Gorące, mięsne, dobrze doprawione, z pieczarkami, cebulą i serem…

Są pyszne. Szybkie i proste w przygotowaniu, i świetne na grilla. Karkówka, kiełbasa, boczek, kaszanka, szaszłyki i inne grillowe przysmaki mogą się czasem „przejeść”, prawda? Te kotlety są miła odskocznią i można je podać jako kawałki dobrze upieczonego mięsa, do których każdy sam dobiera sobie ulubione dodatki, jak i jako wkładkę do bułki, gdzie budujemy domowego hamburgera;) Według uznania –spróbujcie:)

Można je przygotować nie tylko na grillu, ale i w piekarniku czy na patelni. Sprawdzą się w związku z tym także na obiad, kolację czy jako przekąska imprezowa.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam hamburgery na grilla i nie tylko. Zapraszam do obejrzenia!

Hamburgery na grilla i nie tylko

czas przygotowania: do 30 minut
/proporcje na ok. 20 średniej wielkości kotletów, można zrobić z połowy składników;)/

• ok. 200 g pieczarek
• 1 średnia cebula
• niewielka ilość oliwy, oleju lub masła do smażenia
• 200-230 g żółtego sera
• 1 kg mięsa mielonego (wołowina, czasem wieprzowina, ew. drób –wybieram takie niezbyt tłuste, ale i nie za chude;))
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy –ja dodałam:
  – 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
  – 2 łyżeczki drobno posiekanej suszonej natki pietruszki
  – 1 łyżeczka suszonej bazylii
  – 1/2 łyżeczki chilli lub inne ostrej papryki
  – 1 czubata łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
  – 1/3-1/2 łyżeczki soli (ilość zależy trochę od tego, jak słony jest żółty ser)
  – 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego
• 2 całe jajka

Pieczarki obieram i dokładnie oczyszczam, po czym bardzo drobno kroję.

Cebulę obieram i kroję w bardzo drobną kostkę lub drobno siekam.

Rozgrzewam patelnię z niewielką ilością oliwy lub masła, na rozgrzaną dodaję pieczarki z cebulą i smażę kilka minut, aż grzyby puszczą sok, cebula zmięknie, a sos z dna patelni odparuje.

Żółty ser ścieram na tarce o grubych oczkach.

Do miski dodaję mięso, drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, rozmaryn, pietruszkę, bazylię, chilli, słodką paprykę, sól, sos sojowy oraz jajka –dokładnie mieszam tak, by przyprawy dobrze i równomiernie się rozprowadziły. Kiedy mięso jest dobrze doprawione tj. odpowiada mi już smakowo, dodaję pozostałe składniki: pieczarki z cebulą oraz żółty ser i dokładnie mieszam.

Nabieram porcje mięsa i zwilżonymi w wodzie dłońmi formuję płaskie kotlety takiej wielkości, na jaką mam ochotę;)
Jeśli szykuję je na później, to układam je warstwami np. na talerzu lub blasze, wyłożonej folią spożywczą, którą przekładam taże kolejne warstwy hamburgerów –szczegółowo pokazuję to w filmiku dołączonym do przepisu na stronie Gotuj.Skutecznie.Tv

Grilluję/smażę/piekę od razu lub przykrywam i wstawiam do lodówki, gdzie czekają na swoją kolej. Najlepsze są chyba jednak grillowane i z myślą o grillu robię je najczęściej, ale przyznam, że świetnie odnajdują się także w warunkach domowych –w piekarniku (200 st.C, 10-15 minut, najlepiej funkcja „grill”) lub po prostu smażone/opiekane na patelni (najlepiej prążkowanej/grillowej;))

Podaję jako kanapkę np. w bułce z sałatą i warzywami lub osobno z dodatkami np. sałatką, surówką i pieczywem.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie