Polewa czekoladowa–najszybsza, ale pyszna

z 25 komentarzy

Polewa czekoladowa –najszybsza, ale pyszna

Sposób na ciemną, mocną, słodką polewę czekoladową, ze składników, które zazwyczaj zawsze mamy w domu…

Szybka i prosta w przygotowaniu, ale nie jest z tych twardych i chrupiących po zastygnięciu, tylko raczej z takich bardziej miękkich i podatnych, które świetnie nadają się na ciasta z galaretką czy miękkim wierzchem (np. owoce, masy, kremy). Ja lubię ją także do ciast z kruszonką (np. drożdżówka, skubianiec) oraz do deserów lodowych, owoców czy galaretki z bitą śmietaną. I sprawdza się w nich znakomicie. Szybki przepis oraz filmik -poniżej:)

Polewa czekoladowa –najszybsza, ale pyszna

  • 2 łyżki masła (masło, nie margaryna)
  • 4 łyżki cukru
  • 2 łyżki ciemnego, mocnego kakao
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany (ew. jogurtu naturalnego)
  • opcjonalnie: aromat rumowy lub pomarańczowy

Do zwilżonego wodą garnka dodaję masło, cukier oraz kakao i podgrzewam na małym ogniu, cały czas (lub co najmniej często:)) mieszając do rozpuszczenia się i połączenia składników.

Kiedy cukier już się rozpuści, a całość jest gładka i bez grudek, wyłączam grzanie i dodaję śmietanę lub jogurt, po czym szybko, energicznie mieszam do uzyskania aksamitnej, gładkiej polewy. Jeśli dodaję aromat, to robię to teraz, mieszam i odstawiam na 2-3 minuty do lekkiego przestygnięcia.

Po tym czasie jest gotowa i polewam nią ciasto, desery, lody czy cokolwiek innego planuję udekorować:) Stygnie ok. 30 minut (ważne przy ciastach), a jeśli korzystam z niej do deserów czy lodów, to podaję od razu i nie musi zastygać (przejmuje trochę rolę sosu czekoladowego;)).

Szczegóły w krótkim filmiku -zapraszam do obejrzenia:

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

25 komentarzy

  1. Joasia
    | Odpowiedz

    Rewelacja. Innej już nie będę próbować robić. Wychodzi też z podmianką pół na pół z ksylitolem. Wychodzi zawsze. Stosuję do każdego wypieku. Dziękuję, Pani Magdo, że się Pani podzieliła tym świetnym przepisem.

  2. Beata
    | Odpowiedz

    Nie miałam w lodówce nic poza maskarpone więc go użyłam zamiast jogurtu, wyszła świetna,gładka, błyszcząca, idealna polewa. Dzięki Magda

  3. Ala
    | Odpowiedz

    Ja też miałam problem z “ważeniem” się polewy – zresztą była gęstsza niż u Magdy. Za pierwszym razem wylałam bo mi się jeszcze przypaliła. Za Chiny cukier się nie rozpuszczał..Za drugim gdy robiło się tak samo – dolałam wody z kranu i polewa z miłym pośpiechem zrobiła się jak na filmiku. Chwilę pogotowałam ją by odparował nadmiar i dodałam jogurtu – jest super.. Chyba klucz do tej grudkowatości to za mało wody w garnuszku przed dodaniem masła – musi jej być nie klika kropelek ale z łyżka czy 2 🙂

    • Basia
      | Odpowiedz

      Zdecydowanie kluczem do sukcesu jest trochę więcej wody i to ratujenie sytuację.

  4. Karina
    | Odpowiedz

    Robi sie błyskawicznie i jest pyszna 🙂 balam sie dodac smietane prosto z lodówki ale 18% Piatnica nie zwazyla mi sie. Juz nigdy nie kupie gotowej polewy ze sklepu 🙂

  5. Ula
    | Odpowiedz

    Zwazyla mi sie dwa razy. Jestem absolutnym beztalenciem, ale nie poddaje sie, inne przepisy dzialaja 🙂

  6. Wanda z Down Under
    | Odpowiedz

    Witam serdecznie,

    własnie szukałam tego przepisu na bezglutenowa polewę do ciasta.
    Mam pytanie,czy zamiast cukru mogę użyć syrop klonowy? Jestem na diecie bez fruktozy, laktozy i glutenu.;-)

    Pozdrawiam
    Wanda

  7. Milena
    | Odpowiedz

    Cudowna ta polewa! Pani Magda potrafi! Skutecznie 🙂

  8. Kitton
    | Odpowiedz

    Polewa rewelacja :). Bardzo mi pasuje jej konsystencja :). Wczesniej uzywalam poprostu czekolady ale jak wyprobowalam raz to stosuje juz za kazdym razem :).

  9. szarlota89
    | Odpowiedz

    Przepyszna polewa, w sam raz gęsta, słodka i wyraźnie kakaowa. Świetny pomysł z tą śmietaną 🙂 wyszła mi za drugim razem, bo za pierwszym za wolno mieszałam i cukier pozastygał mi w twarde grudki, których nie dało się normalnie rozpuścić. Zrobiłam od nowa, mieszałam szybciuteńkimi ruchami, tak jak Ty na filmiku i wyszła idealna 🙂

    Pozdrawiam i

  10. ula
    | Odpowiedz

    ja mam zamiar zrobić to z jogurtem naturalnym, czy jest jakaś różnica w konsystencji albo smaku?

  11. pogodna
    | Odpowiedz

    Faktycznie bardzo szybki i dobry przepis! 🙂

  12. Basik
    | Odpowiedz

    Polewa wychodzi super ,teraz robię tylko z tego przepisu .)))) DZIĘKI..

  13. Magda
    | Odpowiedz

    mmmmm…. pycha najlepsza polewa czekoladowa jaką kiedykolwiek jadłam nawet moja mama tak nie umie zrobić!!! polecam
    Magda Gesler

  14. Sabina
    | Odpowiedz

    Polewa wyszła rewelacyjnie 🙂 Po połączeniu składników zaczęła się dziwnie rozwarstwiać ale po dodaniu śmietany wszystko wyszło pięknie 🙂 Żal było się oderwać od wyjadania 🙂

  15. Ewa
    | Odpowiedz

    ona nie wyglądała na zważoną tylko taka była 😉 oddzieliła się woda od reszty wiec poszła w kosz 😉 ale to i tak nie zmienia faktu, że makowiec otrębowy z jabłkiem na którym miała wylądować owa polewa udał się znakomicie i smakował bardzo 🙂

    • MaGda
      | Odpowiedz

      No tak, to miałam na myśli: też mi się tak kiedyś zrobiło, ale dodałam śmietanę i po połączeniu było ok:) Nie wiem czemu tak się stało, bo zazwyczaj ta woda się nie oddziela…
      Natomiast bardzo się cieszę, że makowiec smakował:)
      M.

  16. Ewa
    | Odpowiedz

    niestety polewa nie wyszła.. zanim jeszcze nie dodałam śmietany zważyła się .. czyZby masło zawiniło ? dziwne, bo dałam dobre, markowe :/
    a moze gdzie indziej popełniłam błąd ?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      u mnie też czasem tak wygląda jakby się ważyła, a po dodaniu śmietany i stałym mieszaniu, wraca do normy i robi się taka, jak być powinna. no i pytanie: czy dodałaś śmietanę czy już nie dodawałaś, myśląc, że jest zważona? M.

  17. Iwona
    | Odpowiedz

    Ja zrobiłam z dwóch łyżek margaryny i polewa była rzadkawa. Zagęściłam wiórkami kokosowymi. W domu poprostu nie kupuje masło albo rzadko. Teraz zrobie już tylko z masła. Ale smak polewy rewelacyjny. Pani Magdo czy może Pani zrobić bigos taki bardziej tradycyjny. Pani przepisy są rewelacyjne bardzo lubie je gotować Pani powinna mieć jakiś program w tv. Danie są lekkie smażone na malej ilości oliwy i są przepyszne, a proporcje idealnie się mieszają. Mam jeszcze pytanie czy ciasto do pierogów te z malakserem można zrobiś za pomocą miksera tych dwóch łopatek w kształcie sprężyn. Serdecznie pozdrawiam.

    • MaGda
      | Odpowiedz

      dziękuję za miłe słowa:) bigos oczywiście pokażę, jak tylko będę go robić. latem jakoś rzadziej po niego sięgam. co do pierogów: nie wiem czy nie będzie za gęste:( zawsze można spróbować, przynajmniej zacząć, a potem dokończyć ręcznie. podejrzewam jednak, że może być ciężko całe ciasto tylko mikserem zrobić:) pzdr, M.

  18. Gonia
    | Odpowiedz

    Polewa pierwsza klasa! Wyprobowalam na Swieta i bylam pozytywnie zaskoczona efektem. Troche sie obawialam, ze smietana moze sie sciac, ale wszystko poszlo gladko jak po masle. WIELKIM plusem tej polewy jest fakt, ze przyrzadza sie ja tylko z dwoch lyzek masla (ja do tej pory bralam pol kostki!)
    Dziekuje ja przepis, ktory dolaczy do mojej stalej czolowki.

    pozdrawiam