Ciasto BURSZTYNEK od Joanny z Liverpoolu

z Brak komentarzy

w nawiązaniu do wątku: Przepisy od sympatyków Gotuj.Skutecznie.Tv
źródło: https://skutecznie.tv/2010/12/na-jakie-danie-masz-ochote-lista-zyczen/#comment-3610

[…]Jest to ciasto nieslychanie proste w wykonaniu, przypominajace z wygladu bursztyny o wielu odcieniach rozsypane na plazy (dlatego je sobie tak nazwalam 🙂 ).Charakterem i aromatem najlepiej wedlug mnie wkomponowuje sie w czas i atmosfere bozonarodzeniowa, ale mysle ,ze na inne okazje takze mozna go piec.

Ciasto BURSZTYNEK od Joanny z Liverpoolu

Przygotowujemy typowe ciasto kruche w ilosci takiej, aby utworzylo nam warstwe na dnie blaszki okolo 1.5 cm . Np dla blaszki o wymiarach 25cm x 35cm beda to nastepujace proporcje:
-500g maki
-200g masla
– 5 zoltek
-200g cukru
-1 lyzeczka proszku do pieczenia
-dowolny aromat wg wlasnych upodoban smakowych ( ja najczesciej aromatyzuje to ciasto wanilia, ale mozna rowniez dodac aromat rumowy, arakowy , pomaranczowy itd).Po wylozeniu rowna warstwa ciasta w blaszce, nakluwamy je widelcem, rozsmarowujemy kwaskowy dzem (najlepiej cytrynowy, agrestowy, z bialej porzeczki lub inny jasny aby zapewnic jasne tlo dla naszych “bursztynkow” , ale moze byz takze inny kwaskowy). W rondelku rozpuszczamy miod , cukier i troszke masla uzyskujac glazure , do ktorej wsypujemy dowolny mix nastepujacych pysznosci:
-rodzynki
-orzechy laskowe biale (obrane z ciemnej skorki)
-orzechy wloskie
-migdaly
-smazona skorka pomaranczowa
-smazona skorka cytrynowa
-suszone morele
-suszone figi
-suszone sliwki
– i inne
mix dobieramy oczywiscie wg wlasnego upodobania z akcentem na te bakalie, ktore lubimy bardziej i z pominieciem nie lubianych. Wszystko kroimy na podobnej wielkosci kawaleczki i wrzucamy do glazury. Dokladnie mieszamy , poczym wykladamy rowna warsta na ciescie lekko przyciskajac. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200C na 20 minut. Po upieczeniu kroimy na kwadraty. Naszym oczom ukazuje sie cudowna gra kolorow; jasny kruchy spod i mieniace sie na jego powierzchni cieplymi odcieniami zolci , pomaraczu, az do brazu chrupiace “bursztynki”

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj