Lekki, jogurtowo-orzechowy z rzeżuchą, pietruszką lub inną zieleniną, o bardzo ciekawym smaku…

Ten sos jest bardzo prosty w przygotowaniu i świetnie sprawdza się jako dressing do sałat, jak i dodatek do ryb, owoców morza, jaj czy mięs np. z grilla.

Nie przechowuję zbyt długo, tylko przyrządzam na bieżąco, bo robi się go naprawdę błyskawicznie;)

Szybki sos jogurtowy z orzechami

czas przygotowania: 5-10 minut

• 1 solidna garść łuskanych orzechów włoskich
• 2-3 łyżki świeżej zieleniny –ja najczęściej biorę rzeżuchę, natkę pietruszki, estragon lub rukolę
• 1 szklanka (o poj. 200 ml) gęstego jogurtu naturalnego
• solidna szczypta soli –ale ilość soli jak zawsze wg własnych upodobań i uznania;)
• solidna szczypta czarnego świeżo mielonego pieprzu
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek (można pominąć, ja dodaję, bo fajnie wpływa na smak sosu i mam wrażenie, że także na jego konsystencję;))

Orzechy drobno siekam i przekładam do miski.

Rzeżuchę, pietruszkę lub inną zieleninę drobno siekam i dodaję do orzechów. Dodaję także jogurt, sól, pieprz, musztardę, sok z cytryny, oliwę z oliwek i całość dokładnie mieszam.

Sprawdzam smak i jeśli trzeba, doprawiam. Gdy odpowiada mi już smakowo, jest gotowy;)

Przekładam do pojemnika z pokrywką np. słoika i przechowuję w lodówce do kilku dni. Podaję jako sos sałatkowy i świetnie pasuje do wszelkiego rodzaju sałat czy sałatek na bazie sałat. Smakuje także z jajkami, rybami i owocami morza oraz mięsami z grilla.
…ja, może trochę nietypowo, bardzo lubię ten sos także do świeżo upieczonego chleba: kroję kromkę, rwę na małe kawałeczki, maczam w sosie i zajadam. Dla mnie przepyszne;)

Szczegóły w krótkim filmiku -zapraszam do obejrzenia:

eBooki i video inspiracje dla Ciebie