Cudownie zielony, lekki, ale bogaty i zdecydowany w smaku, delikatnie pikantny…

Prosty i szybki sos jogurtowy na bazie świeżych, smakowitych liści, które zazwyczaj dodajemy do wszelkiego rodzaju sałatek czy po prostu, aby wzbogacić smak dania. W dzisiejszym przepisie znalazły się w zimnym sosie, który wspaniale pasuje do mięs, ryb czy jaj. U nas obowiązkowo znajdzie się na wielkanocnym stole jako przyjemny, kolorowy i smaczny dodatek do dań głównych, ale oczywiście robię go znacznie częściej niż tylko na święta, bo jest rewelacyjnie prosty, rewelacyjnie pyszny i rewelacyjnie zdrowy;)

Sprawdzi się także jako wytrawny napój jogurtowy (szczegóły w przepisie).

W obu wersjach godny polecenia. Spróbujcie.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam wiosennie zielony sos lub napój jogurtowy. Zapraszam do obejrzenia!

Wiosennie zielony sos lub napój jogurtowy

czas przygotowania: do 10 minut

Sos bazuje na świeżych zielonych liściach ziół/sałat i w zasadzie ich ilość oraz proporcje wyznaczają jego smak; ja podaję jedną z moich ulubionych wersji, lekko pikantną od dodanych liści, ale oczywiście można je zmieniać wg własnych upodobań, uznania i potrzeb, tworząc za każdym razem nieco inny, ale zawsze smaczny sos:)

• 2-3 garście świeżej zieleniny –ja w prezentowanej dziś wersji dodałam jeden z moich ulubionych wsadów:
  – 1 garść świeżej natki pietruszki
  – 1-2 garście rukoli
  – kilka „gałązek” grubego szczypiorku
  – kilka solidnych „szczypt” świeżo uciętej rzeżuchy
• 200 ml w miarę gęstego jogurtu naturalnego
  jeśli chcę gęstszy sos, to daję serek homogenizowany lub wyjątkowo gęsty jogurt (np. grecki)
  jeśli chcę wytrawny napój jogurtowy, to sięgam po maślankę, kefir czy bardziej rzadki jogurt;)
• sól -ilość: do smaku
• solidna szczypta kardamonu
• opcjonalnie: 1 łyżeczka oliwy z oliwek (ja zazwyczaj pomijam;))

Zieleninę myję, osuszam i wkładam do blendera.

Dodaję jogurt lub serek homogenizowany, sól oraz kardamon. Całość dokładnie miksuję –tak długo, aż liście będą bardzo dokładnie rozdrobnione. Sos ma być gładki, aksamitny, a liście powinny się zmienić w niezwykle drobne kropeczki;)
Jeśli nie mam lub nie mogę skorzystać z blendera, to po prostu zieleninę bardzo drobno siekam i dodaję do jogurtu z przyprawami.

Po zmiksowaniu, kosztuję i jeśli trzeba doprawiam do smaku. I gotowe.

Podaję schłodzony do mięs, ryb, jaj i wszelkiego rodzaju dań, do których podałabym zimne sosy. Świetnie pasuje także do mięsnych czy rybnych paluszków lub nuggetsów.

W wersji z maślanką, kefirem czy nie tak gęstym jogurtem zmieni się w smakowity wytrawny napój jogurtowy, który podaję jako dodatek do obiadu (np. super z pieczonymi ziemniakami z solą) lub po prostu jako mleczny napój między posiłkami;)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie