Czekoladowo ciemne i pachnące, mięciutkie, oblane czekoladą i samym tylko wyglądem zachęcające do pierwszego kęsa…
Super proste, super smaczne i super szybkie w przygotowaniu -chciałoby się rzec: kwintesencja tej strony:) Ale to ciasto to coś zdecydowanie więcej, przynajmniej dla mnie. Wieki temu dostałam przepis od koleżanki i mam go w zeszycie z ulubionymi–nie modyfikuję nigdy. No, może jedyna modyfikacja polega na zmianie aromatu, jaki dodaję do ciasta i czasem żonglowanie czekoladą tj. raz więcej mlecznej, raz więcej gorzkiej;) Proporcje, które podaję tutaj są moimi ulubionymi.
Jest doskonałe w swojej prostocie i smaku. Świetne na szczególne okazje, na Walentynki, na urodziny miłej osoby, na imprezy dla dzieci… lub gdy po prostu potrzebujemy czekolady czy sprawdzonego, szybkiego ciasta;) U mnie pojawiło się na pożegnanie/powitanie roku.
Mam nadzieję, że i Wam tak posmakuje…
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam ciasto z czekolady –pyszne i bardzo czekoladowe. Zapraszam do obejrzenia!
Ciasto z czekolady –pyszne i bardzo czekoladowe
czas przygotowania: 35-40 minut (z czego 25-35 minut to czas pieczenia w piekarniku)
ciasto:
- 200 g ciemnej czekolady (2 standardowe tabliczki)
- 100 g mlecznej czekolady (1 standardowa tabliczka)
- 1/2 kostki prawdziwego masła (=100 g)
- 4 jajka
- 1/2 szklanki (o poj. 250 ml) cukru
- aromat do ciast –dość sporo, by był wyczuwalny i taki, jaki lubimy do czekolady, moje ulubione to do wyboru:
– migdałowy (pycha!)
– rumowy
– pomarańczowy
– waniliowy - 1/2 szklanki (o poj. 250 ml) mąki pszennej (np. typ 500)
polewa:
- w zasadzie dowolna czekoladowa, ale zawsze biorę prawdziwą czekoladę tj. 100 g czekolady mlecznej lub gorzkiej (1 standardowa tabliczka) i ją roztapiam
Blachę wykładam papierem do pieczenia.
Moja blacha ma wymiary 21 x 25 cm i w takiej zawsze piekę to ciasto, bo nie chcę, by było zbyt wysokie. Myślę jednak, że można także wziąć tortownicę o średnicy ok. 24 cm lub inną zbliżoną wielkością blaszkę, bo jej rozmiar nie ma tu aż tak wielkiego znaczenia;)
Do zwilżonego wodą garnka dodaję masło oraz połamaną na mniejsze kawałeczki czekoladę. Włączam grzanie i roztapiam na bardzo małym ogniu, często mieszając.
Czekoladę i masło można także rozpuścić w kąpieli wodnej (w większym garnku z gotującą wodą, która cały czas się podgrzewa, umieszczam zwilżony wodą mniejszy garnek, wkładam do niego masło i kawałki czekolady, i mieszając czekam, aż się rozpuści).
Czekoladową masę zostawiam do lekkiego przestygnięcia (staram się nie podgrzewać jej zbyt mocno, aby nie była gorąca, ma być po prostu na tyle ciepła, by składniki się rozpuściły;)) Sama w tym czasie szykuję resztę ciasta i staram się to robić szybko, by czekolada nie zastygła.
Najpierw rozgrzewam piekarnik do 180st. C
Do miski wbijam całe jajka, dodaję cukier oraz wybrany aromat do ciast i dokładnie ucieram –mikserem lub trzepaczką;) Odmierzam mąkę.
No i czas połączyć składniki: do lekko przestudzonej czekolady (może być trochę ciepła), dodaję utarte jajka oraz mąkę i szybko, dokładnie mieszam na gładkie ciasto bez grudek.
Przelewam do przygotowanej wcześniej foremki i wstawiam do nagrzanego do 180 st. C piekarnika. Piekę na drugiej półce od dołu przez 25-35 minut.
Piekąc krócej (tj. ok. 25 minut), w moim piekarniku otrzymuję ciasto lekko wilgotne, też smaczne, ale ja wolę nieco suchsze, więc piekę 30 minut. Nie ma tu większego problemu, bo to ciasto w każdej wersji będzie smaczne, ale czas pieczenia trzeba po prostu wyczuć pod swoje potrzeby i upodobania;)
Upieczone ciasto wyjmuję z piekarnika i z blachy i zostawiam do ostygnięcia.
Następnie szykuję polewę czekoladową –może być dowolna, nawet kupna. Ja zawsze biorę tabliczkę czekolady, łamię ją na mniejsze kawałeczki, roztapiam i tą roztopioną czekoladą smaruję ciasto.
Kiedy polewa zastygnie, kroję placek w kwadraty lub romby i podaję.
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
34 Komentarze
Joanna
Zawsze wychodzi pyszne. Mój nr 1 gdy przychodzą nieoczekiwani goście. Moja synowa zamiast polewy użyła pokruszonej czekolady. Rewelacja!
Ola
Wielokrotnie pieczone przeze mnie, za każdym razem zachwyca smakiem i prostotą przygotowania 🙂 Ale zauważyłam, że im „gorszą” (czytaj tańszą) czekoladę wezmę tym placek lepszy. Gdy chciałam się popisać i wzięłam super czekoladę – wg mnie najlepszą – brownie wcale nie wyszło takie pyszne.
Elcia
Upiekłam raz, bardzo dobre, ale dodatkowo dodałam trzymane w cukrze skórki pomarańczowe oraz orzechy włoskie i kilka wiśni które pozostały jak robiłam nalewkę. Dodałam 1 łyżeczkę proszeku do pieczenia bo myślę że by nie urosło, gdyż w twoim przepisie do nie ma.
Monika
Ciasto rewelacja!!! Mąż zachwycony 🙂
Justyna
Pani Madziu pytanie z racji, że mam ten przepis doskonale opracowany, to pomyslalam ze zrobię go w formie tortu ( bo tradycyjnego nie umiem). Jak pani myśli sprawdzi się te ciasto jak zrobię je troszkę wyższe i przełożę mascarpone z malinami??
MaGda
Ja do tortów robiłam 2 niższe placki i je składałam. Ale piekłam to ciasto też w keksówce (w sensie: było zdecydowanie wyższe) i przekładałam masą -robiłam to 3 razy i za każdym, razem było ok, więc sądzę, że i tort się uda. Trzymam kciuki:)
Marta
Ciasto fantastyczne! Szybkie w przygotowaniu i naprawdę pyszne!
Katarzyna
Szukałam przepisu na czekoladowe ciasto.Teraz zostało już tylko czekać na efekt końcowy mam nadzieję że się udało.Ja dodałam proszek do pieczenia.
To taka mała sugestia i puki co dobrze zrobiłąm.
Małgosia
Wyszło wspaniale,dałam wedlowską czekoladę,smak idealny. I już zostało po nim tylko miłe wspomnienie. Dziękuję za wspaniały przepis:)
Małgosia
Właśnie się piecze:)
Natalia
te ciasto robie zawsze na szybko na czyjes urodziny 🙂 i wszyscy sie zajadaja i nie wiedza ze to tylko 5 min roboty hahaha
Klaudia
Mi wyszło takie niskie że jezu ;-; za mało tej mąki i masła.
AGA
Ciasto wyszło gorzkie, jak kakao. Wydaje mi się, że zamiast dwie tabliczki gorzkiej czekolady powinny być dwie mleczne. Byłoby fajne, ale niestety ta gorycz zabija smak przyjemności.
MaGda
No właśnie zależy co kto lubi:( Smak oczywiście zależy też od tego po jaką czekoladę sięgniesz (ciemna ciemnej nierówna;)). Dla nas np. z 2 mlecznych ciasto byłoby mdłe/zbyt słodkie i ta gorzka czekolada to jest właśnie ta klasyka, którą lubimy:) Wspominam jednak o alternatywach, bo wiem, że różne są upodobania i smaki -podmień po prostu następnym razem na mleczną:)
Pzdr, M.
AGA
Racja. Czekolada czekoladzie nie równa. Następnym razem na pewno zrobie na odwrót; czyli 2 mleczne i 1 gorzka. Pozdrawiam 🙂
Asia
Właśnie się piecze, dodałam trochę za dużo cukru, ale mam nadzieję, że będzie OK
Asia*
Witam,czy próbowała pani robic to ciasto z wiśniami lub malinami?wygląda pysznie, ciekawa jestem czy z owocami nie zapadnie się?…pozdrawiam…
w sb.planuje zrobić też pani sernik :)…
Basia
Dzień dobry Pani Madziu, od razu chciałam powiedzieć, że dzięki Pani odkryłam swój talent do pieczenia(teraz chłopak i rodzina to wykorzystują,bo to łasuchy :)) i myślałam nawet o pójściu do technikum cukierniczego,ale za daleko 😉 Jeżeli chodzi o ciasto to idealne, robiłam już mnóstwo razy i zawsze wychodziło super! Wykorzystałam już wiele Pani przepisów, a na Wielkanoc robię babkę majonezową,mam nadzieję, że się da! Pozdrawiam Panią i całą Pani rodzinkę! 🙂
Gośka
Witam:) Piekłam to ciastko już kiedyś i jest po prostu pyszne 😀 chciałabym je zrobić ponownie ale mam pytanie, czy można byłoby je upiec w silikonowej formie czy tylko w blaszce z papierem? Niestety nie mam takiej wyobraźni czy to się powiedzie a tego ciasta nie mogę zepsuć bo jest zbyt pyszne 😀 Pozdrawiam!!
MaGda
nie piekłam w silikonowej, ale moim zdaniem spokojnie można tak zrobić. może ew. piekłabym nieco krócej, choć z drugiej strony -tak na czuja- nie powinno być większych różnic. jak upieczesz, daj proszę znać, to od razu będzie pewne info dla wszystkich:) dzięki! i serdeczne pozdrowionka:)
Róża
Zrobiłam dzisiaj to ciasto i brak mi słów – jest przepyszne!!! Nie spodziewałam się, że bedzie aż tak dobre!! Ale ostrzegam osoby o wrażliwych żołądkach (jak ja), aby jadły z umiarem, bo ciasto jest nieco ciężkie… Ale i tak zdecydowanie POLECAM!!! 🙂
Basia
przepyszne
Ania
witam
czy zamiast masla jak w większości przepisów Pani używa mogę dodac margarynę np. Kasię ??
pozdrawiam
basia
Pani Magdo, od kiedy znalazłam tę stronę częstotliwość moich kulinarnych eksperymentów wzrosła drastycznie:). Zabierając się do gotowania lub pieczenia, zawsze sprawdzam, czy nie znajdę tu przepisu, przez co – muszę przyznać – jest Pani bardzo częstym gościem w mojej kuchni 🙂 Dziękuję za mnóstwo inspiracji! Jeszcze nigdy się nie zawiodłam. Pozdrawiam serdecznie.
Dominika
Bardzo smaczne, robię go 2 raz dzisiaj 😀 Polecam! POZDRO
sylwia
Ciasto wyszlo przepyszne :))
sylwia
Wlasnie razem z dzieciaczkami zabieramy sie za zrobienie tego ciasta :)) Mam nadzieje ze wyjdzie pyszne :))
Asia
ciasto wyszło naprawdę mega smaczne, dziękuję za przepis, pozdrawiam
Dorisa
Magdo ogólnie placek pyszny 🙂 ale pieknie urósł a potem zjechał i był bardzo niski, w sumie zakalec chyba 🙁 co zrobiłam źle???
MaGda
on zazwyczaj zjeżdża, gdy ostygnie:) to jest takie bardziej ciężkie ciasto niż lekkie i puchate. jesli chcesz puchate czekoladowe (bo choć jest na kakao, to naprawdę określenie czekoladowe jest przy nim słuszne), to zerknij tu: http://gotuj.skutecznie.tv/2010/09/puszyste-i-proste-ciasto-czekoladowe
może Ci się spodoba i zechcesz zrobić -to moje drugie ulubione czekoladowe:):):)
M.
Maja
Czy piekąc to ciasto w piekarniku używa Pani termoobiegu ?
MaGda
nie, pieczenie góra-dół
Kuba
Chociaż jak Pani wspomina nie modyfikuje tego ciasta to ja doradzam na etapie dodawania jajek oddzielić żółtka od białek , czyli dodać same żółtka do masy natomiast białka ubić i na sam koniec delikatnie połączyć z masą, do tego ciasta czyli amerykańskiego murzynka – brownie (jak widać też w Pani przepisie) nie dodaje się proszku do pieczenia czy sody gdyż z uwagi na dużą liczbę czekolady jest ciastem ciężkim. Jednak ubita piana z białek nada ciastu miłą puszystą konsystencję. Podobnie jak z biszkoptem, chociaż w tym przypadku z uwagi na wyżej wspomnianą ciężką konsystencję ciasta nie oczekujmy nawet dodając ubite białka czy substancję spulchniającą na duże wyrośnięcie ciasta.
Pozdrawiam Kuba sympatyk Pani przepisów 🙂
Adrian
Brownie 🙂