Cudownie kruche i mięciutkie kawałki mięsa na liściach sałaty w iście ognistym dressingu sałatkowym…

Przepyszna i prosta sałatka! Piszę z takim entuzjazmem, bo bardzo lubię dania pikantne i kocham wątróbkę drobiową:) Dla mnie to połączenie jest idealne. Całość dobrze doprawiona, lekka, a jednocześnie sycąca, bez tłuszczu, nie daje zbędnych kalorii, za to mnóstwo wspaniałego smaku i kontrastów w teksturze. No i można się nią najeść. Takie dania uwielbiam, więc szczerze i mocno polecam;)
Oczywiście jestem ciekawa jak ją odnajdziecie –komentujcie, modyfikujcie, podzielcie się wrażeniami!

:: Zapakowaną w pojemniczek w pokrywką można zabrać do pracy zamiast tradycyjnej kanapki. A ze względu na wykorzystane składniki sprawdzi się w diecie Dukana;)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam diabelską sałatkę z kruchą wątróbką drobiową. Zapraszam do obejrzenia!

Diabelska sałatka z kruchą wątróbką drobiową

czas przygotowania: do 30 minut (jeśli dajemy czas składnikom na przegryzienie się, jeśli nie: jest gotowa szybciej;))

• 400 g wątróbki drobiowej
• mleko do zamoczenia wątróbki
• 2 płaskie łyżeczki przyprawy meksykańskiej
• 6 łyżeczek jogurtu naturalnego
• 2 czerwone papryczki peperoni (można mniej, jeśli ma być mniej ogniście;))
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• szczypta soli (do doprawienia sosu sałatkowego, ilość według własnych preferencji)
• 1/2 zielonej papryki (umytej i pozbawionej gniazdek nasiennych)
• 1 mała główka sałaty lodowej

Wątróbkę zalewam mlekiem i zostawiam na klika godzin, aby się wymoczyła (2 godziny w lodówce wystarczą). Po tym czasie zlewam mleko, mięso delikatnie płuczę pod bieżącą wodą, odkrawam nieładne kawałki, błonki i żyłki, a pozostałe mięso kroję w mniejsze kawałeczki.

Pokrojoną wątróbkę przyprószam przyprawą meksykańską, dodaję jogurt i dokładnie mieszam tak, aby każdy kawałek mięsa równomiernie pokrył się marynatą jogurtową. Odstawiam na jakieś 10-15 minut, aby mięso przegryzło się z przyprawami.

Papryczki peperoni myję, osuszam pozbawiam gniazdek nasiennych i drobniutko siekam, po czym dodaję do miski. Do papryczki dodaję jogurt, solę i dokładnie mieszam.

Zieloną paprykę kroję w cienkie paseczki, a sałatę rwę na drobne, sałatkowe kawałeczki –dodaję do miski z jogurtem. Całość dokładnie mieszam i odstawiam na bok, a w tym czasie zajmę się przygotowaniem mięsa.

Wątróbkę duszę na niewielkiej ilości oliwy z oliwek lub bez udziału tłuszczu na mocno rozgrzanej teflonowej patelni. Wykładam ją na bardzo gorącą patelnię razem z marynatą jogurtową i duszę na średnim ogniu do czasu, gdy wątróbka będzie krucha i miękka –nie powinno to trwać zbyt długo, po mniej więcej 2-3 minuty z każdej strony. Gotowe wątróbki przekładam z patelni na talerz, odsączając z sosu (chcę samą wątróbkę;)) i zostawiam do lekkiego ostygnięcia.

Podaję na warstwie pikantnej sałatki, którą wykładam na duży talerz, a na niej układam jeszcze ciepłe kawałki kruchej i mięciutkiej wątróbki –przepyszne!
…dla miłośników pikantnych dań i wątróbki, rzecz jasna:):):)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie