Dobrze doprawione, przetykane szpinakiem i drobno posiekanymi orzeszkami, delikatnie skąpane w aromatycznym, gęstym sosiku…
Te zraziki są nie tylko szybkie i proste w przygotowaniu, ale przede wszystkim urzekają smakiem i ładnym wyglądem. Nikt ze stołujących nie jest w stanie odgadnąć jak szybko je przygotowałam. A są naprawdę błyskawiczne:) To jedno z dań na te dni, kiedy nie mam czasu na szalone przygotowania oraz gotowanie, a także na sytuacje, gdy zapowiadają się niespodziewani goście. Sprawdzają się także na zimno i tu najlepsze są na kanapkach. Polecam!
:: Zapakowane w pojemniczek (i np. ułożone na ugotowanym już makaronie) można zabrać do pracy zamiast tradycyjnej kanapki. Jeśli tylko mamy w pracy możliwość podgrzania w mikrofalówce, to zraziki te sprawdzą się naprawdę wyśmienicie.
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam zraziki wołowe ze szpinakiem i orzeszkami w prostym sosie winnym. Zapraszam do obejrzenia!
Zraziki wołowe ze szpinakiem i orzeszkami w prostym sosie winnym
czas przygotowania: do 20 minut
zraziki:
- 3 kulki mrożonego szpinaku (w sezonie może być świeży)
- 250 g mięsa mielonego (ja biorę wołowe)
- 1 całe jajko
- 1 łyżeczka czerwonej papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
- 1 łyżeczka czubrzycy (lub innych ulubionych ziół)
- 1/2 łyżeczki soli (ilość soli według własnych upodobań i uznania)
- 1 ząbek czosnku
- 25 g orzechów (to jest mniej więcej garść orzechów, ja biorę mieszankę: ziemne solone, migdały oraz laskowe)
- gruby plaster ziołowego masła –do smażenia i jako baza sosu
(warto je mieć w lodówce, jak je zrobić pokazuję w przepisie: xxx; mniej więcej 1 łyżka, można zwykłe masło, ale wówczas trzeba na nim podsmażyć przyprawy, zioła oraz czosnek)
sos:
- 2 łyżeczki mąki
- 50 ml czerwonego wina (ja biorę słodkie lub półwytrawne, o intensywnym smaku winogron)
- 50 ml zimnej wody
Jeśli korzystam z mrożonego szpinaku, to go rozmrażam. Jeśli mam świeży, to myję liście i osuszam. Szpinak drobno siekam.
Siekam drobno także orzechy.
Mięso wkładam do miski, wbijam jajko, dodaję paprykę, pieprz ziołowy, czubrzycę, sól, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekane orzechy i szpinak. Całość dokładnie mieszam na spójną i gładką masę mięsną. Kiedy jest gotowa formuję z niej małe, zgrabne, podłużne zraziki.
Na patelni rozgrzewam solidny plaster ziołowego masła i kiedy zarówno masło, jak i patelnia są dobrze rozgrzane wykładam zraziki i na średnim ogniu opiekam je pod przykryciem, aż mięso będzie upieczone w środku, a zezłocone z wierzchu. Smażę po 3, 4 minuty z każdej strony, z obu stron pod przykryciem. Przekładam zraziki na talerz i odstawiam na bok, a sama zajmuje się przygotowaniem prostego sosiku.
Na patelni, na pozostałym ze smażenia maśle ziołowym podsmażam mąkę i zesmażam ją na złocisty kolor. Po jakiejś minucie dolewam wino, od razu dokładnie mieszam tak, aby nie powstały grudki, po czym uzupełniam sos wodą, mieszam i zagotowuję. do tak przygotowanego sosu wkładam zraziki, obtaczam je w sosie i trzymam je jeszcze na małym ogniu przez jakieś 2 minuty. I już:)
Podaję z ryżem lub jakiś grubszym makaronem ryżowym, ale świetnie smakują także z grubym makaronem pełnoziarnistym, do tego jakaś sałatka w stylu śródziemnomorskim i prosty, szybki, a przede wszystkim smaczny obiad gotowy:)
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
11 komentarzy
KasiaP
Mięsko pyszne ale sos zupełnie nie przypadł mi do gustu, więc podałam zrazy bez niego. Na pewno powtórzę, bo spokojnie mogą to być po prostu kotleciki.
Ewa
Robiłam te zraziki według Pani przepisu są pyszne:)
Kitton
Zrobilam i wyszly pyszne!!! Dziekuje za inspiracje, chociaz musze przyznac, ze duzo znaczy wybor wina do sosu – moj byl ok – ale moglby byc o niebo lepszy…
P.S. Dziekuje za uwzglegnienie mojego przepisu :).
P.S.2 Szykuje sie teraz do zrazikow z feta !
Pozdawiam
Kitton
nadia
Pani Magdo zrobiłam właśnie Pastę z awokado. jest przepyszna. Czy ma Pani może jeszcze jakieś pomysły na inne pasty do kanapek. Jeśli tak to czy mogę liczyć na umieszczenie je na Pani stronie.
Z góry dziękuję.
MaGda
Mam:) I oczywiście będę pokazywać. Sęk w tym, że pomysłów więcej niż czasu na ich pokazanie:) Na pewno jednak zachowam tempo co najmniej jednego wpisu dziennie (powstrzyma nie tylko wypadek losowy:))
Pozdrawiam ciepło,
MaGda
konstancja
Dziękuję za codzienne wpisy. Jesteś cudowna.Od kiedy znalazłam Twoja stronę nie mam problemu co zrobić na obiad. Jest szybko i smacznie.
MaGda
Witam:) Cieszę się, że strona się przydaje, takie jest jej założenie:)
Pokazuję przepisy tak, jak sama chciałabym mieć pokazane:) No a poza tym wciągnęło mnie to niesamowicie i sprawia dużą przyjemność:)
Pozdrawiam ciepło i zapraszam do codziennych odwiedzin! A może zechcesz podzielić się informacją o Gotuj.Skutecznie.Tv także ze znajomymi? Byłoby mi miło:)
justyna
Witaj, właśnie smakujemy zupę pomidorową z grzankami według Pani przepisu. Tak dobrej jeszcze nie jedliśmy. Uwielbiam jak Pani gotuje czekam z niecierpliwością na kolejne przepisy. Cieszy mnie to również że podaje Pani przepisy na kawę czy herbatę. Oby tak dalej!!!
MaGda
nam też smakuje:)
a przepisy będą codziennie, bo codziennie gotuję, a teraz to już tylko z kamerą:):):) i chyba tylko jakiś wypadek losowy (np. choroba) powstrzymają mnie mnie przed kolejnym -to wciąga! pozdrawiam:)
maria
Witaj, jak zwykle przepis cudowny. Pokazałam Twoją stronę w pracy. Koleżanki są zachwycone. Czekamy na kolejne przepisy może jakieś sprawdzone ciasta albo zapiekanki.
Pozdrawiamy
MaGda
Cieszę się! Zauważyłam, że grono odwiedzających tę stronę -i co najważniejsze zadowolonych!- osób rośnie i sprawia mi to ogromną satysfakcję, a jeszcze bardziej: motywuje mnie do codziennego wpisu:) Co do ciast są i będą, ale ja ciasta zazwyczaj tylko na weekend piekę (chyba, że jakaś okazja jest:)), a gotuję codziennie, więc proporcje siłą rzeczy będą się tak układać. A zapiekanki przyjęte do realizacji -będą, a jakże:)
Również pozdrawiam:)
MaGda