ale z tego przepisu wyjdzie także świetna pizza na grubym spodzie.

Smaruję sosem. Obkładam według uznania, ale polecam najpierw ser (bezpośrednio na sos), a dopiero na niego pozostałe składniki. Przyprószam ulubionymi przyprawami lub ziołami (np. oregano, czubrzyca lub przyprawa włoska).

Gotowe pizze przekładam na rozgrzaną w piekarniku blachę. Piekę w rozgrzanym piekarniku na drugiej półce od dołu (najlepiej w termoobiegu, choć to niekonieczne) przez 8-10 minut. Czas pieczenia zależy od składników wykorzystanych do obłożenia pizzy.

Upieczoną pizzę zdejmuję z papieru (folii aluminiowej, blaszki do pizzy), na którym się piekła i przekładam na kratkę (ruszt), żeby odparowała od spodu. To gwarantuje cudowną chrupkość pizzy. Czekam 1-2 minut. W tym czasie wkładam do piekarnika drugi placek.

Po ok. 2 minutach można kroić i podawać.

Gotowe. Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

eBooki i video inspiracje dla Ciebie

FB30Dni -Śniadania, Obiady, Kolacje - dostęp (okładka)
Domowe mięsa i wędliny - eBook (okładka)
SkutecznieTV (vol.2) - eBook (okładka)

Zobacz też



Skomentuj

488 komentarzy

  1. Justyna
    | Odpowiedz

    Chciałam dzisiaj zrobić sałatkę 'Gyros”, na stole prezentuje się rewelacyjnie i świetnie smakuje, ale domownicy nie dają mi żyć i ciągle upominają się o pizzę właśnie z Pani przepisu.. 🙂 odkąd ją zrobiłam to nie przypominam sobie żebyśmy zamówili pizzę z pizzeri, tylko ciągle słyszę pytanie 'Kiedy zrobisz znów tę dobrą pizzę?’

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Bardzo się cieszę:) To teraz trzeba zaprosić więcej gości i… zrobić pizzę ORAZ sałatkę gyros. Wtedy na stole pojawi się i jedno, i drugie:) A tak zupełnie serio, naprawdę cieszę się, że smakuje!

  2. bajeczka1962
    | Odpowiedz

    Przepis sprawdzony – REWELACJA /zresztą jak zwykle/.

    Korzystając z okazji życzę Pani ZDROWYCH I SPOKOJNYCH ŚWIĄT.

  3. piter
    | Odpowiedz

    Witam
    Mam pytanie a mianowicie czy do sosu pomidorowego zamiast oliwy z oliwek można dodać olej?

  4. neck
    | Odpowiedz

    Pierwszy raz w życiu robiłem sam pizze i wyszła bardzo dobra. Wszyscy ją chwalili 🙂 Następnym razem dodam tylko więcej przypraw i będzie jeszcze lepiej. Pozdrawiam ciepło.

  5. FACET OD PSZCZÓŁ
    | Odpowiedz

    „Skiełbasiłem” 😉 ciasto, nie wiem czemu wyszło bardzo kruche zupełnie jak „ciasteczkowe”. Nie wiem gdzie popełniłem błąd? Pierwsze co mi przychodzi do głowy to zbyt długi czas pieczenia i się wysuszyło. A może za mało oliwy? A może wodę zastąpić mlekiem? A może dlatego iż użyłem mąki 650 z „biedronki”? Nie poddam się tak łatwo, będę próbował dotąd aż wyjdzie, – podpowiedzi mile widziane:)
    Pozdrawiam PSCELORZ

  6. Asia
    | Odpowiedz

    Dla mnie idealny przepis na pizzę. Wyszła idealnie za pierwszym razem 🙂 Dziś robię powtórkę na kolację. Tylko z połowy porcji ;-), bo z 3 szkl. mąki wychodzą 2 mega pizze. I zostało trochę, więc zamroziłam. I za 2 dni była expresowa kolacja 🙂

  7. anna
    | Odpowiedz

    Czy zamiast otrębów pszennych można wykorzystać żytnie?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Tak, jasne. Lub w ogóle można je pominąć:) Te otręby to tylko taka moja fanaberia, bo lubię sobie „uzdrawiać” jedzenie;)

  8. Angie28moi
    | Odpowiedz

    PRZEPYSZNA PIZZA!!!!!!!!!!! Świetnie smakuje, wychodzi za pierwszym razem 🙂
    Dziękuję 🙂

  9. ania
    | Odpowiedz

    A jak zrobić mniejszą pizzę / wielkości średniej patelni/? Jakie wtedy będą proporcje?
    Czy można tą poleconą przez panią piec bez termoobiegu?

  10. aneta1983
    | Odpowiedz

    Bardzo dziękuję 🙂 Super przepis , piekłam wiele pizz z różnych przepisów ale ten zagości na dobre w mojej kuchni, szybki, i naprawde przepyszny. Nawet nie dodawałam do ciasta przypraw ani płatków i ciasto wyszło super, kruche, nie spaliło się, a dodatki sie równo przyrumieniły. polecam na szybki obiad lub kolację. Mój mąż jest mega zachwycony tą pizzą a jego podniebienie ciężko jest zadolowić.

  11. Olaz Jaworzna
    | Odpowiedz

    Witam i serdecznie pozdrawiam. Uwielbiam pani filmiki i przepisy. już kilka wypróbowałam i na żadnym się nie zawiodłam. Podobnie jest z przepisem na pizze. Jest świetny i bardzo prosty w przygotowaniu. Wyszly mi z podanych proporcji 3 średniej wielkości pizze, oczywiście każda z innymi dodatkami. Czekam z niecierpliwością na kolejne filmiki. A Panią serdecznie pozdrawiam i życzę zdrowia.

  12. Szymon
    | Odpowiedz

    Dzisiaj robimy z żonką 🙂 Tylko jak to ma być jak w prawdziwej pizzerii to damy MOZARELLE a na stole będzie pikantna oliwa. Zobaczymy jak wyjdzie, pozdrsawiam

  13. Kurosia
    | Odpowiedz

    Przepyszna pizza !!! 😀 W koncu znalazlam latwy i szybki przepis na pizze 😉 a przede wszystkim bardzo dobry 😉

  14. Marcin
    | Odpowiedz

    Jakiej średnicy wychodzą te pizzę? Te co na filmiku SA rozmiaru 2x30cm?

  15. Marzena
    | Odpowiedz

    Pierwszy raz w życiu robiłam pizze, wyszła doskonała. Pierwszą robiłam na termoobiegu, a drugą bez, Druga była dużo bardziej chrupiąca, wyśmienita. Dziękuję za możliwość skorzystania z przepisu. Na pewno jeszcze nie raz tu zajrzę. Pozdrawiam :))

  16. Milena
    | Odpowiedz

    Dziękuję bardzo za przepis na przepyszną pizzę! 😉 robiłam ją już dwukrotnie i za każdym razem smakowała wyśmienicie. Mam tylko jeden problem. Mianowicie ciasto przykleja się do papieru mimo wysmarowania go wcześniej olejem. Nie wiem jak temu zapobiec. Może ma Pani jakieś rady? Z góry dziękuję i pozdrawiam 😉

  17. jaaa
    | Odpowiedz

    Chciałam do Pani napisać ale nie ma tu żadnego kontaktu.
    Niedawno znalazłam ten właśnie przepis i powiem szczerze że w życiu nie jadłam tak dobrej pizzy, pani nawet nie wie jaką wdzięczność czuję po zjedzeniu jej 😀
    Należy się w pani stronę wielkie DZIĘKUJĘ!!!!!

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Dziękuję:) To bardzo miłe:) Cieszę się, że pizza smakowała! I korzystając z okazji, zapraszam do buszowania po innych przepisach -mam nadzieję, że niejeden przypadnie do smaku i gustu. Serdecznie zapraszam.
      M.

  18. Magda
    | Odpowiedz

    Wspaniałe ciasto. Robiłam je już wielokrotnie i nigdy się nie zawiodłam (ani ja ani moi goście). No może tylko trudno mi z tych proporcji zrobić dwie blachy (mam na myśli tą blachę-półkę piekarnikową, na której kładę papier do pieczenia a na niej pyyyyyszną pizzę). Jedyne co zmieniłam to nieznacznie zmniejszyłam ilość cukru do ciasta w miejsce soli. Bardzo dziękuję p. Magdo 🙂
    W weekend zmierzę się z Pani roladkami drobiowymi z fetą i suszonymi pomidorami- proszę trzymajcie kciuki.

  19. Pablo
    | Odpowiedz

    rewelacja, za każdym razem wychodzi boska,co do temperatury to trzeba własny piekarnik po prostu wyczuć, u mnie 230 na termoobiegu i jest pyszna

  20. Monika
    | Odpowiedz

    pizza genialna !! robiłam już dwa razy i zrobię jeszcze nie raz:) co do temperatury – ja piekłam między 220-230st. i bez termoobiegu, mniej więcej 10 min i wyszła rewelacyjna także, uważam że w zupełności taka temp. wystarczy i nie ma ryzyka, że spalimy grzałki w piekarniku czy wysiądą korki w mieszkaniu 🙂

  21. Asiula
    | Odpowiedz

    Posiadam nowy piekarnik i muszę go wypróbować, w starym wychodziła rewelacyjna.. Natomiast chciałam dowiedzieć się proporcję na 3 lub 4 pizze? No i czy 250 stopni bez termoobiegu na tej samej wysokości?

  22. Madzia_s22
    | Odpowiedz

    Witaj!
    Przepis na Twoja pizzę i u mnie zrobił niesamowite wrażenie!!!
    Wyszła rewelacyjna i pyszna,ciasto naprawdę jak z pizzerii a nawet (według niektórych gości) lepsze.Pozdrawiam i czekam na nowe równie dobre przepisy 🙂
    Magda

  23. Justyna
    | Odpowiedz

    Śledzę Pani stronę już od pół roku i codziennie wchodzę z nadzieją, że będzie kolejny pyszny, szybki i prosty w przygotowaniu przepis. Nie wyobrażam sobie dnia bez tej strony. Chyba się uzależniłam od Pani przepisów.. wypróbowałam już wiele z nich i póki co wszystko udaje się znakomicie. Ostatnio robiłam pizzę z Pani przepisu dlatego też komentarz umieszczam pod tym przepisem. Pizze polecam w 100%, odkąd ją zrobiłam to domownicy ciągle upominają się kiedy znów będzie pizza :). Mam jedynie problem z oderwaniem papieru od pizzy, ale możliwe, że za mało natłuściłam papier.
    Pozdrawiam serdecznie i czekam z niecierpliwością na kolejne Pani przepisy

  24. milena
    | Odpowiedz

    wszystko zrobilam identycznie i wyszedl mi jakis gniot ;( normalnie zakalec

    • MaGda
      | Odpowiedz

      ale co? ciasto?? aż niemożliwe.
      a na pewno czekałaś, aż wyrośnie? a może składniki wierzchu pizzy były bardzo mokre np. same pomidory w dużej ilości i po prostu sok wsiąknął w ciasto? proszę, opisz coś więcej, bo mnie zaintrygowałaś. nie znam przypadku, by to ciasto nie wyszło:(

  25. MT
    | Odpowiedz

    Dołączę do grona 🙂 pizza, boska !!! właśnie jesteśmy po obiedzie (:
    Dzieci zachwycone, mąż – usatysfakcjonowany ;), czegóż chcieć więcej?
    Bardzo dziękuję za przepis.

  26. Emma
    | Odpowiedz

    Magdo, pizzę robię już od dawna tylko z Twojego przepisu! Jest zdecydowanie najlepsza! Dziś podzieliłam się przepisem i zdjęciami na swoim blogu: http://dzidziusiowo.blogspot.com/2013/07/pizza-z-otrebami.html#more 🙂 Zapraszam i dziękuję za pyszny przepis!

  27. Kasia :)
    | Odpowiedz

    Pizza mega pyszna 🙂 lepszej domowej nigdy nie zrobiłam 🙂 przepis na pewno jeszcze nie raz wykorzystam 🙂

  28. jola
    | Odpowiedz

    NAJDROŻSZA PIZZA ŚWIATA

    Zrobiłam tą pizze i , powiem że ta pizza jest bardzo pyszna, ale jednocześnie jest najdroższą pizzą świata
    ,ponieważ w trakcie pieczenia drugiej pizzy zepsuł mi się piekarnik , zapewne wysiadły grzałki ( a nowe grzałki kosztują ponad 200 zł)

  29. andziulaa
    | Odpowiedz

    Zrobiłam dzisiaj pizze z Pani przepisu:) No cudddooo! Jeszcze nieraz skorzystam z tego przepisu:) Dziękuje;)

  30. Gochna
    | Odpowiedz

    Pizza obłęd mąż był zachwycony :)) Pani Magdo dziękuję za taką super stronkę.Następny przepis jaki wypróbuję to słoikówka już mi na samą myśl ślinka cieknie :)) Pozdrawiam gorąco

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Cieszę się! Dziękuję za miłe słowa i oczywiście zapraszam do częstych odwiedzin oraz testowania przepisów. My za słoikówka przepadamy -to także fajny sposób na mięso na wyjazd lub na piknik:) Proszę zaglądać oraz, jesli uznasz to za stosowne, polecać bloga przyjaciołom, znajomym -będzie mi b. miło:)
      Serdecznie pozdrawiam:)
      MaGda

  31. Berbla
    | Odpowiedz

    Witam:)
    Zrobiłam pizzę w wykonaniu bezglutenowym i wyszła bardzo dobra:)
    Może jakiemuś „bezglutenowcowi” się ta wiedza przyda: zamiast mąki pszennej użyłam 2 szklanki bezglutenowej mąki uniwersalnej, 0,5 szkl. mąki pierogowo-naleśnikowej… i 0,5 szkl. mąki kukurydzianej. Ciasto bardziej się klei do rąk, dlatego dodałam troszkę więcej wody.
    Polecam 🙂
    Pozdrawiam

  32. Elwira
    | Odpowiedz

    powiem szczerze, ze troszke sie balam bo czesto robilam jakies nowe potrawy z przepisow z internetu i nie bardzo wychodzily… ale dzis postanowilam zaryzykowac i naprawde jestem zadowolona!!! pizza wyszla przepyszna,wszyscy w domku sie zajadali :):):) stwierdzili ze o wiele lepsza niz w pizzeri 🙂 Dziekuje za pyszny przepis!!!!:)

  33. Adi
    | Odpowiedz

    Regularnie korzystam z tego przepisu i jest na prawdę The Best !! 🙂

    • Julka
      | Odpowiedz

      Zrobiłam wszystko zgodnie z podanym przepisem i z przykrością stwierdzam, że pizza nie wyszła taka jak oczekiwałam..
      Ciasto było dziwne, rozrywało się i nie chciało się uformować. ;/
      W smaku również szału nie było ..
      Straszne … przykro mi ,ale nie polecam …

  34. KLauduniaa
    | Odpowiedz

    WOW musi być pysznee mnie mniam

  35. Ola
    | Odpowiedz

    Kolejny już przepis z Pani strony i po raz kolejny rewelacja. Z pewnością będę go jeszcze wielokrotnie wykorzystywać i polecać. Do ciasta dodałam zalewę z suszonych pomidorów, co daje fajny smaczek. Wyszły mi dwie duże pizze i jedna malutka dla córki, na którą sama wybrała składniki.
    Pozdrawiam

  36. natalia
    | Odpowiedz

    Super wyszło pierwszy raz robilam cos z drozdzami ale pychota!!! Lubię z panią gotować i piec :):)~~!!!

  37. Łuki
    | Odpowiedz

    Ta pizza jest pyszna moi rodzice robią już ją setny raz i narazie wszyscy co do nas pryszli nie odmówili te pizzy i wszyscy mówili ,że im smakowała(mniam!!!!!)

  38. kamilek
    | Odpowiedz

    ta pizza jest mniam!!!!

  39. Łuki
    | Odpowiedz

    Ta pizza jest pyszna moi rodzice robią ją już setny raz bardzo pani dziękuję za pyszny przepis!!!mniam!!!!kiedyś robiłem ją sam na swoje urodziny i wszystkim smakowała!! i po raz kolejny mmmniammm!!!!!!!!

  40. Łukasz Karwacki
    | Odpowiedz

    Ta pizza jest pyszna moi rodzice robią ją już setny raz bardzo pani dziękuję za pyszny przepis!!!mniam!!!!

  41. Marta
    | Odpowiedz

    Witam pizzę robiłam wyszła dobra tylko mam jedno pytanie dlaczego ciasto przy wykładaniu na blachę rozrywało mi się i robiły się w nim dziury nie chciało się dobrze rozłożyć nie naciągało się i jaką ma pani dużą tą podkładkę na pizzę jaki rozmiar proszę o odpowiedż.

  42. Młody kucharz
    | Odpowiedz

    Pizza wychodzi pyszna ale UWAGA UWAGA! Jeżeli chcecie zrobić mniejsza nie dawajcie o połowę mniej składników bo ciasto może nie wyjść.

    • Marta
      | Odpowiedz

      Nie zgodzę się. Dzisiaj robiłam pierwszy raz pizze z tego przepisu. Ciasto zrobiłam z połowy składników i tylko z mąki pszennej (typ 500) i bez problemu wszystko wyszło, ciasto w konsystencji idealne, super się rozkręcało. Jedyne co zmieniłam to sos, u mnie był to tylko koncentrat pomidorowy posypany dużą ilością oregano. Naprawdę pizza taka jak z pizzeri.

  43. Kasia G
    | Odpowiedz

    Przez wilgotnosc ciasta nie mialam pewnosci czy aby sie dobrze upieklo.Dodam ze piklam 10 minut.W smaku wyszla swietna.
    Pozdrawiam

  44. Kasia G
    | Odpowiedz

    Zrobilam dzisiaj pizze,wyszla ok ale niepoobalo mi sie to ze ciasto z wierzchu bylo wigotne od skladnikow pomimo wczesniejszego posmarowania ciasta oliwa.Byc moze to wina zbyt duzej ilosci sosu albo taka ma byc po prostu.Pozdrawiam

  45. ewa
    | Odpowiedz

    pyszna pizza !!!!

  46. Adrianna
    | Odpowiedz

    wiele razy robiłam pizze domowe, ale ta jest naaaajlepsza! 😀 zachowam ten przepis!

  47. Agaaa
    | Odpowiedz

    O matko!!! Najlepsza pizza na świecie! Niebo w gębie 😉
    Dziękuję bardzo :]

  48. Iza
    | Odpowiedz

    Zrobiłam dzisiaj pizze według Twojego przepisu…najlepsza jaka do tej pory robilam…po prostu prawdziwa pizza a nie jakis gniot 3 centymetrowy. Słowa uznania i dziekuje:)

  49. stasia
    | Odpowiedz

    Ta pizza to HIT mojej kuchni. Robię ją kilka razy na miesiąc

  50. Tatiana
    | Odpowiedz

    Bardzo dobry przepis,zrobiłam dzisiaj na obiad.Pycha….