Dobrze doprawiona masa jajeczna z salami pod pięknie zrumienioną panierką…
Klasyka gatunku:) Te pyszne, faszerowane jajeczka są dla mnie jednym ze smaków dzieciństwa. Robiła je moja mama –same jajka, majonez i przyprawy, panierowała i smażyła. Poezja smaku;) Ja kombinuję z farszem i dodatkami, ale nieodmiennie jestem tak przyrządzonymi jajkami zachwycona. Po prostu bardzo je lubię.
Dzisiaj z lekko pikantnym salami, pieprzem ziołowym i musztardą, ale w zasadzie dodatki do farszu można podmieniać dowolnie. Cały urok tych jajek tkwi dla mnie w chrupiącej panierce i w tym, że podaje się je na gorąco… aczkolwiek na zimno też będą smakować;) Podaję z pieczywem lub jako imprezową przekąskę. Jest to także fajna alternatywa dla tradycyjnych wielkanocnych jajek, więc na świątecznym stole też mogą się oczywiście pojawić.
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam smażone faszerowane jajka z salami. Zapraszam do obejrzenia!
Panierowane jajka z salami na gorąco
czas przygotowania: do 30 minut
/proporcje na 5 całych jajek, czyli 10 faszerowanych połówek;)/
- 5 całych jajek
- 2-3 duże plastry salami (lub innej dowolnej wędliny)
- 1 łyżeczka majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- przyprawy do smaku –według uznania ja np. dodałam:
– odrobinę pieprzu ziołowego
– sól - bułka tarta (ew. inna panierka np. rozkruszone płatki kukurydziane)
- 1 łyżka oleju + 1 łyżka masła do smażenia
Jajka gotuję na twardo i studzę –jeśli chcę przyspieszyć sprawę, to po ugotowaniu wstawiam je do w skorupkach do lodowatej wody i często ją zmieniam;)
Jajka przekrawam wzdłuż na pół –w skorupkach!
Pójdzie to sprawnie, jeśli ręka będzie pewna, a nóż ostry i ciężki;) Wystarczy zdecydowanym, mocnym ruchem puknąć jajko w skorupkę wzdłuż linii cięcia, skorupka pęknie po linii, a ja delikatnie, ale stanowczo przekrawam ją ostrym nożem, dzieląc jajko na dwie połówki.
Wydłubuję jajka ze skorupek tak, by ich nie uszkodzić –jajka mają się znaleźć w misce lub głębokim talerzu, a całe skorupki obok na stole. Jajka dokładnie rozgniatam widelcem.
Salami bardzo drobno kroję lub siekam, po czym dodaję do jajek. Dodaję także majonez, musztardę, lub kefir/jogurt i dokładnie mieszam na gładką jajeczną masę. Doprawiam do smaku –ja: solą oraz pieprzem ziołowym.
Kiedy masa jajeczna odpowiada mi już smakiem, z pomocą łyżeczki nakładam ją do skorupek i wypełniam je nią po brzegi. Następnie na talerzyk wysypuję bułkę tartą i panieruję jajka, maczając je stroną z farszem jajecznym w bułce tartej.
Rozgrzewam patelnię z mieszanką oleju i masła. Na rozgrzany tłuszcz wykładam jajka (panierką do dołu;)) i smażę na niezbyt dużym ogniu przez kilka minut, aż bułka ładnie się zrumieni.
Podaję gorące, prosto z patelni, ale smakują także na zimno. Jemy łyżeczką;)
Na kolację serwuję je na ciepło -ze świeżym chlebem lub bułką z masłem, na imprezach jako przekąskę -na ciepło lub na zimno. Jest to także fajna alternatywa dla tradycyjnych wielkanocnych jajek, więc na świątecznym stole także mogą się oczywiście pojawić;)
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
284 Komentarze
Monika
Jajeczka wyszły przesmaczne!Proste i szybkie w przygotowaniu.Idealny pomysł na jajeczną zachciejke:-)Dzięki Madziu za przepis!
Iwa
Witam,
uwielbiam Pani przepisy!
Jajka są baaardzo smaczne i proste w przygotowaniu.
polecam:)
MaGda
Cieszę się:) Tak, są rzeczywiście proste, prawda? A co do smaku, to oczywiście rzecz gustu, więc dla mnie to zawsze radość, gdy innym też smakuje. Naszym zdaniem są baaardzo smaczne, ale ja nie mogę napisać inaczej, bo z założenia pokazuję tu TYLKO przepisy, które nam smakowały: my to wszystko jemy i testujemy;)
Dziękuję za miłe słowa -zaglądaj, serdecznie zapraszam!
Ciepłe pozdrowionka,
M.
Iwona
Super przepis ,zrobię je na święta aż ślinka cieknie.
Zdrowych i wesołych Świąt dla Pani Pani Magdo i całej rodzinki życzy wielbicielka Pani strony Iwona.
MaGda
Cieszę się, że przepis się przyda:)
Korzystając z okazji: dziękuję za życzenia i również życzę zdrowych, spokojnych i rodzinnych Świąt:)
M.
Monika
Madziu dziękuję, że pamiętałaś o mojej prośbie związanej z tym przepisem. Wreszcie wiem, jak te smakowite jajka przygotować :))
MaGda
:):):)
ANNA
Zawsze goszczą na moim stolę ,nie tylko z okazji Świąt , są proste i bardzo smaczne!!!! Przy okazji Pani Magdo życzę spokojnych i rodzinnych Świąt.
kulinarne-smaki
prosta, smaczna klasyka jest najwspanialsza 🙂
Jolka
…zapomniałam już o tym smaku 🙂 ale powtórzę z przyjemnością 🙂
MaGda
ha! prawda, że fajnie od czasu do czasu zajrzeć do klasyki?
ja o różnych wersjach jaj przypominam sobie w natężony sposób z okazji Wielkanocy, ale te akurat jajeczka uwielbiam i o nich pamiętam:):):)
ciepłe pozdrowionka,
M.