Żółciutkie, kruche, mazurkowe ciasto, pokryte warstwą kokosowo-czekoladową z drobno posiekanymi orzechami…
Szybki, prosty w przygotowaniu i smaczny mazurek wielkanocny. Dekoracja oczywiście według własnych preferencji, a dekoracja w mazurku jest bardzo ważna:) To tak jak malowanie dziewiczego płótna, cała powierzchnia nasza i wszystkie motywy oraz techniki dozwolone:) Ja przy tym akurat mazurku lubię prosto i nieskomplikowanie, ale czasem polewam go w całości miękką polewą czekoladową i tę lśniącą czekoladę ozdabiam wiórkami, orzechami i plastrami kandyzowanych pomarańczy… Teraz nie miałam pomarańczy, więc dekoracja poszła w kierunku kokosowej kratki.
Najlepszy 2, 3 dni po przygotowaniu, więc spokojnie można go przyrządzić wcześniej, co przed Świętami jest nawet bardzo wygodne:)
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam mazurek kokosowy z czekoladą i orzechami. Zapraszam do obejrzenia!
Mazurek kokosowy z czekoladą i orzechami
czas przygotowania: do 30 minut (+ czas stygnięcia i chłodzenia w lodówce)
/proporcje na blachę o wymiarach 21 x21 cm lub tortownicę o śr.21- 24 cm lub inną dowolną o zbliżonych wymiarach/
ciasto:
- 300 g mąki
- 100 g cukru
- 150 g zimnej margaryny (ja zawsze z margaryną, ale myślę, że można i masło)
- 2 żółtka
- 1 całe jajko
masa:
- garść orzechów (ja biorę mieszankę włoskich i laskowych, jakieś 30 g)
- 200 ml śmietany kremówki (tj. 30% lub 36%)
- 50 g masła (NIE margaryny)
- 150 g cukru (jeśli lubimy słodko, to można więcej, ale nie dawałabym więcej niż 200 g)
- 100 g ciemnej czekolady (1 tabliczka)
- 200 g wiórek kokosowych
Zimną margarynę kroję w kostkę.
Do miski wsypuję mąkę, cukier i dokładnie mieszam. Dodaję kostki margaryny, żółtka oraz jajko i całość zagniatam, łącząc składniki w gładkie spójne ciasto.
Foremkę do pieczenia (prostokątna, tortownica) wykładam papierem do pieczenia lub cienko natłuszczam i wykładam ciasto, rozprowadzając je równą warstwą na dnie blachy. Ważne, aby miało taką samą grubość w każdym miejscu. Nakłuwam je teraz widelcem i wstawiam do rozgrzanego do 180 st. C piekarnika i piekę przez 15-20 minut, aż będzie złociste i gotowe. Po upieczeniu wyjmuję z piekarnika i zostawiam do wystygnięcia.
Orzechy drobno siekam.
W zwilżonym wodą garnku zagotowuję na małym ogniu śmietanę, cukier, masło i czekoladę. Cały czas mieszając doprowadzam do rozpuszczenia się i połączenia składników w gęstą, słodką, czekoladową masę. Wówczas dodaję orzechy i wiórki kokosowe, po czym dokładnie mieszam. wyłączam grzanie i zostawiam masę do przestygnięcia.
Ostudzoną masę wykładam na ostudzone ciasto -rozprowadzam równą warstwą i wygładzam, po czym dekoruję. Mazurek ten można ozdobić czekoladą, cieniutkimi kandyzowanymi plastrami pomarańczy, wiórkami kokosowymi , orzechami, itp.
Gotowy zabezpieczam folią spożywczą i wstawiam do lodówki, gdzie czeka na swoją kolej, by go kroić i podawać:) Najlepszy 2, 3 dni po przygotowaniu, więc można go przyrządzić wcześniej. Przechowuję go w lodówce.
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
18 komentarzy
Ania
Zrobiłam ten mazurek pierwszy raz dwa lata temu. I już na stałe zagościł w menu wielkanocnym 🙂
Patrycja M-a
Mazurek prosty do przyrzadzenia, a przede wszystkim bardzo smaczny, zrobilam w tym roku na swieta i wszystkim smakowal.
Dziekuje za przepis!
Kasia
Będą jakieś nowe świąteczne wypieki? Szukam pomysłów, a za mazurkami nikt w rodzinie nie przepada.
MaGda
…a np. sernik? Ja w tym roku robię ciasta, które już tu prezentowałam, więc nie wiem czy przed świętami pokażę coś nowego. Planowałam jeszcze upiec orzechowca, ale nie wiem czy ciast nie będzie za dużo (muszę to jeszcze skonsultować z siostrą i mamą), no i nie wiem czy zdążę wrzucić przepis, nawet, gdybym jednak piekła:(
Ps. Co do mazurków: u nas też nie wszyscy za mazurkami przepada-LI (czas przeszły, bo ten zeszłoroczny okazał się hitem i nawet mazurkowe niejadki sięgały po kolejny kawałek;)) Zerknij, może… się skusisz: http://gotuj.skutecznie.tv/2014/04/wielkanocny-mazurek-orzechowy/ :):):)
Kasia
Sernik będzie obowiązkowo, drugie ciasto musi być z masą bo mąż będzie nieszczęśliwy ;o)
Też się umawiam z mamą i siostrą. Ale i tak okazuje się, że jedzenia za dużo :o))))
MaGda
U nas to normalka -jeszcze nigdy nie udało się wycelować z ilością;) Dlatego po świętach przyjacielem jest zamrażarka i przepisy na dania „z resztek”;)
Ps. Z masą? A zerknij na ten torcik, mój mąż go bardzo lubi (a muszę dodać, że za słodkim nie przepada:)): http://gotuj.skutecznie.tv/2013/10/wilgotny-torcik-czekoladowy-z-bita-smietana/ (o tej porze podmieniam kabaczek na marchew i jabłka).
Ela
Jakie rozmiary ma mieć tortownica na ten mazurek?
MaGda
proporcje na blachę o wymiarach 21 x21 cm lub tortownicę o śr.21- 24 cm lub inną dowolną o zbliżonych wymiarach;)
Ela
Dziękuję za odpowiedź. Czekam jeszcze na Twoją opinię dot.gęsiej piersi w wątku „kacze piersi”.
Iza
Zrobilam dzisiaj, wyszedl swietnie i faktycznie szybko poszlo. Zamiast czekolady dodalam kakao a do masy z wiorkami kokosowymi dodalam migdaly zamiast orzechow. Naprawde super! Coreczka miala sporo uciechy przy dekorowaniu 🙂
maciej
Czy do masy zamiast czekolady można dodać kakao i jaka będzie różnica?
Ania C.
Ja już szkuję listę zakupów, żeby przygotować to ciacho. Ale zastanawiam się… ile wiórków powinnam dodać do masy?
MaGda
200g:)
Ania
Wczoraj zrobiłam mazurka, dziś został zjedzony, był pyszny 🙂 Dziękuję za przepis 🙂
Ola
Pycha! Dziekuje za wszystkie przepisy a te videa pomagaja dzieciom pomagac!!!
Zabka
Co mozna uzyc po za wiorkami kokosowymi do masy jezeli ktos nie lubi kokosu?
MaGda
Proponuję płatki owsiane lub otręby z suszonymi owocami.
Pasują mi także bakalie, w zależności od upodobań drobno lub mniej drobno posiekane: orzechy, owoce kandyzowane, kandyzowane skórki cytrusowe. można pobawić się smakami i zrobić „kierunkowe” smaki np. pomarańcza+skórki pom.+do czekolady aromat pom. lub mieszanka orzechów i migdałów+aromat rum lub posiekane suszone owoce+mleczna czekolada+aromat waniliowy, itp.
Olcia
Wygląda naprawde przepysznie 🙂