Delikatna i puszysta, rozsiewająca wokół wspaniały czekoladowo-rumowy zapach…
Prosta, pyszna i szybka, a do tego niemal całkowicie bez tłuszczu, bo dwie łyżki majonezu trudno tak naprawdę równać z ilością tłuszczu zazwyczaj do babek dodawaną;) To właściwie modyfikacja przepisu na babkę majonezową, którą jakiś czas temu pokazywałam. Niesamowicie przypadła mi ona do gustu i… trochę się z nią bawię. Dzisiaj wersja czekoladowo-rumowa.
Idealne ciasto na leniwe niedzielne popołudnia, na pikniki i wyjazdy czy dla niespodziewanych gości. Raz, dwa i pojawia się na stole. I raz, dwa z tego stołu znika:) Spróbujcie.
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam tę prostą babkę czekoladowo-rumową. Zapraszam do obejrzenia!
Babka czekoladowo-rumowa
czas przygotowania: 10 minut + ok. 50 minut pieczenia w piekarniku
/proporcje na keksówkę o wymiarach 25 cm x 11,5 cm lub na klasyczną formę babkową /
- 4 jajka
- 1 niepełna szklanka (o poj. 200 ml) cukru
- 2 czubate łyżki majonezu
- 1/2 szklanki (takiej o poj. 200 ml) mąki tortowej
- 1/4 szklanki (takiej o poj. 200 ml) mąki ziemniaczanej
- 1/4 szklanki (takiej o poj. 200 ml) ciemnego, mocnego kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- aromat rumowy do ciast –ja: 1/2 małej buteleczki
- do ozdobienia ciasta:
– cukier puder
– lub polewa czekoladowa
– lub roztopiona czekolada (mleczna, ciemna, biała)
– lub dowolny, ulubiony lukier;)
Zaczynam od przygotowania formy/blachy do pieczenia -natłuszczam ją i przyprószam bułką tartą lub wykładam papierem do pieczenia.
Jajka rozbijam na żółtka i białka tak, by w białkach nie znalazł się ani skrawek żółtka.
Do miski dodaję białka i ubijam je na sztywną pianę –mikserem na najwyższych obrotach. W trakcie ubijania stopniowo dodaję cukier. Ubijam jakieś 2-3 minuty.
Kiedy białka są już ubite, dodaję majonez oraz żółtka -miksuję przez minimum 5 minut.
Pod koniec miksowania nagrzewam piekarnik do 180 st. C
Następnie dodaję obie mąki, kakao, proszek do pieczenia oraz aromat do ciast i bardzo delikatnie mieszam do połączenia składników –łopatką lub mikserem na najniższych obrotach. Ja wybrałam mikser:)
Ciasto przelewam do przygotowanej formy i wstawiam do nagrzanego do 180 st. C piekarnika. Piekę na drugiej półce od dołu w funkcji grzanie góra-dół przez ok. 50 minut. Pod koniec pieczenia uważnie obserwuję, by zdecydować o ew. skróceniu lub przedłużeniu czasu pieczenia (każdy piekarnik grzeje nieco inaczej;)).
Kiedy babka przeszła test „suchego patyczka” (po wbiciu w ciasto pod koniec pieczenia jest on suchy;)), wyłączam grzanie, wyjmuję ciasto z piekarnika i zostawiam do ostygnięcia.
Ja po lekkim przestygnięciu wyjmuję babkę z formy i studzę do końca już poza blachą, ustawiając ją po prostu na metalowej kratce-ruszcie.
Na koniec ozdabiam: przyprószam cukrem pudrem lub ozdabiam polewą czekoladową, roztopioną czekoladą lub lukrem. Gotowe –kroję i podaję.
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
27 komentarzy
Ewa
Zachwycająco smaczna babka, pulchna jak chmurka, czekoladowa, najlepsza babka jaką jadłam. Polecam bo naprawdę warto!
Grażyna
Pani Magdo,zrobiłam krem według Pani przepisu (kremówka+biała czekolada),wyszedł wspaniale:) Dodatkowo przełożyłam konfiturą z wiśni, było przesmaczne.Biorę się za wypróbowywanie innych Pani przepisów na ciasta. A jeszcze niedawno myślałam,że ciasta to wiedza tajemna i dla niektórych kompletnie niedostępna 🙂
Grażyna
bardzo przepraszam za powtórzenie pytania, ale pokazało się na górze, a spodziewałam się go raczej na końcu. Tak przy okazji, dlaczego nie działa opcja „szukaj”. To by było wielkie ułatwienie w poruszaniu się po blogu.
Grażyna
chyba pierwsze ciasto, które mi tak naprawdę wyszło, i to koniec wymówek, że nie wychodzą, bo widocznie coś z piekarnikiem 🙂 a to dzięki Pani super dokładnym wskazówkom co do czasu i sposobu pieczenia (proszę z nich pod żadnym pozorem nie rezygnować).
Chcę upiec tą babkę na swoje urodziny i fajnie byłoby ją czymś przełożyć. Może jakiś przepis na prościutki krem ? Myślę też nad galaretką do środka, co pani na to?
Grażyna
Nie mam tzw. „ręki” do ciast, o wiele bardziej lubię eksperymentować z mięsami, ale akurat ta babka wyszła mi wspaniale 🙂
Poza tym bezcenne są Pani wskazówki, na jakiej wysokości i przy jakich funkcjach piekarnika należy piec ciasta, proszę z tych wskazówek nie rezygnować pod żadnym pozorem.
Teraz zrobię to ciasto przełożone masą i może galaretką, ale mogłaby pani podpowiedzieć jak i czym go odrobinę nasączyć?
Joanna
Mam jedno pytanie – zawsze gdy dodaję stopniowo cukier do białka podczas ubijania,nie chce mi się długo ubić na sztywno, trwa to z 10-15 minut.
Dlaczego tak się dzieje?
Gdy nie dodaje cukru jest o wiele szybciej.
Kasia
Witam serdecznie ciasto rewelacja 🙂 chciala bym go nie co zmienic i dodac swieze truskawki czy jest to mozliwe i nic sie z ciastem nie stanie ?
Kama
zrobiłam dziś, trochę prawdziwego rumu tez dałam. Pyszna 🙂 ciekawsza od podstawowej wersji…
Ewa
To jeszcze raz ja 🙂
Ta babka to hit, w przeciągu 3 tygodni piekłam ją już chyba ponad sześć razy…trochę ją zmodyfikowałam, dodałam prawdziwy rum i kawałki czekolady….jest jeszcze lepsza….no jeśli doskonałe ciasto może być doskonalsze ;):D
Ewa
Cudownie proste i pyyyszne ciasto, nawet mój mąż który nie przepada za ciastami mówił ze pyszne, takie mocno czekoladowe, miało być na jutro;)… jutro upiekę drugie 🙂
Pani Magdo jestem pani fanką….robię coraz więcej z pani przepisów, dzięki ….dzięki Pani spędzam w kuchni mniej czasu a efekty super . pozdrawiam 🙂
Kasia B
Pani Madziu czy tę babkę mogę upiec w tortownicy z kominkiem? Bo chciałabym zrobić z niej ciasto gąsienicę. Jeśli ilość ciasta będzie nieodpowiednia to bardzo proszę o podpowiedź który z Pani przepisów będzie pasował. Stokrotnie dziękuję i pozdrawiam 🙂
MaGda
Witam:) Nie wiem jaka forma, ale ja bym piekła:) Nawet, gdyby ciasta miało być za dużo, to można z reszty usmażyć placuszki -smażę na nie za dużym ogniu, 2-3 minuty z każdej strony, przekładam na kartkę-ruszt do odparowania i podaję z bitą śmietaną i owocami (takie placuszki można tez mrozić). M.
Kasia B
Jejku dziękuję 🙂 Nawet mi do głowy nie przyszło, że tak można wykorzystać nadmiar ciasta, na pewno tak zrobię. A gąsienicę przełożę białą masą i podzielę się wynikami. Dziękuję i pozdrawiam :-*
kasia
WITAM PANI MAGDO,CZY ZAMIST MAJONEZU MOGE DODAC 2 LYZKI JOGURTU NATURALNEGO GRECKIEGO GESTEGO? POZDRAWIAM:)
Helena
Najlepszy przepis który będę stosować do końca życia to karp wigilijny w cebuli.Karp był pyszny ,pracy niewiele i wszystkim smakował.Teraz z okazji Świąt Wielkiej Nocy może ta babkę drożdżowa łatwą może pani pokazać przepis i wykonanie. Pozdrawiam
Helena
Czy mogłaby pani dać przepis i pokazać babkę drożdżowa z bakaliami
mela67
Babka naprawdę bardzo puszysta i smaczna. Polecam. Pozdrawiam Pani Magdo.
IZA
Babka jest rewelacyjna!!! Bardzo szybka i prosta .Polecam !!!
ktosiek :)
Witam,
Od dłuższego czasu śledzę Pani portal o gotowaniu i… chciałbym zapytać, czy zaproponuje Pani przepisy na ciasta bez proszku do pieczenia? Jest to oczywiście trudniejsze, ale możliwe! Każde ciasto można upiec bez proszku, a ten kto jadł ten wie, że są o wiele smaczniejsze bez sztucznych dodatków 🙂
pozdrawiam!
MaGda
hmmm, z pierwszych, jakie przychodzą mi do głowy, które pokazywałam to:
– http://gotuj.skutecznie.tv/2012/01/ciasto-z-czekolady-%E2%80%93pyszne-i-bardzo-czekoladowe/
– http://gotuj.skutecznie.tv/2012/03/pyszna-szarlotka-na-kruchym-maslanym-ciescie/
– http://gotuj.skutecznie.tv/2011/05/jak-zrobic-biszkopt-czekoladowy/
może być też jasny rzecz jasna i wszelkie ciasta na bazie biszkoptu np. te:
– http://gotuj.skutecznie.tv/2012/05/biszkopt-z-malinowa-pianka-lesnymi-owocami-i-czekolada
– http://gotuj.skutecznie.tv/2012/05/biszkopt-z-pianka-cytrynowo-kokosowa
– http://gotuj.skutecznie.tv/2011/05/kostka-kawowa-na-ciemnym-spodzie
co do reszty ciast: pokazuję na bieżąco to, co akurat piekę:) z pewnością będą się dalej pojawiać:)
M.
sylwia
Super ciacho, polecam bardzo proste i smaczne a czy mogłaby pani pokazać ciasto fala dunaju?
Karolina
Ja rowniez ja zrobilam i w smaku jest pyszna, szkoda tylko, ze pekla mi w srodku i zrobilo sie brzydkie wybrzuszenie u gory (moze dlatego, ze zamiast maki tortowej dalam pszenna). Pozdrawiam 🙂
CiastOlga
Ja już właśnie się zajadam 🙂 Babka fantastyczna .
Ale mam prośbę do ciebie mój synek ma urodzinki za tydzień i bardzo lubi babeczki cytrynowe .W prawdzie w internecie są , ale ja do ciebie mam największe zaufanie :)Proszę o wyśmienity przepis jak babka !
MaGda
Witam:)
Cieszę sie, że smakuje! Taką samą babkę można także zrobić w wersji cytrynowej -baza to babka majonezowa (przepis tu: http://gotuj.skutecznie.tv/2012/09/babka-majonezowa) i dodać tylko startą skórkę z cytryny i/lub aromat cytrynowy)
Inne wersje babek, które pokazywałam można znaleźć tu:
– http://gotuj.skutecznie.tv/2010/10/babka-cytrynowa-w-polewie-czekoladowej.
– http://gotuj.skutecznie.tv/2012/04/babka-z-orzechami-w-migdalowym-lukrze (cytrynowe dodatki jak podane wyżej przy majonezowej, a aromat migdałowy zamieniam na cytrynowy, także w lukrze:))
No i ciasto można też upiec w formie muffinkowej bądź mniejszych formach do babek czy babeczek, zamiast w 1 dużej formie babkowej.
Pozdrawiam:)
MaGda
Ewa Penkalska
Moze moznaby je przelozyc powidlami ?
MaGda
tak, jasne -fajny pomysł:)
Marta
ciasto wygląda apetycznie i chyba nie jest suche 🙂 trzaby je więc upiec! mam takie pytanie do Ciebie… czy pieczesz czasem makowca? takiego zwykłego, jak na święta… ja znalazłam kilka w internecie, także z filmikami. wolałabym jednak poznać Twój przepis i sposób wykonania. przemyśl na spokojnie i jakbyś mogła, to wklej właśnie taki filmik… chyba, że jest już na Twojej stronie a ja nie znalazłam! pozdrawism serdecznie!