Gorące, mięsne kulki w lśniącej, słodko-ostrej glazurze…
Fajne i szybkie klopsiki na obiad, kolacje czy imprezę. Bardzo smaczne:) Podaję zazwyczaj z klasycznymi dodatkami typu ziemniaki, ryż czy kasza i do tego obowiązkowo jakaś jarzynka czy surówka bądź surówka. Świetnie smakują z gotowanymi buraczkami.
Sprawdzą się także jako przekąska imprezowa, i to zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam klopsiki w glazurze miodowo-musztardowej. Zapraszam do obejrzenia!
Klopsiki w glazurze miodowo-musztardowej
czas przygotowania: ok. 30 minut
/proporcje na 3-4 osoby/
- 500 g mięsa mielonego (ja: mieszanka wołowo-wieprzowa, ale myślę, że spokojnie można tu wziąć dowolne ulubione mięso, także drób)
- 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
- 1/2 łyżeczki pikantnej czerwonej papryki
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/2 lub 1 łyżeczka soli (ilość soli wg własnego uznania i upodobań)
- 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego
- kilka / kilkanaście kropli sosu tabasco
- 100 g ugotowanego białego ryżu
- 1 łyżka płynnego miodu
- 1 łyżka gładkiej musztardy (stołowa, sarepska, Dijon, rosyjska, itp.)
Gotuję ryż –na sypko, według ulubionej metody lub przepisu na opakowaniu. Wykładam na talerz i zostawiam do przestygnięcia –zanim skończę z mięsem, ryż będzie gotowy;)
Można także wziąć ryż, który np. został z obiadu lub ugotowany wcześniej w większej ilości np. do sałatki.
Mięso mielone przekładam do miski i dodaję pieprz ziołowy, paprykę, imbir, sól, sos sojowy oraz tabasco. Przyprawy dokładnie mieszam z mięsem, równomiernie je w nim rozprowadzając, po czym dodaję ryż i również łączę go z mięsem.
Sprawdzam smak i ewentualnie doprawiam, jeśli trzeba. Ja zazwyczaj reguluję tu smak tylko solą i jeśli mi już odpowiada, to masa mięsna jest gotowa.
Zwilżonymi w wodzie dłońmi formuję małe, zgrabne klopsiki o w zasadzie dowolnej wielkości;) Ja lubię malutkie, więc robię kulki mniej więcej takie, jak sporej wielkości orzech włoski:) Klopsiki układam na talerzu –można je smażyć/opiekać od razu lub wstawić pod przykryciem do lodówki , gdzie czekają na swoją kolej (nawet przez noc)
Kiedy jestem gotowa do smażenia, rozgrzewam patelnię. Ja biorę taką, umożliwiającą smażenie beztłuszczowe, więc w zasadzie bardziej opiekam te klopsiki niż smażę, ale można je także usmażyć na niewielkiej ilości oliwy lub oleju roślinnego.
Klopsiki wykładam na mocno rozgrzaną patelnię i od razu zmniejszam grzanie. Dzięki temu od razu zetną się po zetknięciu z patelnią, ale potem nie przypalą się, tylko będą swoim tempem dochodzić do „gotowości”;) I teraz klasycznie: często mieszając smażę/opiekam je na niezbyt dużym ogniu, tak długo, aż z wierzchu będą apetycznie zrumienione, a w środku niemal całkowicie stracą surowość.
Wtedy przekładam je na talerz, a na patelnię dodaję mód oraz musztardę, dokładnie mieszam je ze sobą na gładki sos i kiedy będzie on już gorący oraz zacznie aromatycznie pachnieć, dodaję gorące jeszcze klopsiki. Dokładnie mieszam, obtaczając je w miodowo-musztardowej glazurze i zostawiam na małym ogniu przez jakieś 3-5 minut tj. do czasu, gdy będą gotowe, czyli stracą surowość oraz przegryzą się smakami:)
Podaję najczęściej na gorąco z ziemniakami i np. gotowanymi buraczkami lub z frytkami/pieczonymi ziemniakami i surówką, ale w zasadzie są to bardzo uniwersalne klopsiki i odnajdą się z wieloma dodatkami:) Można je także podać w formie szaszłyków, nadziewając je na patyczki. Smakują na ciepło i na zimno.
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
18 komentarzy
Mariola
te klopsiki są hitem u mnie na rodzinnych spotkaniach. Dziękuję:-)
tomasz
Witam Pani Magdo , już nie po raz pierwszy próbuje Pani różnych potraw i jestem zachwycony tą potrawą , wszystkim bardzo smakowało a ja uwielbiam ostre rzeczy , a do tego miód i musztarda świetne połączenie , na pewno będę korzystał z innych przepisów a muszę nadmienić , że robiłem rybę w chrupiącej panierce ( choć tak naprawdę zrobiłem ją w panierce do naleśników , gdyż nie miałem mąki kukurydzianej ale to nic i tak smakowało i do tego jeszcze ten dip no świetne połączenie ) a na koniec dodam że zrobiłem jeszcze jajka w panierce z salami na gorące ,Pani Magdo krótko pisząc ,,CUD MIÓD I MALINY ” Pozdrawiam i na pewno będę korzystał z informacji kulinarnych , bravo
maria
jutro robie.już mi ślinka leci na samą myśl
Magda
Najpyszniejsze klopsiki jakie w życiu jadłam. Niesamowicie uzależniają:))Połączenie musztardy i miodu to duet idealny!Przepyszne danie, wymagające małego nakładu pracy. Pani Magdo, jest Pani niesamowicie kreatywną i utalentowaną kobietą. Gratuluję pomysłów!
Basia
Ten przepis podbił serca znajomych i już poszedł dalej w świat. PRZEPYSZNE!!!
Paulek
PYYYSZNEE!!!!
Nie dodałam ryżu do mięsa ponieważ ryż był dodatkiem zamiast ziemniaków 😀
Pychotka!
Madziu wydaj książkę, ja Cię proszę!
:):)
PS. Jestem pełna podziwu talentu kulinarnego!
monika
A ja chyba dałam za dużo ryżu i mi się rozpadły na patelni 🙁
Kitton
Przetestowane i zaaprobowane :). Wprawdzie tak wyszlo, ze nie dodalam tym razem ryzu ale byly naprawde smaczne i blyskawicznie zniknely :). W dodatku naprawde szybciutkie, prawie 0 czasu na ich przygotowanie. Jak zawsze – dziekuje za inspiracje i polecam wszystkim czytelnikom :).
Doris
Klopsiki pycha!!!Mój osmioletni synek prosil o dokladke 2 razy! Teraz w piekarniku sa muffinki miodowo-cynamonowe, pachnie pieknie w calym domu, na pewno tak dobre w smaku jak pachnace. Pani Magdo, gratuluje strony, wspaniale przepisy, i faktycznie proste i szybkie i smaczne. Zrobilam juz wiele innych dan z pani przepisów i zawsze wychodza pyszne. Ja od wielu lat mieszkam w Meksyku (stad brak polskich liter) i ta strona bardzo przybliza mi tak daleka w tej chwili ojczyzne. Bardzo za to pani dziekuje. Wpadlam na ta strone, bo szukalam przepisu na chleb na zakwasie, i pani chlebek juz dawno zagoscil u nas w domu na stale. Tutaj jest tylko biale pieczywo (bulki, bagietki) i chleb tostowy, od dawna marzyl mi sie normalny chleb i w koncu odwazylam sie i go upieklam. Od tej pory dzieci zawsze prosza o chlebek z maslem. O rany, ale sie rozpisalam…;) Jeszcze raz dziekuje i przesylam pozdrowienia z dalekiego Meksyku…Dorota.
Anka
Male pytanko: czy dzieci tez to lubia, czy to to nie jest za ostre (tobasco) np dla 4 latka? Jak dla mnie brzmi dobrze tylko troche sie boje ze moja corcia bedzie „krecic nosem” 😉
MaGda
można pominąć tabasco. np. mój 4-latek uwielbia lekko pikantne dania i mu to nie przeszkadza, jednak starszy synek rzeczywiście woli bardziej stonowane potrawy, więc to po prostu zależy od upodobań:)
mamqa
Robiłam wczoraj, podałam z risoto z macewka i salatka pomidorowa (choc idealnie by ogorek kiszont pasowal do tego, ale ten zostawiam na zimowe dni gdy juz pomidory nie beda tak smaczne) – wyszlo tak pyszne ze i maz i corka poprosili o dokladke i by dolaczyly te klopsy do naszej bazy przepisow na stale 🙂
Pozdrawiam i czekam niecierpliwie na inne przepisy, gdyz wszystkie na biezaco sledze 🙂
kamil
dzisiaj zrobilem na obiad,nie mialem niestety tabasco ani sosu sojowego,ale i tak byly super.prosto,tanio i pysznie.pozdrawiam!
Dominika
Madziu, 100g ryżu to już waga po ugotowaniu tak?
MaGda
100 g ryżu surowego tj. przed ugotowaniem:)
ANNA
KLOPSIKI REWELACYJNE!!!KUCHNIA WSPANIAŁA!!!-NO I PANI ,PANI MAGDO RADOSNA I POZYTYWNIE ODMIENIONA,AŻ MIŁO PANIĄ SŁUCHAĆ I OGLOĄDAĆ W TEJ NOWEJ ODSŁONIE.CZEKAM NA DALSZE WSPANIALE PRZEPISY I POZDRAWIAM.
Pan Deserek :)
Pyszność 🙂 wszyscy w domu zajadali się klopsikami
Karol
Klopsiki wyglądają bardzo smakowicie. Na pewno w przyszłym tygodniu je zrobię. Zastanawiam się pani Magdo czy jest coś pani nie wychodzi:), bo każda potrawa wygląda pięknie. Gratuluję pomysłów i zdolności
Ps; nową kuchnię ma pani bardzo ładną.
Przyjemnego weekendu