Gorące ziarenka ryżu z mięsem, jabłkiem i cebulką, przyprawione dość stanowczo i zapieczone w sosie śmietanowym po serową czapą…

Szybka i prosta, oferująca ciekawy smak i dość sycąca zapiekanka;) Może trochę nietypowe połączenie składników, ale efekt jest bardzo smaczny, więc polecam. Pikantne i zdecydowane w smaku dodatki łamią słodycz jabłka i wprowadzają stabilizujący, tradycyjny posmak do tego dania:) Zniknęły szybciutko, z prośbą o dokładkę, a to chyba najlepsza rekomendacja:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam zapiekankę mięsną z pikantnym jabłkiem. Zapraszam do obejrzenia!

Zapiekanka mięsna z pikantnym jabłkiem

czas przygotowania: do 20 minut (+ jakieś 15-20 minut na zapiekanie)

• 100 g żółtego sera
• 1 jabłko
• 1 mała cebula (lub 1/2 dużej)
• oliwa do smażenia
• 1 łyżeczka majeranku
• 3 łyżeczki musztardy
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 250 g mięsa mielonego (ja biorę wieprzowo-wołowe)
• 1/2 łyżeczki soli (ilość soli według własnych preferencji i uznania)
• 1 łyżeczka ziół (przyprawa kuchni włoskiej / do spaghetti / do pizzy itp.)
• 350-400 g ugotowanego ryżu (gotuję specjalnie w tym celu lub wykorzystuję ugotowany wcześniej;))
• 100 ml śmietany do zup i sosów
• 1 jajko
• do przyprószenia zapiekanki z wierzchu:
  – zioła (przyprawa kuchni włoskiej / do spaghetti / do pizzy itp.)
  – czerwona papryka w proszku (słodka lub pikantna)

Ser ścieram na tarce o grubych oczkach.

Rozgrzewam patelnię.

Jabłko myję, osuszam, pozbawiam gniazdek nasiennych i ścieram (ja: ze skórką) na tarce o grubych oczkach.

Cebulę kroję w drobną kostkę.

Na gorącą patelnię wlewam niewielką ilość oliwy z oliwek, dodaję cebulę, przyprószam roztartym w dłoniach majerankiem i chwilę podsmażam. Kiedy ta majerankowa cebula zacznie się lekko szklić, dodaję jabłko, musztardę, pieprz kajeński, mieszam i duszę przez jakieś 3, 4 minuty pod przykryciem na małym ogniu, aż jabłka zrobią się miękkie.

Dodaję mielone i podsmażam na dość sporym ogniu, aż mięso starci surowość. Doprawiam do smaku solą i ziołami, mieszam, po czym dodaję ryż. Zostawiam na chwile pod przykryciem, aby się ogrzał i dorównał temperaturą pozostałym składnikom.

W tym czasie przygotowuję sos do zapiekania: śmietanę dodaję do miski, wbijam całe jajko i mieszam dokładnie na gładki sos.

Masę mięsno-ryżową przekładam do naczynia żaroodpornego / naczynek żaroodpornych (nie ubijam, tylko układam ją tak dość luźno), po czym zalewam ją sosem śmietanowo-jajecznym i delikatnie nakłuwając tę masę widelcem, pomagam śmietanie spłynąć w dół naczynia między ziarnami ryżu;) Powierzchnię zapiekanki przyprószam startym wcześniej żółtym serem oraz dla koloru szczyptą ziół i papryki.

Wstawiam do nagrzanego do 200 st. C piekarnika i zapiekam przez jakieś 15-20 minut lub do czasu gdy zapiekanka będzie gorąca, a ser ładnie zapieczony. Trzeba obserwować, żeby za mocno jej nie przypalić i gdy ser jest zadowalający, wyłączam grzanie. I wówczas podaję:)

Podaję prosto z piekarnika, bardzo gorącą –świetnie smakuje do wina lub z gorącą herbatą (np. cynamonową;))

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie