Cieniutkie, ciepłe naleśniki, owinięte wokół kolorowego farszu mięsnego z warzywami, przysmażone na chrupko…

To bardzo uniwersalne danie, bo farszem może być praktycznie wszystko -w granicach rozsądku rzecz jasna:) Ja zdecydowałam się pokazać wersję z królikiem, szpinakiem i papryczką peperoni, bo w zestawieniu z ciastem z mąki pełnoziarnistej i chrupkością krokietów ten farsz wypada naprawdę znakomicie. Można panierować (jajko, bułka tarta i usmażyć na tłuszczu lub opiec w piekarniku), ale według mnie to po prostu dodatkowe kalorie, więc jak mogę, to pomijam. W tej wersji jakoś mi panierka nie pasuje…

Jednak nie odżegnuję się tak zupełnie od panierki, bo i w niej robię krokiety -do barszczyku czy czosnkowej zupy pomidorowej są wręcz idealne:) Tyle, że farsz wówczas daję inny.

Takie naleśniki zawinięte w krokiety (podobnie jak tortille) mogą być sposobem na „rewitalizację resztek z lodówki”. Często robię do nich farsze dedykowane, ale równie często wykorzystuję to, co akurat mam w lodówce. Raz, dwa i nowe danie gotowe:) No i można je zabrać do pracy zamiast tradycyjnej kanapki…

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam krokiety pełnoziarniste z farszem śmietanowym. Zapraszam do obejrzenia!

Krokiety pełnoziarniste z farszem śmietanowym -królik,szpinak,peperoni

czas przygotowania: do 30 minut (jeśli mam już gotowe naleśniki, to szybciej:))

SKŁADNIKI:

usmażone naleśniki + farsz  (ilość do 5-6 krokietów):

• 1/2 cebuli
• 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek do smażenia
• ugotowane na miękko mięso (ja biorę 2 udka królika, ale to może być także indyk lub kurczak)
• 1 czerwona papryczka peperoni
• 3 kulki mrożonego szpinaku (mrożone, siekane  liście, w sezonie może być oczywiście świeży)
• 1 łyżeczka przyprawy do gyrosa
• 1/3 łyżeczki czerwonej papryki w proszku
• 3 solidne łyżki gęstej, kwaśniej śmietany (ja biorę 18%, ale to może być i 12%)

Smażę naleśniki lub… sięgam po już gotowe z lodówki;)

Cebulę kroję w drobną kostkę i podsmażam na niewielkiej ilości oliwy.

Mięso drobno siekam, dodaję do cebulki i chwilę opiekam.

Papryczkę myję, osuszam, przekrawam na pół i pozbawiam gniazdek nasiennych. Następnie kroję w cienkie paseczki i dodaję na patelnię razem ze szpinakiem .

Doprawiam do smaku: dodaję przyprawę do gyrosa i paprykę i dokładnie mieszam. Wyłączam grzanie i dodaję śmietanę, całość mieszam i zostawiam do przestygnięcia.

Solidną łyżkę farszu układam na środku naleśnika, zawijam w szczelną kopertę (szczegółowo pokazuję to w filmiku przy przepisie na Gotuj.Skutecznie.Tv) i układam na talerzu. Gotowe krokiety:

• złocę na chrupko z obu stron na niewielkiej ilości oliwy z oliwek i od razu podaję,
• panieruję w jajku i bułce tartej (samej lub z dodatkiem żółtego sera) i smażę na patelni lub opiekam w piekarniku na złoty kolor.

Ja w tej wersji robię je bez panierki i podaję z jakąś prostą sałatką i sosem czosnkowym lub ziołowym. Są pyszne

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie