Apetycznie zrumienione na niewielkiej ilości oliwy, z kolorowymi paseczkami warzyw i jabłka, pachnące i kuszące, i najlepsze prosto z patelni…

Te kotleciki są tak smaczne, że znikają w tempie błyskawicznym. Zaczyna się już na etapie smażenia, kiedy to w kuchni zaczyna przecudnie pachnieć, tak, że nagle zjawiają się w niej wszystkie obecne w domu osoby. I każdy sięga po kotlecik. Przysłowiowe „bicie po łapach” nie skutkuje:) Do tego dochodzi jeszcze ich apetyczna brązowa złocistość… Po prostu cieszą zmysły: węchu, wzroku i powonienia. A co najważniejsze są uniwersalne, bo choć ja najczęściej robię je z brukselką, to można ją z powodzeniem zastąpić innymi warzywami, a efekt zostanie bez zmian: pachnące, złociste i… zdrowe! I szybkie, zarówno w przygotowaniu, jak i znikaniu z talerzy.

:: Nadają się też na fazę warzywną diety Dukana, tyle, że uważam wówczas na przyprawy, jakie dodaję i opiekam na samym teflonie, bez tłuszczu.
Świetnie sprawdzają się jako danie do pracy i to zarówno na ciepło, jak i na zimno (np. na chlebie lub bułce z sałatą).

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam siekane kotleciki z indyka z brukselką, jabłkiem i cebulką. Zapraszam do obejrzenia!

Siekane kotleciki z indyka z brukselką, jabłkiem i cebulką

/z tej ilości wychodzi naprawdę dużo kotlecików, więc jeśli nie mamy jakichś szalonych ilościowo planów, to spokojnie można wziąć połowę składników; ja piekę więcej, bo usmażone zamrażam i mam na zawołanie gotowe w zamrażarce/

czas przygotowania: 30 minut (jeśli siekam wszystko malakserem, to nawet krócej)

SKŁADNIKI:

• 800 g fileta z indyka
• 400 g brukselki
• 1/4 cebuli
• 1/4 zielonej papryki
• 1/2 puszki siekanych pomidorów (najlepiej bez skórki)
• 1 jabłko
• 1 łyżka oliwy z oliwek
  :: pomijam w diecie Dukana
• 1 niepełna łyżeczka soli (ilość według uznania i upodobań)
• 1 solidna łyżka przyprawy do gyrosa
• 1/2 łyżeczka ciemnego sosu sojowego
• 2 całe jajka

Mięso myję, osuszam, kroję na większe kawałki i siekam w malakserze lub mielę w maszynce.

Warzywa drobno siekam –można malakserem: cebulę i paprykę w drobne kawałki, brukselkę najpierw pozbawiam nasady od ogonka i również drobno siekam.

Warzywa odstawiam na bok i teraz siekam mięso, również malakserem. Kiedy mięso jest tak z grubsza posiekane, dodaję pomidory i ponownie mieszam w malakserze.

Jabłko myję, pozbawiam gniazdek nasiennych i ścieram ze skórką na tarce o grubych oczkach.

Na patelni rozgrzewam oliwę i podsmażam brukselkę z warzywami. Po mniej więcej minucie dodaję jabłka, mieszam i duszę przez kilka minut, aby zmiękły. Uważam, aby się nie przypaliły. Po tym czasie wyłączam grzanie, podnoszę pokrywkę i zostawiam do przestygnięcia.

Posiekane mięso przekładam do dużej miski, dodaję sól, przyprawę do gyrosa, jajka, sos sojowy i mieszam do połączenia składników, można łyżką. Teraz dodaję wystudzone warzywa z patelni (nie muszą być zimne, byle nie parzyły:)) i dokładnie mieszam.

Rozgrzewam patelnię z niewielką ilością oliwy (pomijam w diecie Dukana) i wykładam łyżką masę mięsną (jak placuszki), tworząc takie nieregularne kotleciki. Opiekam z obu stron na złocisty kolor, upieczone przekładam na talerz lub na kratkę-ruszt, po czym smażę kolejną porcję –i tak do wykończenia całej masy mięsnej.

Podaję gorące, prosto z patelni –same bądź z ulubionymi sosami oraz z pieczywem, ziemniakami lub ryżem, a do tego jakaś sałatka lub surówka. Smakują też równie dobrze następnego dnia po podgrzaniu, podane w bułce lub na chlebie pełnoziarnistym z sałatą i pomidorem i mamy wówczas bardzo zdrową wersję „chickenburgera”, a właściwie „turkeyburgera”:) Bardzo smaczne i pożywne.

Uwagi:

• Osoby nielubiące brukselki mogą ją z powodzeniem zastąpić innym warzywem np. szpinakiem lub brokułem kotleciki będą równie smaczne.
• Kotleciki można także po schłodzeniu popakować w mniejszych porcjach do woreczków, po czym zamrozić i wówczas w razie potrzeby mamy je w zamrażarce, gotowe do wykorzystania praktycznie w 5 minut. Wygodne.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie