Jasne, kolorowe, bo przetykane barwnymi warzywami plastry przepięknie pachnącej pieczeni z indyka…
To nie tylko pyszna domowa wędlina, ale i danie obiadowe, bo taka pieczeń podana na ciepło smakuje wyśmienicie zarówno z pieczywem, jak i ziemniakami, ryżem czy kaszą oraz jakąś smaczną suróweczką. W wersji na zimno natomiast wciela się w rolę wędliny, i to całkiem niezłej, a przy okazji zdrowej i cieszącej oczy:)
Dla mnie ważne, że prosta, smaczna i szybka w wykonaniu, no bo co to za filozofia pomieszać kilka składników, dodać przyprawy i wsunąć do piekarnika? W wersji mega szybkiej korzystam z gotowego mielonego mięsa, kroję lub siekam warzywa i gotowe. Piecze się samo, a ja w ciągu 40 minut mam świetne danie na stole.
Śmiało można wziąć do pracy i zjeść w kanapce lub zamiast kanapki na zimno, jak i na ciepło np. podgrzane w firmowej mikrofalówce z surówką czy pieczywem.
Polecam z czystym sumieniem, i to nie tylko miłośnikom drobiu!
:: W wersji bez kaszki i sosu pomidorowego oraz z zastosowaniem stonowanych przypraw, ta pieczeń idealnie nadaje się na fazę warzywną diety Dukana. Do tego sosik czosnkowy lub ziołowy na bazie chudego serka i przepyszne dukanowe danie gotowe:)
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam pieczeń z indyka z warzywami. Zapraszam do obejrzenia!
Domowa wędlina: pieczeń z indyka z warzywami
czas przygotowania: ok. 45-55 minut (z czego 30-40 minut to czas pieczenia mięsa, a piecze się… samo:))
SKŁADNIKI:
- 800 g indyka (ja: filet z indyka, ale może to być także kurczak, wołowina lub jakiekolwiek inne chude mięso)
- 1 cebula
- 8 sporych różyczek brokułu (świeży lub mrożony)
- 1/2 czerwonej papryki
- 1/2 żółtej papryki
- 3 solidne łyżki kaszy manny
- 2 całe jajka
- 1 płaska łyżka przyprawy chińskiej np. 5 smaków
- 1 solidna łyżka przyprawy do gyrosa
- 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego
- 1 łyżeczka soli
- 1/3 łyżeczki pieprzu ziołowego
- sos pomidorowy do posmarowania mięsa przed pieczeniem (można pominąć)
Najpierw brokuł: jeśli mam mrożony, to najpierw lekko rozmrażam tak, aby były nie do końca miękkie i lekko zmrożone, będzie je łatwiej kroić; jeśli świeży, to myję i oczyszczam.
Mięso: jeśli mam gotowe mielone, to wkładam je do miski, jeśli w całym kawałku, to myję, osuszam i kroję w większe kawałki, by włożyć je do posiekania w malakserze lub zmielić w maszynce do mielenia.
Warzywa kroję w drobną kostkę lub siekam w malakserze.
Nagrzewam piekarnik do 220 st. C.
Mięso mielę lub siekam w malakserze. Dodaję pokrojone drobno warzywa oraz pozostałe składniki (przyprawy, jajka, kaszkę lub bułkę tartą) i dokładnie mieszam do połączenia składników.
Łączę ze sobą i ewentualnie doprawiam do smaku.
Natłuszczam keksówkę (ja: cieniutko oliwą) i przyprószam cienko bułką tartą (na dnie grubiej, z boków cieniej). Wykładam masęe mięsną i dokładnie ugniatam łyżką tak, aby masa dokładnie wypełniła dno foremki do pieczenia. Smaruję z wierzchu pikantnym sosem pomidorowym lub ketchupem (ja posmarowałam sosem barbecue).
Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę 30-40 minut na drugiej półce od dołu. Myślę, że 30 minut w zupełności wystarczy, ale to zależy od piekarnika, więc trzeba sprawdzić. Jeśli po wbiciu patyczka mięso jest sztywne i widać, że dobrze upieczone, to wyłączam i wyjmuję z piekarnika. Odkrawam nożem mięso od krawędzi blaszki, w której się piekło tak, aby po wystudzeniu łatwiej było je wyjąć. Zostawiam na jakieś 5, 10 minut, aby stężało i wykładam z blaszki:
- na folię aluminiową, po czym zawijam i zostawiam tak zawinięte do całkowitego wystygnięcia, po czym wkładam do lodówki i schładzam (=wersja z przeznaczeniem na wędlinę, gdzie podaję na zimno)
- na deskę, gdzie kroję w grubsze plastry i podaję na ciepło z ziemniakami i z sosem np. pieczeniowym, pomidorowym lub czosnkowym czy ziołowym (=wersja z przeznaczeniem na danie główne obiadu lub kolacji, gdzie podaję to mięso na ciepło)
Sprawdza się świetnie w obu wersjach, choć ja zdecydowanie wolę na zimno –samo (do podjadania), jak i z pajdą świeżego chleba lub zwyczajnie na kanapki. Pyszne, proste, efektowne i zdrowe –takie połączenie lubię i to bardzo:)
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
27 komentarzy
Barbara
Przypadkiem trafilam na ten przepis, bardzo dobrze wyszlo, tyle ze zrobilam wlasna przyprawe , i przy okazji nauczylam sie nowego slowa polskiego- malakser. Od dawna mieszkam w Australii, pozdrawiam.
Elo
przepyszna pieczeń aromatyczna soczysta, pełna smaków, warzyw dziękuje za przepis.
Mirek
Potwierdzam ,pieczeń pyszna..
Ewa
Mięsko już przygotowane i doprawione czeka na upieczenie. Pachnie pięknie, dziś na obiadek a reszta po ostygnięciu na chlebek, który się właśnie piecze (w/g Pani przepisu).
Pozdrawiam
Ilona
Wędlinka wyborna, nawet moja sześcioletnia córcia pałaszowała, aż jej się uszy trzęsły. Super stronka, i talent nieziemski ;))
Pozdrawiam serdecznie
Ilona
Witam,
Właśnie wstawiłam do pieca pieczeń z indyka, zrobiłam z podwójnej porcji:) Modle się żeby wyszła:)
MaGda
to ja trzymam kciuki i daj znać! M.
Moniśka
jeszcze dobrze nie wystygło, a nie mogłam sie powstrzymac od uciecia plastereczka i sprobowania… oj jakie to pyszne :O a ta przyprawa chinska pachnie w calym mieszkaniu 😛 i kolejny przepis trafil do ulubionych, dziękuje ;*
Marek
Pani Magdo robiłem według pani przepisu szynke z indyka z przyprawą gyros i jest po prostu doskonała,nic dodać nic ująć.Żałuje że dopiero nie dawno odkryłem pani stronę.Będę próbował innych przepisów,a to w jaki sposób pani tłumaczy to zrozumie nawet największy amator gotowania.Serdeczne dzięki za tą stronę.POZDRAWIAM
MaGda
cieszę się, że smakowała i że się podoba! i oczywiście zapraszam do stałych odwiedzin;) pzdr, M.
ewa
Mega, pieczeń jest przepyszna,pozdrawiam, wiecej takich pomysłów
ania
pani Magdo,
jesli uzywa pani przypraw kamisa, to juz sobie znalazlam sklad ichniej przyprawy do gyrosa i 5 smakow 🙂 dzis mi sie udalo 🙂
pozdrawiam 🙂
ania
pani Magdo 🙂 niedwno odkrylam pani strone i jestem zachwycona 🙂
wyprodukowalam juz pieczen z indyka z warzywami, ale mam jedna prosbe. mieszkam baaardzo daleko od Polski i nie mam dostepu do przypawy gyros i chinskiej. czy moglaby mi pani napisac, jakie przyprawy chodza w sklad tych mieszanek? probowalam znalezc w internecie, ale sie nie udalo. pytam, bo moja pieczen wyszla dziwnie doprawiona 😉 powod – znalazlam sklad mieszanki gyros na amerykaskiej stronie, sama sobie wymieszalam przyprawy, ale to chyba co innego mialo byc 😉 bede bardzo wdzieczna za pomoc! 🙂
ania
Agata
Pani Magdo nie posiadam malaksera ale ręczną maszynkę do mięsa. Rozumię że mięso bez problemu ale co z warzywami? Mam pokroić czy zmielić w maszynce?
MaGda
Można po prostu drobniutko pokroić. Chodzi o to, by warzywa były w mniejszych cząstkach:)
Aganiok
Fajna ta wędlinka! I można przy niej poszaleć robiąc kolejne wersje! Już sobie wpisałam do ulubionych!
MaGda
Tak, to prawda, kolejnych wersji może być bez liku:)
Cieszę się, że smakowała! I korzystając z okazji, od razu zapraszam do próbowania kolejnych przepisów:):):)
Pozdrawiam wiosennie!
MaGda
Aneta
Pieczeń pyszna zastąpiłam piersi indyka piersiami z kurczaka.:):):)
Aneta
A można zastąpić filet z indyka filetem z kurczaka??
MaGda
oczywiście:) ja jakoś wolę indyka, ale akurat w przypadku tej pieczeni spokojnie można zrobić podmiankę:)
M.
Dorota
Pieczeń przepyszna, zasmakowała wszystkim gościom i domownikom . Gratuluję pomysłu , polecam !
Pozdrawiam 😉
MaGda
Cieszę się, że smakowała!
Dawno jej nie robiłam i po dzisiejszych komentarzach, tym chętniej do niej wrócę:):):)
Pozdrawiam,
M.
Ewelina
Magda jestes swietna a twoje przepisy mega fajowskie- i co jest najciekawsze wszystkie wychodza bez problemu :*
Dziekujemy ci Magdo 🙂
MaGda
Dziękuję, to miłe:) Bardzo się cieszę, że przepisy się przydają, a co do wychodzenia, to dokładam wszelkich starań, by pokazać i opisać wszystko dokładnie i precyzyjnie, ale de facto wykonują to już te zdolne ręce, które zabierają się za wykonanie dania:):):) Wasze ręce:)
Gratuluję! I oczywiście i zapraszam do częstych odwiedzin! Miło Was tu gościć;)
Pozdrawiam ciepło;)
MaGda
Asia
Wypróbowana:) Pychotka – aż słodka z tą papryką!
karla
Pieczeń wypróbowana, palce lizać!!!
Polecam miłosnikom domowych wędlin!
Madziu, będę często zaglądała do twojej kuchni!
MaGda
cieszę się:) nam również bardzo smakuje:)
i oczywiście zapraszam! zaglądaj i wracaj jak najczęściej:)