Kotleciki wołowe w płatkach owsianych na puree z groszku

z 6 komentarzy
Kotleciki wołowe w płatkach owsianych na puree z groszku

Chrupiące mięsne talarki w złociście-brązowej panierce owsianej, na cudownie zielonym i aksamitnym groszkowym puree…

Bardzo smaczne kotleciki, opiekane na niewielkiej ilości tłuszczu, wzbogacone płatkami owsianymi w środku i na zewnątrz. Do tego cudownie zielone puree z groszku, o delikatnym czosnkowym posmaku (kto nie lubi czosnku, może go pominąć:)) i jedwabistej, kremowej konsystencji. Przepyszne.

Ja podaję je już bez żadnych dodatków, ale to kwestia, w której każdy sam powinien podjąć decyzję:) Myślę, że biały ryż, ziemniaki lub pieczywo powinny się w tej roli sprawdzić znakomicie:) Danie polecam, bo szybkie, smaczne i lekkie, a przy tym sycące i spokojnie można się nim najeść. A jak pięknie wygląda na talerzach…

:: W odpowiednim pojemniczku z pokrywką można zabrać je do pracy zamiast tradycyjnej kanapki…

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam kotleciki wołowe w płatkach owsianych na puree z groszku. Zapraszam do obejrzenia!

Kotleciki wołowe w płatkach owsianych na puree z groszku

czas przygotowania: do 30 minut

puree z zielonego groszku:

  • 1 opakowanie mrożonego zielonego groszku (450 g)
  • 1/2 szklanki wody
  • sól do osolenia wody
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 niepełna łyżka masła
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 100-150 ml jogurtu naturalnego (jeśli puree ma być gęstsze, to mniej jogurtu)

kotleciki wołowe:

  • 250 g mięsa mielonego (ja biorę wołowe)
  • 1/2 małej cebuli
  • 1 całe jajko
  • 4 łyżki płatków owsianych
  • 1 solidna łyżka przyprawy do gyrosa
  • 1/4  łyżeczki przyprawy chińskiej 5 smaków
  • 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego
  • 1 solidna łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • panierka owsiana
    – otręby owsiane (tak na oko, ja daję jakieś 4 łyżki, a gdy nie starczy, to dosypuję)
    – 1/2 łyżeczki czerwonej papryki w proszku

Groszek wsypuję do garnka i zalewam go niewielką ilości wody, nieznacznie solę. Kiedy woda się zagotuje (groszek jeszcze nie jest miękki) dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek i duszę do miękkości przez jakieś 15 minut.

Cebulę kroję w drobną kosteczkę. Mięso wkładam do miski, dodaję cebulkę, jajko, płatki owsiane (moje były bardzo miękkie, więc dodałam suche, ale można je wcześniej namoczyć w niewielkiej ilości gorącej wody, robię tak np.  w przypadku sztywnych płatków górskich). Dodaję przyprawy: przyprawę do gyrosa, przyprawę chińską, sos sojowy, koncentrat pomidorowy. Całość dokładnie mieszam na gładką masę mięsną, po czym odstawiam na bok, by przygotować panierkę.

Do miseczki wsypuję otręby owsiane, dodaje paprykę i dokładnie mieszam.

Z mięsa formuję małe, płaskie, okrągłe kotleciki i panieruję je w otrębach, dokładnie dociskam, aby płatki dobrze się przykleiły do mięsa. Gotowe kotleciki odstawiam na bok na jakieś 10, 15 minut, aby płatki w środku miały szansę spęcznieć i zmięknąć, a ja w tym czasie kończę groszkowe puree.

Groszek dokładnie miksuję na gładkie puree. Dodaję masło, oliwę, jogurt, mieszam i ewentualnie doprawiam do smaku (sól, pieprz, raczej żadnych innych przypraw).

Na patelni rozgrzewam niewielką ilość oliwy i na małym ogniu opiekam kotleciki na złocisto-brązowo z obu stron tak, aby mięso  w środku dobrze się upiekło. Z jednej strony można piec pod przykryciem, po czym zdjąć pokrywkę, odwrócić kotleciki i z drugiej opiekać na chrupiąco juz bez przykrycia.

I gotowe:) Podaję prosto z patelni na puree z groszku.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

eBooki i video inspiracje dla Ciebie

FB30Dni -Śniadania, Obiady, Kolacje - dostęp (okładka)
Domowe mięsa i wędliny - eBook (okładka)
SkutecznieTV (vol.2) - eBook (okładka)

Zobacz też



Skomentuj

6 komentarzy

  1. Bunia
    | Odpowiedz

    wieprzowina w tej postaci równie dobrze smakuje 🙂 przepis świetny:)

  2. magda
    | Odpowiedz

    Dziekujemy za przepis,przepyszne juz robilam.U mnie w domu jak pytaja co dzis na obiad ja odpowiadam…”witam tu Magda” i juz wiedza ze bedzie polski obiadek.Przesylam namiary na inna strone o jedzonku.Pod kategoria Greek znajdziesz przepis na bean skordalia to jest pure z fasoli ktora cudnie zastepuje ziemniaki.
    http://www.sbs.com.au

    • MaGda
      | Odpowiedz

      dziękuję za przepis:)
      i korzystając z okazji pozdrawiam serdecznie!
      MaGda

  3. janina
    | Odpowiedz

    witam , czy w Pani kuchni jest miejsce na tofu. Jeśli tak to jak je Pani przyrządza? Słyszałam że można zrobić kotlety z tofu i pieczarkami.
    Czekam na ciekawy przepis jeśli to możliwe:)
    pozdrawiam

  4. Kamila
    | Odpowiedz

    A kiedy kotleciki z kukurydzy:)

    • MaGda
      | Odpowiedz

      a w tym tygodniu:)