Mięciutkie mięsne lub serowe pierożki, omaszczone oliwą, z kolorowymi warzywami…

Prościutkie. Za to smaczne i bardzo uniwersalne. Dzisiaj pokazuję wersję bez sosu oraz bez serów, taką prostą i bazową, bo taką też bardzo lubimy. Jednakże warto wiedzieć, że można to danie podać także z bogatym smakowo sosem śmietanowym czy przyprószone rozmaitymi serami. Czasami przekładam  mniejsze porcje do naczynek żaroodpornych, przykrywam serem, wstawiam do nagrzanego piekarnika i przez chwilę zapiekam, tyle tylko, by ser się stopił lub zrumienił.

W każdej  wersji smakuje inaczej, więc bez deklarowania faworyta polecam wszystkie:):):)

:: A jeśli mamy możliwość podgrzania, to danie zapakowane w pojemniczek z pokrywką z powodzeniem można zabrać do pracy zamiast kanapki:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam tortellini z warzywami. Zapraszam do obejrzenia!

Tortellini z warzywami

czas przygotowania: do 30 minut

• 250 g tortellini
• 1 zielona papryka
• kilkanaście czarnych oliwek bez pestek
• 1 papryczka peperoni
• 5 plastrów wędzonego boczku
• 1 duża cebula
• niewielka ilość oliwy z oliwek lub oleju do smażenia
• przyprawy do warzyw –według własnego uznania, ja dodałam po prostu sól
• opcjonalnie:
  – śmietana do zup i sosów (12% lub 18%) albo kremówka
  – ser (np. parmezan / zwykły miękki żółty ser / ser kozi lub ser typu feta)

Zagotowuję wodę, solę ją do smaku wody morskiej, dodaję niewielką ilość oliwy lub oleju i gotuję tortellini według przepisu na opakowaniu. Ugotowane przelewam przez sito lub cedzak i zostawiam pod przykryciem, gdzie czekają na swoją kolej.

Paprykę myję, osuszam, pozbawiam gniazdek nasiennych, po czym kroję na mniejsze cząstki np. w paski.
Czarne oliwki kroję w cienkie plasterki (chyba, że już mam gotowe, wówczas po prostu wyjmuję je ze słoika;)).
Papryczkę peperoni myję, osuszam, przekrawam na pół, pozbawiam gniazdek nasiennych, po czym kroję w cienkie paseczki.
W cieniutkie paseczki kroję również boczek.
Cebulę obieram i kroję w półtalarki bądź w piórka.

Rozgrzewam głęboką patelnię wraz z oliwą, dodaję boczek i chwilkę go wytapiam, podsmażając na średnim ogniu.

Kiedy boczek się już wytopi, dodaję peperoni oraz cebulę i podsmażam na dość sporym ogniu do czasu, gdy cebula się zeszkli. Następnie dodaję zieloną paprykę oraz oliwki, mieszam i na małym ogniu, pod przykryciem duszę całość przez jakieś 3-4 minuty. Zielona papryka powinna być jędrna, chrupiąca i nadal mieć ładny, żywy kolor. Warzywa mieszam i doprawiam do smaku –ja tylko solą, ale można według własnego uznania;)

Dodaję ugotowane wcześniej tortellini i dokładnie mieszam tak, by każdy pierożek pokrył się tłuszczykiem z dna patelni, a całość była równomiernie wymieszana z warzywami.

Opcjonalnie: na patelnię można teraz dolać śmietanę do zup i sosów lub kremówkę, tworząc swoisty sos śmietanowy. Ja wprawdzie zostawiłam danie bez sosu, w samej tylko oliwie z warzywami, ale wspominam o takiej możliwości;)

Przykrywam i zostawiam pod przykryciem na jakieś 5-10 minut, po czym od razu podaję.

A serwuję na gorąco, prosto z patelni. Czasem przyprószam danie:
– tartym parmezanem
– lub miękkim żółtym serem tartym na tarce o grubych oczkach
– lub pokruszonym serem kozim lub serem typu feta

Można też zapiec…

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie