Kawałeczki kurczaka w przyprawach, duszone w pomidorach, pieczarkach i zaostrzone do smaku kiszonym ogórkiem…

Proste i smaczne danie. Lekko kwaskowate od pomidorów i ogórków, lekkie i sycące. Czasami doprawiam je na ostro i w takie kwaśno-pikantnej wersji także smakuje wyśmienicie. Co więcej można je przyrządzić całkowicie bez udziału tłuszczu.

Podaję z ryżem, ziemniakami lub z pieczywem, ale można także rozcieńczyć sos bulionem lub wodą, chwilę pogotować i podać to danie jako zupę.
…można, ale zdecydowanie wolę je w wersji gęstej tj. jako mięsno-warzywny sosik:)

:: Ze względu na wykorzystane składniki danie sprawdzi się także w diecie Dukana.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam tego prostego kurczaka w pomidorach z pieczarkami i ogórkiem. Zapraszam do obejrzenia!

Kurczak w pomidorach z pieczarkami i ogórkiem

czas przygotowania: do 30 minut

• 2 filety drobiowe (ja: kurczak ok. 300 g)
• sól –do doprawienia mięsa, ilość według własnego uznania
• czerwona słodka papryka (czasem dodaję ostrą, która tez bardzo tu pasuje, ilość: do doprawienia mięsa, ilość według własnego uznania, słodką sypię dość obficie, ostrą oszczędniej;)
• 1 duża cebula (czasem biorę 2 duże cebule)
• 2-3 kiszone ogórki (ja: ok. 100 g)
• 500 g pieczarek
• niewielka ilość oleju lub oliwy do smażenia (w wersji beztłuszczowej wody;))
• 1 puszka (ok. 400 g) siekanych pomidorów
  (lub kilka dużych pomidorów obranych ze skórki i pokrojonych w kostkę)
• przyprawy do smaku –według uznania, ja dodałam 1 niepełną łyżeczkę czerwonej słodkiej papryki

Mięso myję, osuszam, odkrawam ewentualne błonki i tłustsze części, po czym kroję je w dowolne mniejsze kawałeczki. Przyprószam przyprawami –ja: solą oraz czerwoną, słodką papryką.

Cebulę obieram i kroję w kostkę, półtalarki lub piórka.

Ogórki kroję w kostkę lub bardzo cieniutkie półtalarki.

Pieczarki obieram i dokładnie oczyszczam, po czym kroję na mniejsze kawałki np. w niezbyt drobne półtalarki lub ćwierćtalarki;)

Rozgrzewam garnek z niewielką ilością oleju lub oliwy (a w wersji beztłuszczowej wody;)) i na rozgrzaną dodaję doprawione mięso.  Od razu przykrywam je warstwą cebuli i smażę/duszę przez chwilę (nie mieszając), tak by mięso podczas tego smażenia/duszenia wchłaniało smak i aromat cebuli.

Kiedy mięso ładnie odchodzi od dna garnka, znaczy to, że się już od spodu ścięło i wtedy mieszam je dokładnie z cebulą. Na nie za dużym ogniu trzymam tak długo, aż cebula zacznie się szklić, a mięso lekko rumienić od spodu –trwa to jakieś 3 minuty. Wtedy dodaję pieczarki oraz pomidory i dokładnie mieszam. Przykrywam i na niezbyt dużym ogniu duszę danie przez jakieś 15 minut, co jakiś czas mieszając, aby się nie przypaliło.

Po tym czasie pomidory powinny się już ładnie rozgotować, pieczarki puścić sok, a w garnku powinien kipieć całkiem przyzwoity sos:) Teraz dodaję kiszone ogórki, mieszam i całość doprawiam do smaku.

I gotowe -można podawać od razu lub następnego dnia po podgrzaniu. Drugiego dnia, gdy całość dobrze się przegryzie, smakuje chyba nawet lepiej:) Podaję z pieczywem, ryżem lub ziemniakami.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie