Złocisty, aromatyczny, z ziołami, czosnkiem i ognistą papryczką…
Oliwa lub olej, bo używam i tego, i tego –ważne, by były dobre jakościowo. Pachnie przepięknie i takoż smakuje;) Świetny do sałatek czy skrapiania warzyw (np. pieczonych ziemniaków czy pomidorów), jak i do smażenia. Fajny patent na podkręcenie smaku różnego rodzaju dań. Powiem tak: warto mieć go w szafce czy spiżarni, a jest banalnie prosty w przygotowaniu. Spróbujcie:)
Olej lub oliwa z oregano, czosnkiem i chilli
czas przygotowania: do 10 minut + czas odstania: min. 3 dni (im dłużej, tym lepszy)
/proporcje na butelkę o poj. ok. 500 ml/
- 2 gałązki świeżego oregano
(można podmienić na tymianek, rozmaryn czy inne ulubione zioła) - 3-4 ząbki czosnku
- 2-3 pikantne papryczki np. chilli
(ja: suszone, bardzo pikantne, więc daję tylko 2) - ok. 500 ml oleju roślinnego lub oliwy z oliwek –według uznania i ochoty
(ale ważne: zarówno olej, jak i oliwa MUSZĄ być dobrej jakości)
Oregano myję i osuszam.
Obieram czosnek i szykuję papryczki.
Przygotowane składniki tj. zioła, czosnek i papryczki wkładam do umytej, wyparzonej i wysuszonej butelki -przygotowuję ją oczywiście odpowiednio wcześniej;) Oregano i papryczki wkładam w całości, czosnek nakrawam u nasady w krzyż, by łatwiej uwolnił aromat.
Całość zalewam dobrej jakości olejem roślinnym lub oliwą z oliwek, butelkę szczelnie zamykam i wstawiam na minimum 3 dni do ciemnego miejsca (np. do szafy czy spiżarni).
I po tym czasie w zasadzie można otwierać butelkę i korzystać z aromatycznego oleju czy oliwy:) Oczywiście im dłużej stoi, tym lepiej, bo intensywność smaków i aromatów się pogłębia.
Jeśli chodzi o czas i warunki przechowywania, to ja przechowuję w niezbyt ciepłym, ciemnym miejscu (szafka lub spiżarnia) do czasu, gdy zawartość butelki się nie skończy. Oczywiście trzeba tu podejść do zagadnienia z rozsądkiem –ja korzystam z tego oleju/oliwy dość często, także do smażenia, więc nie stoi latami;)
Tak przygotowany olej/oliwę wykorzystuję na zimno np. do sałatek, skrapiania warzyw, ziemniaków w mundurkach, łososia, twarogów czy serów lub na ciepło/gorąco np. do smażenia.
Szczegóły w krótkim filmiku -zapraszam do obejrzenia:
13 komentarzy
Ela
Magda,czy przez cały czas (aż do końca) trzymasz w butelce czosnek i zioła? Chodzi mi o to, czy nic się z nimi nie dzieje ( np. ze świeżymi ziołami)?. Pozdrawiam
Delikatny łosoś w sosie jogurtowo-miętowym | Gotuj.Skutecznie.Tv | video przepisy na proste, smaczne i szybkie w przygotowaniu dania
[…] z oliwek z dodatkiem czosnku i ziół (ja daję domową, przepis tu: Olej lub oliwa z oregano, czosnkiem i chilli) ew. rozgniatam pół b. małego ząbka czosnku, mieszam z oliwą i tą mieszanką nacieram […]
Pieczona karkówka z pieczarkami i cebulą w piwie | Gotuj.Skutecznie.Tv | video przepisy na proste, smaczne i szybkie w przygotowaniu dania
[…] łyżki oleju -ja z czosnkiem i ziołami, a konkretnie ten: http://gotuj.skutecznie.tv/2012/08/olej-lub-oliwa-z-oregano-czosnkiem-i-chilli …ale można wziąć oczywiście zwykły […]
Placuszki żytnie z oregano | Gotuj.Skutecznie.Tv | video przepisy na proste, smaczne i szybkie w przygotowaniu dania
[…] łyżeczka oliwy lub oleju (ja: aromatyzowana ziołowo-czosnkowa, a konkretnie ta: http://gotuj.skutecznie.tv/2012/08/olej-lub-oliwa-z-oregano-czosnkiem-i-chilli ale oczywiście może być też […]
Sos z kurczakiem -świetny do ryżu | Gotuj.Skutecznie.Tv | video przepisy na proste, smaczne i szybkie w przygotowaniu dania
[…] oleju roślinnego lub oliwy z oliwek (ja: aromatyzowana ziołowo-czosnkowa, a konkretnie ta: http://gotuj.skutecznie.tv/2012/08/olej-lub-oliwa-z-oregano-czosnkiem-i-chilli ale oczywiście może być też […]
Muffinki z fetą, śliwką i rukolą | Gotuj.Skutecznie.Tv | video przepisy na proste, smaczne i szybkie w przygotowaniu dania
[…] ml oliwy z oliwek lub oleju roślinnego (ja: smakowy, a konkretnie ten: http://gotuj.skutecznie.tv/2012/08/olej-lub-oliwa-z-oregano-czosnkiem-i-chilli, bo muffinki przepięknie, acz delikatnie pachną czosnkiem i ziołami, ale oczywiście może być […]
Joanna
Czy ta oliwa czosnkiem nie powinna być podgrzana albo czosnek suszony. Mi ten czosnek w oliwie się psuje,gnije. Gdzies czytałam i chyba w jakiś programie w tv był i oliwę z czosnkiem na ciepło robili
Ola
Madziu, czy mogłabyś polecić oliwę z oliwek, której używasz? Pytam konkretnie o rodzaj i nazwę marki czy firmy, bo chciałabym zacząć przygodę z oliwą, ale jest ich tyle na marketowych półkach, że bardzo trudno takiemu laikowi jak ja zdecydować się na którąś konkretną 🙁 Myślę, że taka podpowiedź przyda się wielu osobom.
Sałatka ogórkowa z curry i cebulą | Gotuj.Skutecznie.Tv | video przepisy na proste, smaczne i szybkie w przygotowaniu dania
[…] łyżek oliwy z oliwek (ja dodałam smakową tj. czosnkowo-ziołową: http://gotuj.skutecznie.tv/2012/08/olej-lub-oliwa-z-oregano-czosnkiem-i-chilli, ale spokojnie może być […]
Aliss
Świetne ma pani przepisy poleciłam tą stronę już wielu znajomym.Jestem wielką fanką,a potrawy na które pani podaje przepisy są wyśmienite.
ewelinaa
Czyzby jakis generalny remont w kuchni był? Nie poznaje miejsca, Twoja kuchnia miała inny pogłos niz pomieszczenie zawarte na filmiku 🙂
Serdecznie pozdrawiam,Swoją oliwe sporządzam w bardzo podobny sposób.
A czy można prosić o przepis jak ty przyrządzasz Swoje ogórki konserwowe w tzw. „occie” ? Będę bardzo wdzięczna za podzielenie się swoimi tajnymi składnikami, :))
MaGda
Tak, była/jest przeprowadzka:) Wspominałam o niej pewnie nie raz na łamach bloga na przestrzeni tych 2 lat. My tak sobie pomału od 3 lat szykowaliśmy nowe miejsce zamieszkania. i oto nadszedł ten moment:) Pogłos jest nieciekawy, ale jak pojawią się wszystkie meble, firany, itp, to bedzie inaczej z całą pewnoscią.
Ogórki pokaże jak bede robic, ok? Składniki nie sa tajne -wydaję je na prawo i lewo… ale osobom zaufanym;)
Zaglądaj, zapraszam. Pozdrowionka!
MaGda
ewelinaa
To bardzo się cieszę z Twojej przeprowadzki,i widzę że blat super:) z wielką przyjemnością będzie sie na nim wyrabiać ciasto na chlebek :)Z niecierpliwością w takim razie oczekuję na Twój przepis na ogóreczki..Mam nadzieję że kwalifikuję sie do tych osób zaufanych, bo niemal codziennie odwiedzam Twoją stronkę i jestem wielką jej fanką. Pozdrawiam serdecznie – Poznanianka:)