Cienka warstwa mielonej wołowiny, skrywająca bogate w smaku wnętrze, zapieczone pod kwaśną śmietaną, fetą i ziołami…

Małe, pyszne kąski:) Świetne na weekendowy obiad czy kolację przy winie. Nazywamy je pieczonki mimo, że z klasyczną pieczonką nie mają zbyt wiele wspólnego, to jednak gra skojarzeń w stylu małe pieczenie / mini-pieczenie znalazła swoje miejsce;) Ale właściwie to takie mięsne gniazdka ze smakowitym i zdecydowanym w smaku farszem. Niby proste, ale cieszące podniebienie i oko. Nozdrza zresztą też, bo pachną  bardzo przyjemnie!

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam mięsne gniazdka ze szpinakiem i fetą. Zapraszam do obejrzenia!

Mięsne gniazdka ze szpinakiem i fetą

czas przygotowania: do 20 minut pracy własnej + min.30 minut na odstanie mięsa w przyprawach (pomijam tylko, gdy się wyjątkowo spieszę) + 30 minut pieczenia
/proporcje na 12 gniazdek/

masa mięsna:

• 500 g mielonego mięsa wołowego
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 2 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki
• ok. 1/2 łyżeczki soli
  (soli nie za dużo, potem dodam jeszcze słoną fetę i ona również wpłynie na smak tych gniazdek)
• 1 ząbek czosnku
• 1 całe jajko
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego /ew. innej gęstej pasty pomidorowej

farsz / nadzienie:

• 200 g szpinaku (ja: mrożony, ale może być też świeży)
• 6-8 łyżeczek koncentratu pomidorowego lub gęstej pasty pomidorowej
• 100 g sera typu feta
• 6 łyżeczek gęstej kwaśnej śmietany do zup i sosów (po 1/2 łyżeczki na każde gniazdko)
  :: ja biorę 12% lub 18%
• zioła prowansalskie do przyprószenia z wierzchu

Do mięsa dodaję, zioła prowansalskie, paprykę, sól, przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek, jajko oraz koncentrat pomidorowy -całość dokładnie mieszam tak, by składniki oraz przyprawy równomiernie się rozprowadziły. Przykrywam i wstawiam do lodówki na minimum 30 minut, a najlepiej na jakieś 2-3 godziny lub na noc.

Szpinak myję, osuszam i bardzo drobno siekam. Jeśli biorę mrożony, który jest już posiekany, to go po prostu rozmrażam;) Do szpinaku dodaję koncentrat pomidorowy i całość dokładnie mieszam.

Fetę kroję w mniejsze kawałki –ja mam blachę na 12 muffinek, więc kroję 12 mniejszych kostek fety, a resztę rozkruszam, będzie mi potrzebna później.

Przygotowuję blachę do muffinek -otworki wykładam silikonowymi papilotkami (papierowymi nie ma sensu, bo namokną;)) lub delikatnie natłuszczam i przyprószam bułką tartą.

Każdy otworek wyklejam warstwą mięsa, tworząc takie mięsne gniazdka. Ja to robię tak, że  wykładam je grubą warstwą mięsa, nadając mu taki wklęsły kształt, a następnie kieliszkiem wyciskam w tym mięsie mniejszy otworek i tymże kieliszkiem wygładzam brzegi gniazdka, nadając mu ładny kształt –dokładnie pokazuję to na stronie Gotuj.Skutecznie.Tv w filmiku dołączonym do przepisu.

Włączam piekarnik i nagrzewam do 220 st. C, a sama zaczynam nadziewam mięso. Do każdego gniazdka wkładam sporą porcję szpinaku z pastą pomidorową, w to nadzienie wciskam kostkę fety i przykrywam znowu szpinakiem. Wygładzam od góry, by gniazdka prezentowały się ładnie po upieczeniu. I tak przygotowuję wszystkie gniazdka.

Na koniec każde z nich smaruję kwaśną, gęstą śmietaną i posypuję pokruszoną fetą oraz ziołami.

Wstawiam do nagrzanego do 220 st. C piekarnika i piekę przez 25-30 minut, a tak naprawdę do czasu, gdy mięso będzie upieczone;)

Gotowe wyjmuję z piekarnika i zostawiam na jakieś 10 minut, by lekko stężały, po czym podaję, póki gorące. Świetnie smakują z ryżem lub pieczonymi ziemniakami, ale ja lubię je także po prostu ze świeżym pieczywem i z sałatką z pomidorów.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie