Doskonała kompozycja: delikatny ziołowy makaron, podsmażone w cebulce pieczarki i czosnkowy indyk, wykończone szpinakiem i czerwoną papryką. To danie to feeria kolorów i smaków, a przy tym jest proste i szybkie w przygotowaniu – praktycznie robi się samo:)
Po „dania z patelni” sięgam zawsze, gdy mam wyjątkowo mało czasu. Doskonałe bezpośrednio po przyrządzeniu, jak i przygotowane dnia poprzedzającego podanie. W tym drugim przypadku wystarczy tylko po przyjściu do domu wyjąć z lodówki i podgrzać lub zapiec w piekarniku.
Czy może być coś prostszego?

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:)
A oto filmik jak przygotowuję ziołowy makaron z indykiem i pieczarkami w warzywach. Zapraszam do obejrzenia!

Ziołowy makaron z indykiem i pieczarkami w warzywach

czas przygotowania: ok. 30 minut

SKŁADNIKI:
Danie główne:

• cebula (ja biorę połówkę małej lub ćwiartkę średniej)
• kilka plastrów boczku
• pieczarki (ja biorę ok. 250-300 dag , można „na oko”:))
• 1 solidna łyżeczka masła
• domowa szynka z indyka (4 solidne ok. 1,5 cm plastry)
  lub surowy filet z indyka (doprawić do smaku i włożyć odpowiednio wcześniej na patelnię)
• pół czerwonej papryki
• 5 kulek mrożonego szpinaku (można też świeży)
• domowy makaron ziołowy (ugotowany, ilość wg uznania, ja dodaję kilka pełnych garści)
  można zastąpić dowolnym ulubionym makaronem

Sos:

• 1 szklanka kwaśnej śmietany 18%
  (ja biorę 1/2 szklanki jogurtu naturalnego + 1/2 szklanki maślanki)
• 1 ząbek czosnku
• natka pietruszki (ja biorę 2 czubate łyżeczki suszonej z paczki)
• 1/2 łyżeczki czerwonej papryki
• sól do smaku

Przygotowanie:
Cebulę kroję w cienkie półksiężyce. Rozgrzewam głęboką patelnię z pokrywką. Plastry boczku kroję na cienkie paseczki. Boczek wrzucam na rozgrzaną patelnię.

W czasie gdy się wytapia, kroję pieczarki np. w plastry. Gdy boczek zaczyna skwierczeć i jest przyrumieniony, dodaję masło i dorzucam przygotowaną wcześniej cebulę. Przyprószam sola i czerwoną papryką. Gdy rozgrzane przyprawy zaczynają aromatycznie pachnieć, na cebulowo-boczkową warstwę wykładam równomiernie pieczarki, przyprószam solą. Nie mieszam! Prażę pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 10 minut.

W tym czasie kroję zimne mięso. Ja biorę już gotową, doprawioną czosnkiem domową wędlinę z indyka (jak zrobić pokazuję w osobnym filmiku), ale można też surowe mięso, wówczas wystarczy doprawić do smaku i włożyć odpowiednio wcześniej na patelnię. Czerwoną paprykę kroję w cienkie paski.

Dodaję do pieczarek. Mieszam dokładnie z powstałym sosem. Na wierzch wykładam 5 kulek mrożonego szpinaku. Już nie mieszam. Duszę pod przykryciem 7-10 minut tak, by papryka zmiękła, ale się nie rozgotowała.

Mieszam składniki sosu. Czosnek przeciskam przez praskę. Doprawiam solą do smaku i odstawiam do połączenia smaków. Dodaję na końcu.
Na patelnię wkładam ugotowany makaron (świeżo ugotowany lub z lodówki, przygotowany wcześniej). Ja biorę domowy makaron ziołowy (jak zrobić pokazuję w osobnym filmiku), ale oczywiście można dodać dowolny ulubiony makaron. Mieszam z sosem.

Na końcu zalewam przygotowanym wcześniej sosem. Mieszam ponownie, zagotowuję i gotowe.

Podawać bezpośrednio po przyrządzeniu lub następnego dnia odgrzane lub zapieczone. Można też włożyć porcję do pudełka z pokrywką i wziąć zamiast kanapki do pracy –sprawdza się zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Gotowe. Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie