w nawiązaniu do wątku: Przepisy od sympatyków Gotuj.Skutecznie.Tv
źródło: https://skutecznie.tv/2010/09/fenomenalnie-prosty-chleb/#comment-1174
Fenomenalnie prosty chleb domowy -ciekawa modyfikacja od Krzyśka
Dzisiaj chlebek robiłem 4 raz i odnalazłem swój smak 😉 Moje modyfikacje to:
-mąka z kaufladu do chleba z pestkami dyni
-garść słonecznika łuskanego
-garść płatków owsianych
-garść siemia lnianego
-płaska łyżka soli
-łyżeczka octu
– i wody 0,75 l
Mówię Wam BOMBA !!!!
U nas w domu mam rozkaz piec taki rarytas co piątek 😉
MaGda: Cóż, zaintrygowała mnie ta mąka i na pewno spróbuję:) Trzeba tylko wyprawę do rzeczonego marketu wykonać… kiedyś mi się uda:):):)
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
10 komentarzy
Renata
Chlebek pychotka.Zapewniam,że często będzie gościł na moim stole.Pozdrawiam.
Anna
Masz racje Magdo, ze namawiasz na zrobienie mieszanki sama. Czytajcie skladniki!!!! te gotowe to….+ spulchniacze i inne bzdety.Czekam Magdo na te ” wyzywajace” chleby. I masz racje, ze wolisz na zakwasie.
Samo zdrowie – wiadomo, ze trzeba czasu.Moj zakwas siedzi w lodowce i czeka na dokarmianie, bo ostatnio brak czasu- przeprowadzka, a zakwas lakomy.Pazdrawiam Anna
Alicja
Dzięki za szybką odpowiedź. Wprawdzie też sama chleb piekę od jakieś 3 lat i zawsze się udaje, a komu poleciłam to też był zadowolony, tylko że jest on na zakwasie, ciasto do wyrośnięcia w blaszkach zostawia się na 8 godz. Ale muszę spróbować ten na drożdżach dla odmiany i krócej trzyma się do wyrośnięcia.
MaGda
na zakwasie moim zdaniem lepszy:) też piekę, ale i drożdżowy warto mieć w arsenale, bo szybki i niezawodny (=niezbyt kapryśny):):):)
Alicja
Czy z tego przepisu wychodzą dwie blaszki krótkie czy długie ?
MaGda
to są proporcje z przepisu na Fenomenalnie prosty chleb: http://gotuj.skutecznie.tv/2010/09/fenomenalnie-prosty-chleb, więc 2 krótkie, takie jak na filmiku;)
MaGda
Marian
Piekę chleb od 3 miesięcy dzień w dzień jak jest taka potrzeba.Co do modernizacji to ja piekę z różnych mąk,z mąki pełnoziarnistej ,luksusowej,mieszam mąki różne ,dodaję też żytnią do każdego wypieku minimum 5 – 10 dkg na bochenek.Najlepszy chleb wychodzi z maki orkiszowej,zwykłej lub pełnoziarnistej.Do każdego wypiekanego bochenka dodaję :
Słonecznik 1 łyżka
dynia 1 łyżka
Płatki owsiane 1 łyżka
siemię lniane 1 łyżeczka/Mielone lub pełne ziarno
otręby pszenne 1 łyżka
otręby owsiane 1 łyżka
kminek mielony – szczypta w/g uznania
Papryka czerwona -1/2 łyżeczki
ocet winny 1 łyżeczka
sól 1 łyżeczka
woda 400 mil
Po wyrośnięciu chleba przed włożeniem do pieca/piekarnika posypuję go sezamem i spryskuję wodą,można posypać też makiem.
Chleb taki wypiekany j.w robi u mnie furorę i nikt z domowników już teraz nie chce innego chleba
Dziękuję za inwencję twórczą Pani Magdy co do podstawy tego przepisu. Wydaje mi się że każdy może go udoskonalać w/g własnego pomysłu i potrzeby.
MaGda
Oczywiście, że tak:):):) Ja bardzo rzadko piekę ten sam kilka razy pod rząd. Polecam tylko, by ten pierwszy upiec wg przepisu bazowego, a potem… gdy już wiemy co i dlaczego chcemy zmienić, zmieniamy. I tutaj dopiero zaczyna się zabawa:)
Dlatego z takim zainteresowaniem śledzę Wasze modyfikacje, bo te, których jeszcze nie próbowałam są dla mnie inspirujące:)
M.
Daniela
Witam serdecznie,od pewnego czasu śledzę na bieżąco przepisy i z przyjemnością oglądam filmiki.Nie mam doświadczenia w pieczeniu chleba,ale zainspirowana fenomenalnie prostym przepisem udałam się na poszukiwanie składników i w Lidlu znalazłam mieszankę mąki z wszystkimi komponentami,trzeba było tylko dodać wodę i wymieszać mikserem.Chlebek jest smaczny,wilgotny,z dużymi dziurami i długo zachowuje świeżość.Czyż nie jest to super modyfikacja?Polecam początkującym.
MaGda
Witam:)
No, z pewnością jest to modyfikacja przez duże M;) Prościej już nie można:) Ja z takich gotowych mąk z komponentami wprawdzie nie korzystam, ale znajomi, a właściwie znajome twierdzą, że wygodnie. Każdy piecze jak lubi i na ile mu czas pozwala, myślę jednak, że chyba większą satysfakcją jest upiec samemu chleb z podstawowych składników. Jest w tym coś prymitywnie satysfakcjonującego:)
A może tak: upiecz z mieszanki i upiecz z bazowych składników (=zrób mieszankę sama:)), po czym porównaj.
W późniejszych wpisach i filmikach pokażę bardziej „wyzywające” chleby, ale ten jest tak do bólu prosty, że… przynajmniej raz warto go upiec:):):)
Pozdrawiam z uśmiechem!
MaGda