Gorący, delikatny, lekko wilgotny, o przyjemnym posmaku twarogu i szczypiorku…

Szybki i prosty w przygotowaniu omlet, aczkolwiek na patelni trzeba się z nim obchodzić naprawdę ostrożnie, bo jest wyjątkowo delikatny:) Super sprawa na śniadanie i podany z porcją pieczywa zmienia się w naprawdę smaczny, pełnowartościowy poranny posiłek.

Ja zazwyczaj przyrządzam go metodą beztłuszczową, ale można podejść do niego  bardziej klasycznie i usmażyć go na niewielkiej ilości tłuszczu. Jestem ciekawa czy i jak Wam posmakuje, bo ja naprawdę bardzo go lubię;)

:: Ze względu na wykorzystane składniki sprawdzi się w diecie Dukana.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam twarogowy omlet ze szczypiorkiem. Zapraszam do obejrzenia!

Twarogowy omlet ze szczypiorkiem

czas przygotowania: do 10 minut
/proporcje na 1 omlet/

• szczypiorek –ja kilka gałązek, czyli niezbyt dużo, ale ilość oczywiście według własnego smaku i uznania;)
• 100 g twarogu (dowolny: chudy, półtłusty, tłusty)
• sól do smaku
• 2 całe jajka
• niewielka ilość oliwy z oliwek lub masła do smażenia
  (ale można też smażyć beztłuszczowo na dosłownie symbolicznie natłuszczonej patelni)
• kwaśna śmietana lub jogurt naturalny jako dodatek

Myję i osuszam szczypior, po czym niezbyt drobno go siekam.

Twaróg przekładam na głęboki talerz lub do miski i dokładnie rozgniatam widelcem. Solę do smaku i dodaję posiekany szczypior, po czym dokładnie mieszam wszystkie składniki tak, by sól i szczypiorek równomiernie rozprowadziły się w twarogu.

Wbijam jajka i bardzo dokładnie mieszam całość na spójną i jednolitą twarogowo-jajeczną masę.

Szykuję patelnię -omlet można smażyć na niewielkiej ilości tłuszczu lub beztłuszczowo. Ja korzystam z tej drugiej metody i zimną patelnię umożliwiająca smażenie beztłuszczowe (np. teflonową) smaruję/natłuszczam zwilżonymi olejem palcami, po czym włączam grzanie i mocno ją nagrzewam.
Ważne, by patelnia była gorąca, wtedy wlana na nią masa twarogowo-jajeczna zetnie się od spodu i omlet łatwiej będzie zsunąć na talerz w stanie nieuszkodzonym;)

Gdy patelnia jest już gorąca, wlewam przygotowaną masę i rozprowadzam ją równomiernie na dnie. Od razu zmniejszam grzanie i przez niepełną minutę smażę bez przykrycia, by masa lekko odparowała, a następnie przykrywam i przez ok. 3 minuty smażę pod przykryciem na możliwie najmniejszym ogniu… a tak naprawdę do czasu, gdy omlet zetnie się od góry. U mnie trwa to właśnie 3 minuty. Wtedy zdejmuję pokrywkę i przez kilkadziesiąt sekund dopiekam jeszcze bez przykrycia, aż całość odparuje.

Delikatnie podważam łopatką, wsuwając ją ostrożnie z każdej strony od krawędzi aż do środka omletu tak, by gładko przesuwał się po dnie patelni w chwili, gdy zaczynam nią ruszać;) Wtedy jest gotowy –zsuwam go na talerz, składam na pół i od razu podaję.

Świetnie smakuje z kleksem kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego (np. z solą i szczypiorkiem). Podaję na gorąco z pełnoziarnistym pieczywem –np. bułką lub tostem. Pycha:)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie