Kurczak w pikantnym sosie jabłkowym

z 174 komentarze
Kurczak w pikantnym sosie jabłkowym

Kruche i soczyste plastry mięsa osnute słodko-pikantnym sosem ze szczypiorem…

W wersji dla dzieci robię go mniej pikantnie:) Danie, które przy odrobinie dobrej woli można podać na stół w ciągu 20-30 minut. Naprawdę proste i szybkie w przygotowaniu, a w tej całej prostocie jest także niesamowicie smaczne. Sposób obróbki termicznej sprawia, że kurczak jest delikatny i soczysty, i naprawdę chętnie się po niego sięgam.

Fajny pomysł na szybki obiad lub na kolację, ale myślę, że spokojnie odnajdzie się także jako ciepłe danie na imprezach.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam tego kurczaka w pikantnym sosie jabłkowym. Zapraszam do obejrzenia!

Kurczak w pikantnym sosie jabłkowym

czas przygotowania: do 20 minut + 30 minut na marynowanie mięsa (czasem pomijam, ale tylko, gdy się spieszę:))
/proporcje na 3-4 osoby/

  • 2 dość duże filety drobiowe (ok. 500 g mięsa)
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1/2 łyżeczki pikantnej papryki w proszku (w wersji dla dzieci mniej pikantnie)
  • 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego
  • szczypior –ilość wg uznania: kilka/kilkanaście gałązek
  • 3 ząbki czosnku
  • ok. 1 łyżka mąki
  • niewielka ilość oleju lub oliwy z oliwek do smażenia
    (w wersji beztłuszczowej można pominąć i opiec mięso np. na patelni teflonowej)
  • 1 i 1/2 szklanki (poj. 200 ml) soku jabłkowego
  • przyprawy na koniec –w zasadzie wg uznania, ja dla zaostrzenia smaku dodałam:
    – sól
    – pikantną paprykę

Mięso myję, osuszam, odkrawam ewentualne błonki i żyłki, po czym kroję w poprzek włókien w dość cienkie plastry. Przekładam do głębokiego talerza lub miski, dodaję zioła prowansalskie, pikantną paprykę oraz sos sojowy (ew. inne ulubione przyprawy) i dokładnie mieszam. Talerz z mięsem przykrywam i wstawiam do lodówki na minimum 30 minut.

Obieram czosnek. Szczypiorek w miarę drobno kroję lub siekam.

Mięso wyjmuję z lodówki, przyprószam mąką i dokładnie je w niej obtaczam.
Jeśli zapomnę, to dodaję mąkę do już smażącego się mięsa -też będzie dobrze;)

Rozgrzewam patelnię z niewielką ilością oleju i na mocno rozgrzany wykładam mięso. Smażę kilka minut na dość ostrym ogniu, aż mięso ładnie się zrumieni. Wtedy zmniejszam grzanie, dodaję przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek, mieszam i smażę do czasu, gdy czosnek zacznie aromatycznie pachnieć. Trwa to może niepełne 2 minuty i trzeba uważać, aby się nie przypalił, więc często mieszam.

Następnie dolewam 3/4 szklanki soku jabłkowego, doprowadzam do zagotowania i na niezbyt dużym ogniu duszę mięso przez kilka minut. Po jakichś 3 minutach, gdy sos lekko zgęstnieje (raz, że odparuje, dwa, że zagęści go mąka), dodaję szczypiorek oraz resztę soku jabłkowego. Co jakiś czas mieszając, trzymam całość na średnim ogniu przez 2-3 minuty, a tak naprawdę tak długo, aż sos odparuje na tyle, że odpowiada mi konsystencją. Gdyby sok za szybko odparował, można sos uzupełnić wodą lub dodatkowym sokiem.

Na koniec doprawiam do smaku solą i ostrą paprykę.

Podaję na gorąco. Świetnie smakuje z ryżem, ale odnajdzie się także z ziemniakami lub pieczywem;)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

174 Komentarze

  1. ANNA
    | Odpowiedz

    BARDZO APETYCZNA PROPOZYCJA ,WYPRÓBUJE PRZY PIERWSZEJ OKAZJI.

  2. joanna
    | Odpowiedz

    Do sprobowania na dzisiejszy obiadowy wieczor :)))