Soczyste, kruche i delikatne mięso, opieczone w przyprawach i pikantnym płaszczyku z sosu pomidorowego…

Mmmm, uwielbiam zarówno ten smak oraz teksturę mięsa, jak i fakt, że przyrządza się je niezwykle szybko. Przysłowiowe rach-ciach i na talerzu ląduje pierwszorzędny przysmak… W wersji z indykiem smakuje mi bardziej, ale i z kurczakiem jest dobre. No i opiekane bez grama tłuszczu, podane z ogórkowym sosikiem z chudego serka (choć można z innymi dodatkami: ryż, frytki, sos czosnkowy lub słodko-kwaśny), krótko mówiąc to zdrowe i smaczne danie.

Takiego indyka spokojnie można zabrać do pracy zamiast tradycyjnej kanapki:)
:: Doskonałe także na fazę warzywną diety Dukana, tyle, że sos pomidorowy trzeba zastąpić rozcieńczonym z wodą koncentratem pomidorowym.

Polecam!

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam indyka opiekanego w pikantnym sosie pomidorowym z przyprawami. Zapraszam do obejrzenia!

Indyk opiekany w pikantnym sosie pomidorowym z przyprawami

czas przygotowania: 30 minut (już z marynowaniem mięsa)
SKŁADNIKI:

• 2 filety z indyka (lub kurczaka)
• sól, pieprz do przyprawienia filetów (według smaku i uznania)
• przyprawa do gyrosa (ok. 1/3 łyżeczki na 1 filet)
• pikantny sos pomidorowy do posmarowania mięsa (ja biorę sos barbecue, ale to może być dowolny sos pomidorowy, w ostateczności nawet ketchup, ważne, by był pikantny)

sos tzatziki:

• 1 średniej wielkości zielony ogórek
• 5 solidnych łyżek chudego serka homogenizowanego (lub bardzo gęstego jogurtu naturalnego)
• 1 ząbek czosnku
• 1/3 łyżeczki oliwy z oliwek

Filety myję, osuszam, po czym przyprószam z obu stron solą, pieprzem i dość obficie przyprawą do gyrosa. Przyprawy dokładnie wcieram w mięso. Następnie każdy filet smaruję z obu stron cienką warstwą pikantnego sosu pomidorowego. Mięso zostawiam pod przykryciem do zamarynowania na minimum 15-20 minut, ale można i dłużej np. kilka godzin lub na noc w lodówce.

W czasie, gdy mięso się marynuje przygotowuję sos ogórkowo-czosnkowy. Ogórek obieram ze skórki, ścieram na tarce o grubych oczkach, przekładam na sitku, żeby odciekł oraz przyprawiam (już na sitku) solą i pieprzem. Do miski przekładam serek, dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek. Solę, pieprzę do smaku, dodaję oliwę i dokładnie mieszam. Odsączam ogórki, dociskając je widelcem, żeby odcisnąć nadmiar wilgoci, dokładam do serka i dokładnie mieszam. Na koniec można dodać posiekaną natkę pietruszki bądź koperku (ja nie dodaję). Odstawiam do przegryzienia się składników.

Rozgrzewam mocno patelnię (zwykłą lub grillową) i na taką maksymalnie rozgrzaną, bez tłuszczu, wkładam przygotowane wcześniej filety. Zmniejszam grzanie, opiekam 3-5 minut z każdej strony: z jednej strony pod przykryciem, po czym odwracam filety na drugą stronę i dopiekam już bez przykrycia.

Podaję prosto z patelni z ulubionymi dodatkami (frytki, ryż, ziemniaki, pieczywo) oraz z surówką lub -tak jak lubię najbardziej- samo mięso z sosikiem tzatziki. Proste, zdrowe i przepyszne, polecam!

Jedno z dań, które spokojnie można zabrać do pracy zamiast tradycyjnej kanapki:)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie