Błyszczące, lekko wilgotne i kolorowe ziarenka kaszy na maśle lub ghee przetykane wiórkami pieczarek i czerwonej papryki…

To alternatywa dla tradycyjnej kaszy. Doskonała jako dodatek do dań głównych, ale także podana sama np. z maślanką czy kefirem. Na zimno, następnego dnia sprawdza się w sałatkach mięsnych oraz jako dodatek do wszelkiego rodzaju farszów. Zdrowa, prosta, pyszna i smaczna, a przy tym inna niż zawsze. Polecam, warto spróbować.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam kaszę z pieczarkami, cebulką i papryką. Zapraszam do obejrzenia!

Kasza z pieczarkami, cebulką i papryką

czas przygotowania: 30-45 minut (z czego 20 minut to czas gotowania, a 10 minut czas na odstanie kaszy; jeśli się spieszę, pomijam te ostatnie 10 minut i wówczas taka kasza może być gotowa w ciągu 30 minut )

SKŁADNIKI:

• 4 duże pieczarki
• 1/4 czerwonej papryki
• 1/4 małej cebuli
• 1 woreczek kaszy gryczanej
• 1 woreczek kaszy jęczmiennej
• 1 solidna łyżka ghee lub masła
  :: w diecie bezmlecznej można pominąć lub zastąpić oliwą z oliwek
• 1/2 płaskiej łyżeczki ulubionych ziół (ja biorę przyprawę włoską)
• 1/2 płaskiej łyżeczki kurkumy lub curry

Pieczarki obieram i oczyszczam, ścieram na tarce o grubych oczkach. Paprykę myję, oczyszczam z gniazdek nasiennych, odkrawam ćwiartkę i ścieram na tarce o grubych oczkach. Cebulę kroję w drobną kostkę.

Obie kasze wsypuję do naczynia i dokładnie mieszam.

Na dnie rozgrzanego, w miarę dużego garnka roztapiam ghee lub masło. I wtedy, kiedy się topi dodaję cebulę, podsmażam. Przyprószam ziołami i podsmażam do chwili, gdy cebula zaczyna jest zeszklona i właśnie zaczyna się przypiekać, a przyprawa aromatycznie pachnie –uwaga, aby nie przypalić. Dodaję pieczarki i paprykę, dokładnie mieszam i przysmażam przez chwilę na dość ostrym ogniu.

Zagotowuję wodę w czajniku.

Kiedy pieczarki zaczną puszczać sok dodaję kurkumę lub curry i dokładnie mieszam.

Zapamiętuję poziom, do którego sięga w naczyniu kasza –to jest jedna miarka. Na tę miarkę kaszy przypadają dwie miarki wody, którą w postaci wrzątku chwilę po kaszy dodam do garnka. Kaszę dodaję do pieczarek i reszty, dokładnie mieszam tak, aby każde ziarenko pokryło się przyprawami oraz pozostałymi składnikami z garnka. Chwilę podpiekam, aby kasza zrobiła się mocno ciepła, po czym zalewam wrzącą wodą w proporcji 1:2. Mieszam, solę do smaku wody morskiej, doprowadzam ponownie do wrzenia, po czym zmniejszam gaz i gotuję na takim najmniejszym z możliwych ogniu pod przykryciem przez 20 minut. Po tym czasie wyłączam grzanie i nie podnosząc pokrywki trzymam jeszcze jakieś 7-10 minut. Po tym czasie podnoszę pokrywkę, mieszam i gotowe. Czasami zamykam tę kaszę łyżką masła, którą dokładnie mieszam z całą zawartością garnka, ale to jest już opcjonalne. Kasza jest smaczna i w tej postaci, która właśnie jest w garnku. Prosta, pyszna i smaczna, a przy tym inna niż zawsze. Polecam, warto spróbować.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie