Kawałeczki jędrnych śledzi przyprószone pieprzem i przykryte warstwą smacznego sosu, ogórków i jajka…

Smaczne połączenie. Ta prosta sałatka (lub sposób na śledziki;)) Jest naprawdę sprawna w przygotowaniu, najdłużej trwa chyba moczenie śledzi:) Sprawdzi się na imprezach, na świątecznych stołach czy po prostu w zwykły dzień na kolację lub obiad na zimno…

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam śledzie pod pierzynką jajeczno-ogórkową. Zapraszam do obejrzenia!

Śledzie pod pierzynką jajeczno-ogórkową

czas przygotowania: 10 minut + czas moczenia śledzi (zależy jak są słone, ale jakieś 2-3 godziny trzeba liczyć)
/proporcje na 2 filety śledziowe, ale ilość składników spokojnie można proporcjonalnie zwiększać/

• 2 ładne, jędrne filety śledzi solonych (matiasy)
• czarny, świeżo mielony pieprz
• 1 jajko
• 1 ogórek konserwowy
• opcjonalnie: 1 czerwona konserwowa papryka (czasem dodaję, czasem pomijam, ale sałatka ma wówczas fajny kolor;))
• 2 łyżki jogurtu naturalnego (jeśli chcę gęstszy sos, to daję mniej)
• 1 czubata łyżka majonezu

Śledzie płuczę, po czym zamaczam w zimnej wodzie na 2-3 godziny –czas moczenia zależy od stopnia zasolenia, więc najlepiej odgryźć kawałeczek i spróbować:)

Jajko gotuję na twardo, studzę i obieram.

Ogórek kroję w drobną kostkę lub drobniutko siekam. W wersji z papryką konserwową kroję lub drobno siekam także paprykę.

Do miski dodaję majonez oraz jogurt i dokładnie mieszam. Gęstość sosu reguluję jogurtem, więc jeśli chcę sos gęstszy, daję po prostu mniej jogurtu;)

Śledzie wyjmuję z wody, sprawdzam ich słoność (nie powinny być już słone:)), po czym kroję w dowolne mniejsze kawałki. Układam na dnie naczynia, w którym będę je podawać (ja zazwyczaj na półmisku) i przyprószam czarnym, świeżo mielonym pieprzem.

I teraz mogę tę sałatkę zrobić na 2 sposoby:
– ogórek dodać do sosu majonezowo-jogurtowego i wymieszać
– ułożyć składniki sałatki warstwowo.
Ja wolę warstwowo, zatem przyprószone pieprzem śledzie przykrywam sosem majonezowo-jogurtowym, posypuję go posiekanymi drobno ogórkami (jeśli robię wersję z papryką, to na ogórek kładę drobno posiekaną paprykę) i na to daję jajko na twardo. Jajko kroję w drobną kosteczkę lub ścieram na tarce o niezbyt drobnych oczkach. Ja zazwyczaj ścieram na tarce, bo ładniej wygląda;)

Całość przyprószam czerwoną słodką papryką i wstawiam do lodówki na co najmniej godzinę. Podaję schłodzone. Przepyszne i lekkie, aczkolwiek naprawdę sycące:) Super smakują z pieczywem pełnoziarnistym.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie