Gorący, pięknie pachnący i kolorowy, z podsmażoną wołowiną i cebulką pod delikatnie roztopionym serem…

Pyszny! Wysokobiałkowy i naprawdę sycący. A do tego błyskawiczny w przygotowaniu. Najchętniej i najczęściej podaję go na gorąco, prosto z patelni -jako danie obiadowe lub kolacyjne. Zdarzyło mi się jednak kilka razy zabrać go w charakterze przekąski na wynos i przyznam, że na zimno także smakuje;)

No i z odpowiednimi dodatkami raz, dwa mamy gotowy ciepły posiłek, który wywołuje uśmiechy na twarzach stołowników. Mam nadzieję, że i Wam posmakuje…

:: Ze względu na wykorzystane składniki mogą po niego sięgnąć także osoby na diecie Dukana.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam omlet z wołowiną podsmażaną na cebulce. Zapraszam do obejrzenia!

Omlet z wołowiną podsmażaną na cebulce

czas przygotowania: do 20 minut

• 250 g mielonej wołowiny
• 1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
• sól –według własnego smaku i uznania
• 1/2 cebuli
• natka pietruszki –ilość według uznania
• 1 mały ząbek czosnku
• starty na tarce żółty ser  (można skorzystać z domowego żółtego sera o niskiej zawartości tłuszczu –kliknij po przepis: Domowy żółty ser -smaczny i niskotłuszczowy)
• 3-4 całe jajka
• 2 -3 łyżki jogurtu naturalnego (może być o niskiej zawartości tłuszczu)
• przyprawy do jajka –dowolne ulubione, ja dodałam:
  – solidną szczyptę soli
  – solidną szczyptę przyprawy do dań meksykańskich (można zastąpić ziołami lub jakąś pikantną przyprawą)

Mięso przekładam do miski, dodaję paprykę i dokładnie mieszam.

Cebulę obieram i kroję w półtalarki lub piórka.

Natkę pietruszki myję, osuszam i dość drobno siekam.

Rozgrzewam patelnię i na mocno rozgrzaną wykładam doprawione mięso.
Ja obywam się tu bez tłuszczu, bo i tak wytopi się z mięsa, ale jak ktoś lubi i ma ochotę, to można podsmażyć wołowiną na niewielkiej ilości oliwy z oliwek lub oleju.

Chwilę podsmażam, po czym solę do smaku i dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przygotowaną wcześniej cebulę. Smażę kilka minut na dość ostrym ogniu, aż mięso się zrumieni, cebula zeszkli i zmięknie, a sos z dna patelni odparował.

W czasie, gdy mięso się smaży, szykuję ser i jajka. Ser ścieram na tarce o niezbyt drobnych oczkach. Jajka wbijam do miski, dodaję jogurt oraz przyprawy (np. sól i przyprawę meksykańską) i mieszam tylko do połączenia składników.

Kiedy mięso już się ładnie usmażyło, cebula jest miękka, a sos z dna patelni odparował, mieszam zawartość patelni i rozkładam całość równą warstwą na jej dnie –nie dociskam zbyt mocno, mięso ma być ułożone luźno tak, by masa jajeczna, którą za chwilę je zaleję, miała szansę swobodnie wpłynąć między kawałeczki mięsa i cebuli;)

No i… zalewam całość przygotowanym wcześniej jajkiem, rozprowadzam jajko po całości  i nadaję przyszłemu omletowi ładny kolisty kształt. Następnie posypuję żółtym serem oraz natką pietruszki, zmniejszam maksymalnie grzanie i przykrywam patelnię. Trzymam na małym ogniu pod przykryciem przez jakieś 5-6 minut, a tak naprawdę do czasu, gdy górna powierzchnia omleta się zetnie –u mnie trwało to 6 minut.

Gotowy omlet zsuwam z patelni na talerz i podaję, póki gorący.
Talerz można podgrzać np. w mikrofalówce, żeby danie szybko nie wystygło;)

Świetnie smakuje z pieczonymi ziemniakami lub frytkami oraz z jakąś prostą sałatką czy surówką np. sałatą ze spienionym jogurtem/śmietaną, ale dobór dodatków oczywiście dowolny:):):)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie