Gorący, lekko pieprzny, ze zrumienioną szyneczką, podany pod cienką warstwą sera i świeżej, zielonej rzeżuchy…

Wysokoproteinowe śniadanie –smaczne, zdrowe i pożywne. Taki omlet przyrządza się szybko i bezproblemowo, więc na poranki jest idealny. Można do niego wykorzystać żółtka, które zostały np. po robieniu pączków, kruchych ciastek czy placuszków lub oddzielić białka, a resztę wykorzystać do tychże wypieków czy innego przepisu, który woła tylko o żółtka;)

Podaję z pieczywem lub z ziołowymi placuszkami otrębowymi.

:: Ze względu na wykorzystane składniki sprawdzi się w diecie Dukana.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam omlet białkowy z szynką, serem i rzeżuchą. Zapraszam do obejrzenia!

Omlet białkowy z szynką, serem i rzeżuchą

czas przygotowania: do 10 minut
/proporcje na 1 omlet/

• 3-4 plastry szynki drobiowej
• 3 białka
• sól
• pieprz ziołowy
• żółty ser –tyle, by posypać omlet z wierzchu
  :: może być także domowy żółty ser o niskiej zawartości tłuszczu, jak go zrobić pokazuję w osobnym przepisie
• rzeżucha –ilość według uznania

Szynkę drobno siekam lub kroję w drobną kostkę/paseczki.

Zimną patelnię symbolicznie natłuszczam zwilżonymi w oleju pacami lub dodaję niewielką ilość oleju –mocno rozgrzewam.

Na rozgrzaną, dodaję szynkę i podpiekam/smażę ją przez kilka minut -kiedy zaczyna ładnie pachnieć i przyjemnie skwierczeć, jest gotowa. Rozkładam ją równą warstwą na dnie patelni, odsuwając od brzegów patelni na ok. 1 cm

Na patelnię wlewam teraz białka i rozprowadzam je jak naleśnik –nadając im kształt ładnego, równego omleta;) Zmniejszam grzanie i trzymam na najmniejszym z możliwych ogniu, w trakcie przyprószam omlet solą i  pieprzem ziołowym oraz tartym żółtym serem (zwykłym lub domowym, o niskiej zawartości tłuszczu).

Przykrywam i trzymam pod przykryciem na małym ogniu do czasu, gdy jajko się zetnie –trwa to mniej więcej 1-2 minuty, bo jajko smażyło się jeszcze przed przykryciem patelni, podczas przyprawiania i dodawania sera.

Kiedy białko ścięło się od góry, omlet jest gotowy –składam go na pół i zdejmuję z patelni na wygrzany talerz (można też na zimny;)).

Podaję na gorąco, z pieczywem pełnoziarnistym np. tostem czy świeżą bułką z masłem. Pycha!

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie