Kruche, cieniutkie, pachnące cynamonem, z kawałeczkami migdałów w środku…
Pyszne. Pyszne. Przepyszne:) Uwielbiamy te ciastka! Opiszę to tak: kiedy je piekłam, dzieci siedziały przed piekarnikiem i czekały na moment ich wyjęcia, a potem ledwo je uchowałam do sfilmowania na końcu, bo łapki (małe i duże!) same wyciągały się po kolejne ciacho;) Bardzo przyjemne uczucie dla osoby piekącej… która zresztą sama szybciutko zmieniła się w jedzącą.
Na święta obowiązkowe pośród wypieków! To znaczy u nas:) Ale może się Wam spodobają i zagoszczą także na Waszych stołach?
🙂
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam cynamonowe ciasteczka z migdałami. Zapraszam do obejrzenia!
Cynamonowe ciasteczka z migdałami
czas przygotowania: ok. 30 minut
/proporcja na 35-40 ciasteczek, zależy ja duże zrobimy;), można zrobić ciastka z połowy składników/
- 2 garści (=ok. 50 g) łuskanych migdałów, mogą być ze skórką (jeśli nie mam zamieniam na orzechy)
- 200 g miękkiego masła lub margaryny (z masłem są chyba lepsze)
- 2/3 szklanki (o poj. 200 ml) cukru
- 1 opakowanie (16 g) cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 płaskie łyżeczki cynamonu
- 4 łyżeczki gęstego jogurtu naturalnego
- 2 szklanki (o poj. 200 ml) mąki pszennej typu 500
Migdały drobno siekam.
Do miski wkładam miękkie masło lub margarynę (jeśli zapomniałam wyjąć odpowiednio wcześniej z lodówki, to wstawiam je na chwilę do mikrofali -u mnie wystarczy 20 sekund na mocy 600W, ale trzeba obserwować, bo masło ma być miękkie, a nie roztopione).
Następnie dodaję cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, cynamon oraz jogurt i wszystkie składniki wraz z masłem ucieram na pulchną masę –ja zazwyczaj robię to łyżką, ale spokojnie można mikserem;)
Dodaję mąkę oraz migdały i całość zagniatam na jednolite ciasto. Następnie zwilżonymi w wodzie dłońmi formuję małe kulki, lekko je spłaszczam i układam w dość dużych odstępach na wyłożonej papierem do pieczenia blasze.
Zachowanie dużych odstępów jest ważne, bo ciasteczka podczas pieczenia „rozleją się” na boki i urosną;) Jeśli robię z podanych w przepisie proporcji, to piekę oczywiście w turach.
Wstawiam do nagrzanego do 180 st. C piekarnika i piekę na środkowej półce przez 12-15 minut (zależy od piekarnika, ale pierwsza tura trochę dłużej, kolejne krócej), aż ciastka będą upieczone i złociste. Gotowe wyjmuję z piekarnika i zostawiam do ostygnięcia –teraz są miękkie, więc ich nie ruszam, stygnąc będą twardnieć i przechodzić w kruche ciasteczka:)
Jeśli się skleiły, to teraz, póki miękkie, delikatnie odsuwam je od siebie nożem i wygładzam krawędzie nadając im gładką krawędź w miejscu wcześniejszego złączenia;)
No i kiedy wystygną, są gotowe. Podaję:)
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
29 komentarzy
Edyta
Ciastka zrobiła moja córcia i są meeeegaaaa!!!Smakowały nam bardzo.Przepis jest znakomity.
magda kulczewska
Uwielbiam Pani filmiki, a najbardziej te, w których słychać Pani Chłopców 🙂 To dodaje – moim zdaniem – tym filmikom jeszcze więcej uroku 😉 Ten z cynamonowymi ciasteczkami jest genialny:)
Kinga
Zrobilam! make zamienilam na orkiszowa a cukier bialy na kokosowy. Uday sie! wyrosly, sa chrupiace i smaczne. Balam sie tej maki ale oplacalo sie sprobowac. Nastepnym razem sproboje dac kokosowa. Dziekuje za wszytkie przepisy. Bardzo lubie!
Kinga
Zrobilam! uzylam make orkiszowa i cukier kokosowy. Nie dalam cynamonu bo nie lubimy ale posypalam wiorkami kokosowymi. Fajne! Balam sie tej maki ale oplacalo sie sprobowac. Nastepnym razem uzyje maki kokosowej. Dam znac jesli cos z tego wyjdzie. Dziekuje za wszystkie fajne przepisy <3 🙂
Klaudia
Bardzo dobre idealnie wpasują się w klimat świąt Bożego Narodzenia
Agnieszka
Dziękuję za te ciastka i za całą Pani stronę i kanał:-)) Dzięki tym przepisom i filmikom szczególnie, mam w Pani towarzyszkę mojego gotowani:-)).
Dziś zrobię też wędlinę z piersi indyka:-))). Czuję, że będzie tak dobra jak te ciasteczka:-))
Dziękuję.
Aleksander
Pani Magdo przepis na ciasteczka jest rewelacyjny.
Właśnie je zrobiłem , pachniało w całym domu.
Ja do tego przepisu użyłem płatków migdałowych rozdrobnionych z olejkiem migdałowym .
Wyszły boskie .
Pozdrawiam Aleksander A. :):):):)
PS. Mój znajomy jak tylko spróbował powiedział cyt.” Kxxxa jakie to pyszne ” 🙂
Sylwia
Właśnie je upiekłam. Szybkie, proste i na prawdę super smakują :)A jak pachnie w domu!!! 🙂 Dzięki za przepis, pozdrawiam 🙂
MaGda
:):):)
andzia
Jeszcze nie próbowałam żadnego przepisu ale wszystkie smakołyki i dania wygladają na przepyszne! Proste i szybkie w przygotowaniu:) Strona świetna,takiej własnie szukałam:) Mam tylko jedno pytanie, w filmikach Pani mówi że odmierza Pani w szklance o pojemnosci 200 ml , czy 200ml = 200g?
MaGda
nie:) waga zależy od tego co w tę szklankę będzie wsypane lub wlane -tu chodzi o pojemność np. szklanka mąki będzie ważyć inaczej niż szklanka wody czy jogurtu.
np. w przypadku mąki nie jest to do końca precyzyjna miara, bo jeśli ubijemy ją mocno, to w sposób oczywisty bedzie jej więcej niż w szklance, gdzie mąką będzie wsypana luźno. tam, gdzie to ma znaczenie, zawsze podaję w takim przypadku wagę produktu. jeśli nie ma to aż tak dużego znaczenia, to sypkie produkty wsypuję luźno do szklanki, nie ubijam.
Dorota
Pani Magdo Pani przepisy odkryłam niedawno i od tego czasu w mojej kuchni pachniało już chlebem drożdżowym,ciastem drożdżowym które wyrasta w lodówce : ) i to pięknie wyrasta, pizza, bułeczkami słodkimi oraz z cebulką ciastem amaretto a dziś piekę ciasteczka migdałowe Ogromnie dziękuje i pozdrawiam : )
MaGda
Ale piękny i smaczny komentarz:) Dziękuję za miłe słowa! Cieszę się, że strona się podoba, a przepisy przydają -zapraszam, zaglądaj często, będzie mi bardzo miło:)
M.
Marta
Witam! Pani Magdo,czy można wykorzystać w powyższym przepisie płatki migdałowe zamiast całych migdałów? Mam zapas płatków i chciałabym je wykorzystać, ale nie wiem czy ciacha będą równie dobre jak zrobione z całych migdałów. Pozdrawiam!!!
MaGda
moim zdaniem tak, ja bym je posiekała i reszta jak w przepisie:)
Justyna
Haha ;-)! No nie mogę: „Ja już nigdy nie mogę się doczekać na te ciasteczka” – mój synek też tak mawia :-D.
MaGda
urok dziecięcego języka:):):) popatrz, jest uniwersalny pod pewnymi względami;)
Karolina
sprawdzam ponownie
Monika
WITAM PANI MAGDO
upiekłam ciasteczka a teraz rodzinka zamienia się w potworki ciasteczkowe-SĄ CUDNE
MaGda
super! cieszę się ogromnie
…i serdeczne pozdrowienia dla ciasteczkowych potworków;)
M.
aga
Czy mogę użyć mąki pszennej, ale razowej?
aga
Witaj 🙂
Zastanawiam się, czy mogę te ciastka zrobić z mąki pszennej razowej? Jak myślisz?
MaGda
nie próbowałam, ale czuję się zaintrygowana i kiedyś spróbuję:) ale jak zrobisz pierwsza daj, proszę znać!
M.
Piotrek
Pani Magdo ,
ciasteczka niesamowite – chrupiące i pyszne. Wspaniale smakują a wyglądają tak niepozornie. Banalne przygotowanie. Dobrze dobrany czas. Mi „rozlały” się mniej niż na Pani filmiku, wyszło 41 z dwóch blach razem. Zapach cynamonu unosi się w całym mieszkaniu… aż muszę wietrzyć bo zamiast iść spać mam ochotę jeść…. :]
Oprócz nich zrobiłem też cebulowe bułeczki na maślance. Też wyszły i są smaczne. Uwielbiam tą kategorię mega-proste – w sam raz dla faceta – takie w większości „debiloodporne” przepisy 🙂 więc i facet w kuchni coś zrobi. Serdecznie pozdrawiam , Piotrek , Stalowa Wola.
MaGda
:):):)
cieszę się, że się udały! co do facetów w kuchni: mawia się, że są lepszymi kucharzami, bo mają lepszy smak;)
pozdrowionka!
M.
Ania
Witam,
Cieszę się że znalazłam tę stronę, świetnie Magdo opisujesz wszystkie czynności, i od razu aż chce się iść do kuchni i gotować;-)
dziś zrobiłam te ciasteczka i wyszły przepysznie, użyłam mąki 2000 żytniej ekologicznej i zamiast cukru dałam miód ( staram sie bardziej zdrowych używać dodatków). jednak nie wyrosły mi one tak jak Tobie. Minimalnie się powiększyły, fajnie przyrumieniły ale nie zwiększyły swojej obiętości 2krotnie jak u Ciebie. czy myslisz że jest to kwestia podmiany niektórych składników?
Pozdrawiam
Ania
MaGda
witaj:)
cieszę się, że się podoba -zaglądaj często, zapraszam;)
co do składników, myślę, że rzeczywiście mąka może być przyczyną. gdy piekę bułeczki na żytniej, to są one zawsze bardziej zbite i mniej pulchne niż na pszennej 650 czy 500. co nie odejmuje im smaku, rzecz jasna, ale tekstura i konsystencja są po prostu inne;)
Justyna
Witam,
zrobiłam Cynamonowe Ciasteczka z Migdałami. Wyszły świetne, smaczne i z pewnością będę je robić często.
Pozdrawiam i proszę o więcej takich doskonałych przepisów
Justyna
Kuba
brzmi i wygląda bardzo smacznie, na pewno spróbuje 🙂
oto przepis na moje ulubione ciasteczka kruche, wyglądają naprawdę bardzo widowiskowo takie dwukolorowe ślimaki.
składniki:
– 1,5 szklanki(250ml) mąki
– 1/3 szklanki (250 ml) cukru
– opakowanie cukru waniliowego
– jedna kostka masła (200g)
– 1 jajko
– 2 łyżki jogurtu naturalnego
– 5 łyżek mocnego kakao
– parę kropel olejku waniliowego
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
masło, cukier, cukier waniliowy, jajko, jogurt naturalny oraz olejek ucieram na jednolitą masę. Masę rozdzielam po równo na 2 części. Mąkę(1,5 szklanki) łączę z łyżeczką proszku do pieczenia. Do jednej części masy dodaję szklankę mąki wymieszanej z proszkiem. Wyrabiam ciasto. Natomiast do drugiej części masy dodaję resztę mąki z proszkiem do pieczenia oraz kakao. Wyrabiam ciasto. Powstałe dwie kule ciasta wkładam do lodówki na 20 min. Wałkuje ( nie zbyt dokładnie 0,5 cm) obydwie kule na prostokąty o równej wielkości. Na jasny prostokąt nakładam ciemny. Powstałą roladę tnę na centymetrowe kawałki. Układam na blasze w odstępach i piekę w piekarniku (180 st) przez 12 -15 min