Wędzony kurczak z pieczarkami w sosie śmietanowym

z 220 komentarzy
Wędzony kurczak z pieczarkami w sosie śmietanowym

Wędzony kurczak duszony z pieczarkami, oliwkami i marynowaną papryką w smacznym, delikatnym sosie…

Szybkie (niemal błyskawiczne;)) danie z patelni, które można podać na stół w ciągu 30 minut od decyzji „start”. Mimo całej swojej prostoty tak przyrządzony kurczaka jest bardzo smaczny, a smak ten zawdzięcza składnikom, których raczej nigdy nie zmieniam, bo po prostu znakomicie komponują się w pyszną całość. Są to: pieczarki, marynowana papryka (ze świeżą to już nie jest to, choć też smakuje, ale… inaczej ;)), oliwki oraz koniecznie wędzone mięso. Super danie do ryżu.

Jeśli macie takie składniki w lodówce, spróbujcie. Naszym zdaniem jest pyszne.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam tego pysznego kurczaka z pieczarkami w sosie śmietanowym. Zapraszam do obejrzenia!

Wędzony kurczak z pieczarkami w sosie śmietanowym

czas przygotowania: do 30 minut
/proporcje na 1-2 osoby/

  • 400 g pieczarek
  • 1 średnia cebula
  • niewielka ilość oliwy z oliwek lub oleju
  • 1 łyżeczka masła
  • 1 udko wędzonego kurczaka (ja: ok. 400 g z kością)
  • kilka kawałków marynowanej czerwonej papryki
    (biorę marynowaną ze względu na ciekawy smak, jaki wnosi do dania, choć można też świeżą np. 1 całą lub połówkę, ale wówczas dodaję ją na patelnię szybciej, by miała szansę zmięknąć;))
  • 10 czarnych oliwek bez pestek
  • 3-4 łyżki gęstej śmietany do zup i sosów (12% lub 18%)
  • 1/3 łyżeczki suszonego rozmarynu
  • sól i czarny, najlepiej świeżo mielony pieprz –ilość: do smaku;)

Pieczarki obieram i dokładnie oczyszczam, po czym kroję w mniejsze kawałki –ja: w ćwierć- lub półplasterki.

Obieram cebulę i kroję w półtalarki lub piórka.

Rozgrzewam patelnię z oliwą/olejem oraz masłem i na rozgrzany tłuszcz dodaję cebulę. Smażę 2-3 minuty na nie za dużym ogniu tj. do czasu, aż cebula się zeszkli. Wtedy dodaję pieczarki  i daję im 2 minuty bez mieszania na tym „cebulowym płaszczyku”, po czym mieszam i smażę tak długo, aż zmiękną, stracą objętość i puszczą sok.

W czasie gdy pieczarki się smażą, obieram mięso ze skóry i zdejmuję je z kości, po czym niezbyt drobno je siekam.

Marynowaną paprykę kroję w mniejsze kawałki np. w paski.

Oliwki kroję na ćwiartki lub w drobne plasterki.

Kiedy pieczarki są już dobre, dodaję do nich mięso, doprawiam rozmarynem, solą oraz pieprzem, mieszam i zostawiam na kilka minut na średnim ogniu, aby mięso się ogrzało i przeszło przyprawami. Co jakiś czas mieszam. Na koniec dodaję oliwki oraz paprykę (jeśli biorę świeżą, to dodaję ją na patelnię szybciej, by miała szansę zmięknąć;)) i wyłączam grzanie. Teraz dodaję śmietanę, dokładnie mieszam i jeśli trzeba doprawiam do smaku. Danie gotowe:)

Podaję na gorąco  z ryżem lub ze świeżym pieczywem.

Inna opcja:
Zostawiam do wystygnięcia, wstawiam do lodówki i gdy całość jest dobrze schłodzona przekładam do miski. Dodaję pociętą w paski lodową sałatę oraz tarty na tarce o grubych oczkach ostry żółty ser, mieszam i podaję na zimno jako sałatkę. Ser opcjonalnie, można pominąć i nie jest dodatkiem koniecznym;) Taka sałatka świetnie smakuje z pieczywem i jest fajnym pomysłem na kolację. Odnajdzie się też w roli przekąski na wynos;)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

eBooki i video inspiracje dla Ciebie

FB30Dni -Śniadania, Obiady, Kolacje - dostęp (okładka)
Domowe mięsa i wędliny - eBook (okładka)
SkutecznieTV (vol.2) - eBook (okładka)

Zobacz też



Skomentuj