Jasnoróżowe kawałeczki łososia, piórka cebulki i przyjemne do rozgryzienia, miękkie kuleczki zielonego groszku w gorącym, wywarze warzywnym…
Kwintesencja prostoty. A także fajnego smaku oraz szybkości przygotowania. Jeśli lubicie zupy rybne, to gorąco zachęcam do tej łososiowej, bo nie tylko może się pojawić na stole praktycznie w ciągu 15 minut, no może 20 minut, ale i jest bardzo smaczna.
Do tego zaspokaja głód na dość długo, a jednak jest dość lekka i najprawdopodobniej ma naprawdę niewiele kalorii:) Piszę „najprawdopodobniej”, bo nie jestem dietetykiem, ale widząc składniki, z których powstaje myślę, że można pokusić się o tę tezę. Ja ją uwielbiam –za smak, prostotę i szybkość i… z przekonaniem polecam:)
:: Można ją podać jako taką mniej klasyczną zupę rybną na Wigilię (i aby tradycji stało się zadość -postnie, czyli cebulkę dusimy w wodzie).
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam zupę łososiową z cebulką i groszkiem. Zapraszam do obejrzenia!
Zupa łososiowa z cebulką i groszkiem
czas przygotowania: do 20 minut
/proporcje dla 2 osób lub 1 bardzo głodnej;)/
- 1/4 małej cebuli
- 1 filet łososia (ja: mrożony, ok. 120 g, ale spokojnie może być świeży)
- niewielka ilość oliwy z oliwek (jeśli chcemy smażyć) lub wody (jeśli chcemy dusić)
- 500 ml wywaru warzywnego (domowy lub ew. bulion warzywny z kostki)
- 1 szklanka (poj. 200 ml) mrożonego groszku (może być też świeży lub z puszki, jeśli z puszki, to dodaję go na końcu)
- opcjonalnie śmietana do zup i sosów do zabielenia zupy
- dodatki do zupy –np.:
– świeżutka bagietka z masłem
– domowe grzaneczki (ziołowe, czosnkowe, paprykowe, neutralne itp.)
– makaron ryżowy
Cebulę kroję w bardzo cieniutkie półplasterki lub piórka.
Rybę kroję w mniejsze kawałeczki –takie, jakie chcę mieć w zupie: paseczki, kostka, itp.
Rozgrzewam garnek z niewielką ilością oliwy z oliwek (lub wody, jeśli chcemy beztłuszczowo) i podsmażam/duszę na niej cebulę. Następnie zalewam wywarem warzywnym (ja zalewam gorącym) i kiedy zacznie się gotować, dodaję mrożony groszek i gotuję na niewielkim ogniu pod przykryciem przez jakieś 8 minut.
Kiedy groszek jest już dobry, dodaję pokrojoną rybę, mieszam delikatnie tak, by się nie rozwaliła, po czym gotuję na małym ogniu przez jakieś 2-3 minuty (ale nie za długo), aż będzie dobra. Wtedy wyłączam grzanie, ewentualnie doprawiam do smaku –zazwyczaj bulion jest już doprawiony, więc zupa tego nie wymaga, ale jeśli chcemy, to teraz właśnie jest ten moment;)
No i ekspresowa zupa łososiowa gotowa. Można ją podać samą, bez żadnych dodatków lub z kromką pieczywa (np. świeżutką bagietką z masłem, mmmm;)) obok. Można także przygotować inne proste dodatki i proponuję np. grzaneczki paprykowe, ziołowe, czosnkowe lub po prostu neutralne tj. takie podsmażone na samym maśle.
Świetnie smakuje także z makaronem ryżowym i w tej postaci podaję ją chyba najchętniej.
Makaron w zasadzie szykuję według opisu na opakowaniu, ALE zamiast do gorącej wody dodaję go od razu do zupy. Zostawiam na kilka minut do nasiąknięcia i kiedy jest już miękki, od razu wraz z zupą podaję.
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
26 komentarzy
ania
Ale blad…jak ja napisalam przepis..hihi
ania
Wyglada smakowicie!!!Obecnie przebywam w Finlandii i to tutaj jadlam pierwszy raz przysmak finski…Zupe z lososiem…Byla pyszna(oczywiscie pzepis zanotowalam)Tak tez ktoregos dnia skusze sie do ugotowania jej z Pani przepisu!Pewnie bedzie pyszna …jak wszystkie Pani dania.
Pozdrawiam Ania
MaGda
dziękuję za miłe słowa:) mam nadzieję, że zupka posmakuje:) M.
Teresa
Witam ,przepis trafił w mój smak.Wychowalam sie na morzaem i zapach ryby jest mi bliski.Pycha! Szybko i niedrogo.Tylko pan w sklepie rybnym był zdziwiony,ze kupuje 10 dag łososia/świeży/,bo z mrożonym byłby problem z ukrojeniem a piły nie mają. Przepis idealny. Pozdrawiam .
MaGda
super! ogromnie się cieszę!
i serdecznie pozdrawiam:)
M.
Aneta
wszystko co z łososiem.uwielbiam !
pozdrawiam.
MaGda
ja w sumie też;)