Kruche, pełnoziarniste ciasto pod spodem, przykryte masą czekoladową z płatkami owsianymi i bakaliami…
Pyszne –specyficzne, ale wciągająco smaczne:) Miękka masa z płatkami i bakaliami wspaniale uzupełnia nieco sztywniejsze (ale nie twarde!) ciasto. Placek ten nie należy być może do najbardziej wyszukanych ciast, ale jest smaczne i robi się je szybciutko. Sprawdźcie:)
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam placek pełnoziarnisty z ciemną masą kakaową i płatkami owsianymi. Zapraszam do obejrzenia!
Placek pełnoziarnisty z ciemną masą kakaową i płatkami owsianymi
czas przygotowania:60 minut na przygotowanie ciasta(z czego 40 minut to czas pieczenia)
ciasto:
- 2 szklanki mąki -ja biorę mieszankę:
– 1 szklanka mąki pszennej typu 500
– 1 szklanka mąki żytniej pełnoziarnistej - 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 200 g zimnej margaryny (może być masło)
- 2 całe jajka
masa:
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka cukru (ja daję niepełną)
- 200 g masła lub margaryny
- kilka kropli aromatu waniliowego
- 2 solidne łyżki ciemnego, mocnego kakao
- 2 szklanki płatków owsianych
- spora garść ulubionych bakalii (ja daję same rodzynki lub rodzynki i posiekane orzechy, ale to mogą być dowolne bakalie)
Do miski wsypuję mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i mieszam te składniki ze sobą. Zimne masło lub margarynę kroję w drobne kawałki i dodaję do mąki. Wbijam całe jajka. Margarynę siekam z grubsza nożem, a potem zagniatam całość na kruche ciasto. Nie trzeba tego robić długo, wystarczy do połączenia składników.
Gotowe ciasto przekładam do mniejszej miseczki i:
1) jeśli chcę je piec od razu, to wstawiam na chwilę do zamrażarki, a sama przygotowuję blaszkę
2) jeśli mogę poczekać, to wstawiam do lodówki (ok. 30 minut) Ciasto powinno się trochę schłodzić;)
Nagrzewam piekarnik do 180 st. C
Blachę wykładam papierem do pieczenia i wykładam ją schłodzonym ciastem. Tak przygotowane ciasto nakłuwam widelcem i wstawiam do nagrzanego piekarnika –piekę w 180 st. C, na drugiej półce od dołu przez 40 minut. Upieczone wyjmuję z piekarnika i odstawiam na bok.
Ja wyjmuję na chwilę razem z papierem z blaszki, żeby trochę odparowało i przestygło, ale w zasadzie nie jest to konieczne.
Przygotowuję masę: do rondelka wlewam mleko, gotuję na małym ogniu, a w tym czasie dodaję cukier, masło (lub margarynę), aromat waniliowy, kakao. Całość mieszam do rozpuszczenia i połączenia wszystkich składników. Zagotowuję, cały czas (a co najmniej bardzo często:)) mieszając.
Kiedy składniki dobrze się już połączyły, a masło lub margaryna roztopiły się całkowicie, dodaję płatki owsiane i cały czas mieszając, gotuję przez jakieś 5 minut, aż masa zgęstnieje.
Po tym czasie masa powinna już wyraźnie zgęstnieć. Wyłączam grzanie i dodaję bakalie. Mieszam i taką gorącą wykładam na ciasto, które w międzyczasie ponownie włożyłam do blachy, w której się piekło. Masę rozprowadzam równomiernie na powierzchni ciasta i zostawiam do wystygnięcia.
Ja, kiedy jest już niemal zimna, przykrywam blachę folią spożywczą i wstawiam do lodówki.
Kiedy masa już zastygła, kroję ciasto w dowolne kawałki –wąskie i prostokątne w kształcie niby-batoników lub kwadraty i podaję.
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
16 komentarzy
Kinga
Dzień dobry, chciałabym zrobić to ciasto na święta dla męża cukrzyka. O ile mąki dam pełnoziarniste a zamiast cukry ksylitol lub erytrytol to mam problem z wykombinowaniem czym zastąpić taką ilość margaryny (2x200g). Czy wie Pani może czym mogłabym to zastąpić? chociaż jedną dwusetkę 🙂
Pozdrawiam
Kinga
Dominika
Pani Magdo, jak Pani myśli, czy ta masa sprawdzi się na cieście marchewkowym czy za bardzo go rozmiękczy?
MaGda
Nie rozmiękczy, ale wg mnie może nie pasować „konsystencją” -ciasto marchewkowe jest delikatne, a ta masa jest „cięższa”.
Anna
Co myślicie o tym, żeby upiec dwa cienkie blaty kruchego ciasta, na jednym położyć tężejącą masę i przykryć drugim? Taką mam wizję, bo kojarzy mi się to ciasto z dawnymi smakami – kulkami owsianymi od Teresy (u nas nazywanymi jeżykami), blokiem czekoladowym i ciastkami orzeszkami. Do tych orzeszków chciałam nawiązać tym pomysłem.
MaGda
Brzmi super:)
Ewelina
Ciasto rewelacja 🙂 Pyszne to malo powiedziane, a jakie proste. 🙂 Polecam
Dominika
200g margaryny to niecała kostka a Ty dajesz całe dwie kostki i jeszcze trochę… ? jak to rozumieć?
MaGda
aż musiałam obejrzeć filmik, żeby zrozumieć pytanie…
i już odpowiadam: trzeba to rozumieć dokładnie tak jak mówię i piszę w przepisie:) 200g to 200g, na talerzyku mam po prostu margarynę podzieloną na połówki, a NIE 2 kostki i trochę, jest tam dokładnie 200g tłuszczu:):):)
M.
Ewa
Piekłam ciasto , jest super. Do ciemnej masy dodałam żurawinę i pestki z dyni. Następnym razem dodam jeszcze orzechy bo brakowało mi chrupiącego elementu.Pozdrawiam
MaGda
mniam, brzmi bardzo smakowicie! koniecznie do wypróbowania. tj. z orzechami robiłam i jest pyszny, ale żurawina i pestki dyni do tej masy to dla mnie super pomysł -dzięki!
M.
Kulki czekoladowe od Teresy | Gotuj.Skutecznie.Tv | video przepisy na proste, smaczne i szybkie w przygotowaniu dania
[…] Kulki czekoladowe od Teresy 19 lutego 2011 :: Z Waszych:)|jak to zrobić w nawiązaniu do wątku: Przepisy od sympatyków Gotuj.Skutecznie.Tv źródło: http://gotuj.skutecznie.tv/2011/01/placek-pelnoziarnisty-z-ciemna-masa-kakaowa-i-platkami-owsianymi/… […]
Teresa
Przepraszam,do kulek należy dodać margarynę ok 1/2 kostki/lub masło/
Teresa
Ciasto jest idealne.Nic nie wsiąka ani nie wylewa. Trzeba poprzez gotowanie/mieszając/ zagęścić.Ten przepis przypomniał mi siermiężne ,/gdy Was na świecie jeszcze nie było a wszystko na kartki i trzeba było wystać w kolejkach /lata 80-te.To są kulki. W 1/2 szkl.mleka rozpuścić 3/4 szkl.cukru,2-3 łyżki kakao ,zagotować,aż się wszystko rozpuści i dodać 3/4 szkl.płatków. Wymieszać ,gdy przestygną kulać w dłoniach kulki wielkości orzecha. To był wówczas rarytas/no i oczywiście bez kartek/.Składniki w/w przepisiku można dowolnie regulować na zasadzie prób i błędów. Jednak masa musi być gęsta. Pozdrawiam.
Ania K
O to mi właśnie chodziło:) spróbuję zrobić według Twojego przepisu i dam znać jak wyszło.
Ania K
Fajne te Twoje ciacho, mam tylko jedno pytanie czy ta masa nie spływa do środka ciasta, bo mi zawsze tak:(
Robiłam Twoje wędlinki:) pychaaaaaa
pozdrawiam
MaGda
Chodzi o to, że wsiąka w ciasto? Dobrze rozumiem?
Jeśli tak, to ta masa nigdy mi ani nie wsiąknęła w środek, ani nie spłynęła, zastyga na cieście i wygląda dokładnie tak jak na zdjęciu i filmiku. A robisz właśnie taką samą? Moja jest taka dość gęsta od tych płatków i może dlatego zostaje na cieście.
A wędlinki pycha:) Ja też je bardzo lubię i często podjadam… bez chleba:)
Cieszę się, że smakują!