Wilgotny, spoisty i delikatny w smaku, łudząco przypominający tradycyjny pasztet, choć może nieco bardziej kruchy…

Jest naprawdę wspaniałą i sprawdzoną alternatywą pasztetu i myślę, że osoby na diecie czy dbające o linię sięgną po niego z przyjemnością. Smakuje jednak także osobom, które w ogóle o diecie nie myślą i szerokim łukiem omijają wszelkie dania dietetyczne:) Udowodnione, sprawdzone i poparte niepodważalnym faktem w postaci pustej blaszki!

Ten niby-pasztecik jest naprawdę smaczny, chętnie jedzą go dzieci, a od tradycyjnego pasztetu różni się konsystencją (nie jest aż taki zwarty i spoisty, i może się nieco kruszyć). Poza tym jest baaardzo w porządku;) Myślę, że ten element kruchości można by wyeliminować dodając więcej ubitych białek, ale to już do sprawdzenia. Jak to zrobię, uzupełnię wpis, chyba, że ktoś z Was…:) Jeśli mnie ubiegniecie, koniecznie dajcie znać! A na razie POLECAM…

:: Świetne jako przekąska do pracy (sam lub na kanapce;)), a ze względu na wykorzystane składniki sprawdzi się w diecie Dukana.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam pasztet drobiowy w wersji light. Zapraszam do obejrzenia!

Pasztet drobiowy w wersji light

czas przygotowania: 10 minut pracy własnej + 2 godz. moczenia wątróbki w mleku (ew. można pominąć) + 50-60 minut pieczenia w piekarniku (piecze się sam;))

• 400 g wątróbki drobiowej
• 400 g chudego mięsa drobiowego (filet z indyka, kurczaka)
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki curry
• 4 łyżeczki przyprawy do mięs (lub przyprawę meksykańską, do gyrosa czy inną zdecydowaną w smaku przyprawę do mięs)
• 1 łyżeczka drobno posiekanego koperku (ja biorę suszony)
• 1 całe jajko
• 2 białka

Keksówkę wykładam folią aluminiową.

Wątróbkę zalewam mlekiem tak, aby była całkowicie zanurzona i odstawiam ją na 2-3 godziny. Kiedy jest gotowa, odlewam mleko, płuczę ją krótko pod wodą, po czym oczyszczam z żyłek i nieładnych kawałków, a to, co zostało kroję na mniejsze kawałki, obojętnie jakie, bo i tak za chwilę będę je mielić/siekać.

Indyka lub kurczaka myję, osuszam i kroję w mniejsze kawałki -obojętnie jakie, bo i tak za chwilę będę je mielić/siekać;)

Oba mięsa mielę z pomocą maszynki lub drobno siekam w malakserze. Masę mięsną przekładam do miski i dodaję gałkę muszkatołową, curry, przyprawę do mięs, koperek i dokładnie mieszam.

Ubijam pianę z białek. Do masy mięsnej dodaję najpierw jajko i dokładnie mieszam, po czym ubitą pianę z białek i delikatnie rozprowadzam ją w masie. Gotową masę przelewam do przygotowanej wcześniej keksówki, a keksówkę wstawiam do nagrzanego do 180 st. C piekarnika i piekę przez 50-60 minut, aż mięso będzie upieczone i straci surowość w środku;) U mnie trwa to 60 minut i po tym czasie wyjmuję blaszkę z piekarnika, póki ciepłe odkrawam mięso od brzegów i zostawiam do wystygnięcia. Kiedy już nieco wystygło i stężało, wyjmuję je wraz z folią z foremki, odklejam folię od mięsa i zostawiam je do całkowitego wystygnięcia. Następnie zawijam w świeży kawałek folii aluminiowej lub spożywczej i wstawiam do lodówki do schłodzenia.

Podaję w plastrach, porządnie schłodzony –jako samodzielną przekąskę np. z zimnymi sosami lub jako dodatek do pieczywa czy na kanapki. W obu wersjach sprawdza się świetnie:)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie