w nawiązaniu do wątku: Przepisy od sympatyków Gotuj.Skutecznie.Tv
źródło: https://skutecznie.tv/2011/07/pierog-bilgorajski/#comment-2974

Do Biłgoraja mam niedaleko ale u mnie w regionie królują raczej pierożki pieczone które z wyglądu przypominają raczej bułeczki(więcej roboty niż w pani przepisie ale się opłaca). Ja najbardziej preferuje takie z kasza posypane maczkiem hmm.. ale mogą być z soczewica, kapusta albo jabłkami. Niestety najlepsze są w wersji babcine to znaczy pieczone w piecu chlebowym, ale w piekarniku są również niczego sobie:)

Pieczone pierożki od Asi

• ciasto drożdżowe z żółtek i mleka (mam nadzieje ze pani ma jakiś dobry przepis, jeśli nie to napisze potem
• farsz z kaszy:
  – 0,5kg kaszy ugotowanej na szybko
  – cebulka przysmażona
  – kilka ziemniaków na 0,5kg kasy to tak 10dag ziemniaków(tak aby kasza się trzymała „kupy”)
  – sol pieprz do smaku
• farsz z soczewicy:
  – 0,5 kg soczewicy ugotowanej i przemielonej przez maszynkę na gęstym sitko(takie do mielenia maku)
  – czosnek duża główka (rozduszona)
  – skwarki mielone by farsz był zbity(nie sypał się)
  – sol do smaku

Przygotowanie:
z ciasta „rwać” kuleczki tworzyć palcami placuszki nakładać farsz i sklejać tworzyć podłużne kuleczki okładać na wysmarowanej tłuszczem blachy smarować jajkiem i posypać makiem lub sezamem piec w temperaturze 180 do 200 stopni aż zarumienia się przepraszam za to ze zbyt ogólnikowy opis ale wszystko to jest pisane z „głowy” ale mam nadzieje ze w miarę przedstawiłam pani ten przepis 🙂

eBooki i video inspiracje dla Ciebie