Czerwono-złociste paluszki w cieście, zrumienione na niewielkiej ilości oliwy lub ghee…

To świetna przekąska zarówno na wszelkiego rodzaju imprezy, jak i na szybki posiłek. Smaczna, a przy tym zdrowa oraz prosta i szybka w przygotowaniu.

Surimi jest bardzo wdzięcznym mieszkańcem zamrażarki i często go tam zapraszam:) Kupuje się je zamrożone i leżą sobie takie zamrożone do czasu, gdy potrzeba lub chęć wzywają. Nie raz uratowały mnie w podbramkowej sytuacji, bo dobrze smakują i świetnie odnajdują się na talerzach -podane zarówno na ciepło, jak i na zimno (także w sałatkach).
W tej wersji najlepiej smakują na ciepło, a jeszcze lepiej prosto z patelni:) Mi chyba najbardziej smakują w sałatowych rulonikach tj. zawinięte wraz z kilkoma oliwkami w liść sałaty… polecam.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam paluszki krabowe (surimi) w cieście majonezowo-ziołowym. Zapraszam do obejrzenia!

Paluszki krabowe (surimi) w cieście majonezowo-ziołowym

czas przygotowania: do 20 minut

SKŁADNIKI:

• 1 opakowanie paluszków krabowych (surimi)
• 1 całe jajko
• 2 solidne łyżeczki mąki
• 1/3 łyżeczki ziół (ja: przyprawa włoska)
• 1/3 łyżeczki czerwonej papryki w proszku
• 1 łyżeczka majonezu
• 1/2 łyżeczki musztardy
• ghee lub oliwa do smażenia

Surimi rozmrażam i wyjmuję z foliowych opakowań. Każdy paluszek zadrapuję widelcem –delikatnie, ale tak, żeby powstały na nim rysy. Wówczas ciasto lub panierka będą się lepiej trzymały.

Jajko wbijam do miseczki (nie za dużej, ale najlepiej od razu takiej, żeby na długość mieścił się w niej jeden krabowy paluszek), dodaję mąkę, zioła, paprykę, majonez i musztardę, po czym mieszam dokładnie na gładkie ciasto.

Na dużej patelni rozgrzewam ghee lub oliwę (ghee daje taki fajny posmaczek, ale oliwa też nie jest zła:)). Dno patelni powinno być pokryte cienką warstwą gorącego tłuszczu -to taka imitacja głębokiego tłuszczu, ale w znacznie mniejszej ilości:). W pobliżu patelni stawiam miseczkę z ciastem oraz „podrapane” paluszki krabowe:) Surimi zanurzam w cieście, otaczam cienko i kładę na rozgrzaną warstwę tłuszczu, rumieniąc z obu stron. Na drugą stronę odwracam je bardzo delikatnie, bo paluszki mają gładką powierzchnię i ciasto może nieznacznie odpadać –lepiej zminimalizować to ryzyko:)

Smażę bardzo krótko i kiedy są już zezłocone ze wszystkich stron, przekładam je na stojącą obok kratkę-ruszt. Czekam aż lekko przestygną, po czym układam na wyłożonym sałatą.

Doskonałe jako przekąska lub jako samodzielny posiłek (w tym wariancie jako dodatek przyrządzam prostą sałatkę na przykład z sałaty lodowej, rukoli i pomidorów). Serwuję same i wówczas wraz z oliwką można je na przykład zawijać w liście sałaty, na których są podane i jeść takie sałatowe ruloniki… najlepiej palcami:) Można także podać z sosem lub kilkoma sosami w osobnych miseczkach np. śmietanowo-chrzanowym, jogurtowo-ziołowym czy pomidorowym z drobno pokrojonymi cebulką i oliwkami. Jednym słowem: smaczna przekąska, a przy tym niezwykle prosta i szybka w przygotowaniu:)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie