Jędrna i delikatnie chrupiąca, lekko pikantna i osnuta prostym, aczkolwiek pysznym sosikiem…
Cukinię zawsze jedliśmy na ciepło, ewentualnie w sałatkach słoikowych (=zaprawy;)), tym razem spróbowałam inaczej. Młoda cukinia jest bardzo delikatna i pokrojona w cienkie plastry smakuje wyśmienicie. Nie ma niestety zbyt zdecydowanego smaku, dlatego wzbogaciłam ją dodatkiem cebuli i odpowiednim dressingiem. Wyszło przepysznie! Jest świetna do dań głównych –na obiad czy kolację, lecz smakuje też sama podana np. z kawałkiem opieczonego w tosterze chleba pełnoziarnistego z masełkiem
…ale… ponieważ są różne gusta i smaki, to spróbujcie sami;) I, proszę, dajcie znać jak ją odnaleźliście!
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam cebulową sałatkę z cukinią. Zapraszam do obejrzenia!
Cebulowa sałatka z cukinią
czas przygotowania: ok. 10 minut
/proporcje na 2 osoby/
- 1 młoda cukinia (ok. 300 g)
- 1 mała cebula (lub 1/2 dużej; ja biorę białą, ale jeśli lubimy mniej ostrą, to można wziąć czerwoną)
- sól (ja biorę morską)
- czarny, świeżo zmielony pieprz
- 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- szczypta cukru
Cukinię dokładnie myję, osuszam, odcinam obie końcówki, a warzywo kroję wzdłuż na pół. Jeśli cukinia jest starsza, wydrążam gniazdka nasienne i obieram ze skórki. W przypadku młodej cukinii wykorzystuję całe warzywo. Kroję je w cienkie półtalarki –ostrym nożem lub z pomocą szatkownicy do kapusty;)
Cebulę obieram i kroję w bardzo cieniutkie półtalarki lub piórka. Dodaję ją do cukinii.
Pokrojoną można sparzyć wrzątkiem, by straciła nieco ostrość lub skorzystać z czerwonej cebuli. Ja chciałam nieco ostrzej (później ten smak i tak złagodzi cytryna), więc już nie sparzam, tylko biorę surową, ale bardzo cienko pokrojoną.
Całość dość obficie przyprószam solą oraz czarnym, świeżo zmielonym pieprzem i dokładnie mieszam. Skrapiam świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny oraz oliwą i ponownie dokładnie mieszam. Na koniec szczypta cukru dla złamania smaku, finalne mieszanie i gotowe:)
Podaję jako dodatek do dań głównych –na obiad czy kolację, ale smakuje też sama podana np. z kawałkiem opieczonego w tosterze chleba pełnoziarnistego z masełkiem;)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
9 komentarzy
jatanita
przepyszna 🙂 dziękuję
Elżbieta
Trafiłam na Twoją stronę przez przypadek, a że miałam akurat cukinię zrobiłam tę właśnie sałatkę. Bardzo przypadła nam do gustu, na pewno będę ją jeszcze powtarzać.Jeżeli pozostałe przepisy są równie smakowite to przede mną masa czytania i próbowania. Serdecznie pozdrawiam. Świetny blog, gratuluję.
Marika
Oj rzadko się takie wspaniałe przepisy trafiają:) A ten proszę: łatwy, szybki, zdrowy i przepyszny:) Właśnie na kolację spałaszowałam całą – nie wiedziałam, że mogę zjeść całą cukinię na raz:)(i to surową, o zgrozo!) Dodałam pół dość małej cebuli, pominęłam cukier i wyszło na prawdę super – na pewno nie raz do tej surówki wrócę. Dziękuję!
Agnieszka
Witaj MaGdo. Jakiś czas temu znalazłam twoją stronę. Nie pisałam, ale uważnie studiowałam twoje przepisy. Cukinia, jako jedno z moich ulubionych warzyw, prawie codziennie gości u mnie w jadłospisie. Placuszki z cukinii się przejadły, teraz wypróbuję twój sałatkowy przepis 🙂 Imbirowa sałatka z pomidorów wyszła mi pysznie. Uwielbiam pikantne potrawy, więc w sam raz, jak dla mnie, gorzej dla rodziców, ale im buziole wykrzywiało ;)Pozdrawiam serdecznie, a twoja strona spowodowała, że lubię znaleźć się w kuchni 😀
MaGda
Zatem -teraz już oficjalnie;)- serdecznie witam na Gotuj.Skutecznie.Tv!
Cieszę się, że strona się podoba, przepisy się przydają, a dania smakują:):):)
Tak, ta sałatka jest mega pikantna, podobnie jak Ty lubię dania pikantne, więc bardzo mi smakuje, ale uważam komu ją podaję:):):) Można też zmniejszyć ilość imbiru lub dać dużo więcej pomidorów i będzie łagodniejsza.
Ja w tym tygodniu sporo dań z cukinią zrobiłam, bo kupiłam jej dużo w innym celu… który się ostatecznie zmienił:) Stopniowo będę te filmiki pokazywać, może jeszcze coś przypadnie Ci do gustu.
Raz jeszcze dziękuję za miłe słowa i… zapraszam do częstych odwiedzin!
Pozdrowionka,
MaGda
Agata
No ,wykonałam, już się przegryzła i jest naprawde dobra. Wyrazisty smak przez cieniutką cebulkę a i cukinia dodała swojego smaku. Napewno zagosci u mnie.
MaGda
cieszę się!
Agata
Sałatka pięknie wygląda i jestem bardzo ciekawa jej smaku, muszę tylko kupić cukinię. Napewno się uda bo imbiru swieżego mi się nie udało na osiedlu kupić co nie znaczy że zrezygnowałam,nie nie ale muszę ruszyć się dalej. Jak zrobię to napisze.
MaGda
no, ta sałatka prosta, smaczna i w miarę stonowana jest. ta z imbirem za to bardzo zdecydowana w smaku, pikantna, więc jeśli nie lubisz, to imbiru spokojnie można dać mniej:) a imbir chyba w każdym markecie powinien być, pewnie przy okazji jakichś większych, marketowych zakupów go znajdziesz;)