Soczyste, kruche kotleciki w chrupiącej panierce, która po ugryzieniu uwalnia miękkie i dobrze doprawione mięso oraz swój delikatny ziołowy posmak…

Do bólu proste i szybkie w przygotowaniu, a jednak oferujące ciekawy smak i teksturę. Nie wyobrażam sobie tego mięsa bez surówki, tak doskonale uzupełnia ona smak dania, że moim zdaniem jest ona tutaj obowiązkowa. Takie kotleciki można przygotować dużo wcześniej –w tak zwanej chwili wolnej lub po prostu wieczorem dnia poprzedzającego podanie, a potem tylko wyjąć z lodówki i opiec na niewielkiej ilości oliwy. Proste? Owszem, na tyle, że prościej już chyba nie można:)

Drugiego dnia można je wykorzystać do stworzenia niezwykle pożywnej kanapki: bułka pełnoziarnista posmarowana cieniutko pikantną musztardą i wyłożona sałatą, na to sznycelek (ciepły lub zimny), kilka cienkich talarków cebuli, plastrów ogórka lub pomidora i gotowe:)

:: Można też takie sznycelki zabrać zamiast tradycyjnej kanapki do pracy lub od razu zabrać do pracy opisaną wyżej kanapkę:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam sznycle z indyka w pełnoziarnistej panierce ziołowej. Zapraszam do obejrzenia!

Sznycle z indyka w pełnoziarnistej panierce ziołowej

czas przygotowania: do 30 minut

• 4 sznycle z indyka (mogą to też być cięte w poprzek włókien kotleciki z filetów drobiowych –kurczaka, indyk)
• sól i czerwona papryka w proszku do przyprószenia mięsa z wierzchu
• mąka pełnoziarnista (ja biorę orkiszową, ilość zależy od ilości kotletów, ja na tę ilość biorę 3 czubate łyżki stołowe)
• 1 łyżeczka czubrzycy (lub innych ulubionych ziół)

marynata jajeczna:

• 1 całe jajko
• 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego
• 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
• 1/2 łyżeczki ulubionych ziół (w moim przypadku jest to przyprawa włoska)
• 1/3 łyżeczki pieprzu ziołowego

Do głębokiego talerze wbijam całe jajko, dodaję sos sojowy, czosnek, zioła, pieprz ziołowy, po czym dokładnie mieszam i odstawiam na bok.

Mięso kroję w poprzek włókien na dowolnej wielkości kotlety i delikatnie rozbijam je trzonkiem noża lub -jeszcze delikatniej:)- tłuczkiem do mięsa. Przyprószam z obu stron solą oraz czerwoną papryką, po czym przekładam do jajka, dokładnie obtaczam mięso w marynacie jajecznej i zostawiam na chwilę do przegryzienia składników. W tym czasie przygotuję panierkę.

Do głębokiego talerza wsypuję mąkę pełnoziarnistą oraz czubrzycę, dokładnie mieszam.

Kotlety dokładnie obtaczam w jajku i kolejno panieruję. Gotowe przekładam na suchy talerz i odstawiam na jakieś 10-15 minut do przegryzienia. W tym czasie mogę przygotować dodatki do obiadu (ziemniaki, ryż, pieczywo i jarzynkę lub surówkę)🙂

Na patelni rozgrzewam niewielką ilość oliwy i kiedy jest już bardzo rozgrzana wykładam sznycelki i opiekam je na średnim ogniu na złocisto-brązowy kolor przez jakieś 2, 3 minuty z każdej strony. Kiedy panierka jest już chrupiąca i złociście zbrązowiona, a mięso upieczone, wyłączam grzanie i wykładam sznycle na talerze.

Podaję koniecznie z surówką, sałatką lub jakąkolwiek jarzynką i opcjonalnie z innymi dodatkami (ziemniaki, frytki, pieczone ziemniaczki, ryż, pieczywo, itp.) I gotowe:)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie