Kurczak z pikantną dynią i słonecznikiem

z 6 komentarzy
Kurczak z pikantną dynią i słonecznikiem

Delikatnie pikantny kurczak z podsmażoną na oliwie dynią oraz gorącym ziarnem słonecznika…

Przepyszne i -mimo, że proste- to jednak całkiem wyrafinowane w smaku danie. Uwielbiam je. Na mój gust i smak, to potrawa niemal idealna:) Wszystkie składniki są tu doskonale dobrane i świetnie do siebie pasują. Dynia sama w sobie nie ma może zbyt wyrazistego smaku, ale tu przejmuje go od przypraw z kurczaka i wraz z tym swoim oliwno-czosnkowym posmakiem pasuje wyśmienicie. Tak przyrządzony kurczak sprawdzi się jako danie główne (podane z dodatkami typu ryż, pieczone ziemniaki, bagietka z masłem) lub po prostu jako swoista sałatka na ciepło (i na zimno też ;)) tj. bez żadnych dodatków.

Gorąco polecam, nawet tym, którzy za dynią zazwyczaj nie przepadają. Tu jest naprawdę super!
…przynajmniej naszym zdaniem;)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam tego pysznego kurczaka z pikantną dynią i słonecznikiem. Zapraszam do obejrzenia!

Kurczak z pikantną dynią i słonecznikiem

czas przygotowania: 15-20 minut
/proporcje dla 1-2 osób/

  • 250 g mięsa drobiowego bez kości np. filet z kurczaka lub indyka
  • sól -ilość: wg własnych upodobań i do smaku
  • pikantna mielona papryka -ilość: wg własnych upodobań i do smaku
  • 1 niepełna łyżka oleju lub oliwy czosnkowej (do smażenia mięsa)
    …jeśli nie mam, to 1 łyżka oleju lub oliwy + mały ząbek czosnku;)
  • 400 g dyni (już obranej i wydrążonej z miąższu oraz pestek)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek (do smażenia dyni)
  • ok. 1 garść łuskanych ziaren słonecznika
  • solidna szczypta soli
  • kilka gałązek świeżej mięty (można podmienić na inną „zieleninę” –np. dobrze pasuje tu rzeżucha lub posiekana rukola)
    :: danie smakuje także z łuskanym groszkiem: świeżym lub  konserwowym (jeśli świeży, dodaję go na początku smażenia, jeśli konserwowy, to na końcu)

Mięso myję, osuszam, odkrawam ew. nieładne czy bardziej tłuste kawałki, po czym kroję w niezbyt drobną kostkę. Pokrojonego kurczaka rozkładam na desce lub na talerzu i posypuję solą oraz pikantną papryką. Przyprawy dociskam do mięsa.

Dynię kroję w kostkę mniej więcej odpowiadającej wielkością kostce, w którą kroiłam kurczaka.

Rozgrzewam patelnię z oliwą lub olejem czosnkowym i kiedy tłuszcz się rozgrzeje, dodaję mięso i co jakiś czas mieszając, smażę przez 2-3 minuty, aż mięso się zetnie i delikatnie zrumieni. Smażę nie za długo i na niezbyt ostrym ogniu, by mięso zostało miękkie i nie stało się zbyt suche.
Jeśli nie mam oliwy czosnkowej, to dodaję zwykły olej lub oliwę i kiedy się podgrzeje, podsmażam przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek, ale uwaga: tłuszcz niezbyt gorący i zaraz, gdy czosnek zacznie uwalniać aromat, dodaję mięso i smażę razem. Jeśli czosnek spali się za mocno, danie będzie gorzkie i niezbyt smaczne.

Usmażone mięso przekładam na talerz, a na patelnię dodaję oliwę z oliwek (aromatyzowana lub zwykłą) i kiedy się rozgrzeje, smażę na niej przygotowaną wcześniej dynię. Smażę kilka minut, tak długo, aż dynia się zrumieni i zmięknie (ja lubię taką bardziej jędrną, więc nie dopuszczam do tego, by zmiękła za bardzo;)). Czas ten zależy oczywiście od wielkości dyniowej kostki, w moim przypadku była taka dość spora i smażenie trwało jakieś 10 minut.

Miętę myję, osuszam i z gałązek odrywam same tylko listki, które dość drobno siekam.

Pod koniec całość solę, dodaję ziarno słonecznika, mieszam i smażę z dynią przez mniej więcej minutę, następnie dokładam odłożonego kurczaka, mieszam i smażę kolejną minutę. I na koniec posypuję siekaną miętą. Serwuję prosto z patelni.

Ja lubię to danie jako swoistą sałatkę na ciepło tj. bez żadnych dodatków, ale smakuje doskonale i z dodatkami np. z ryżem, pieczonymi ziemniakami czy po prostu ze świeżą bagietką z masłem. Pycha!

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

eBooki i video inspiracje dla Ciebie

FB30Dni -Śniadania, Obiady, Kolacje - dostęp (okładka)
Domowe mięsa i wędliny - eBook (okładka)
SkutecznieTV (vol.2) - eBook (okładka)

Zobacz też



Skomentuj

6 komentarzy

  1. mela67
    | Odpowiedz

    Moim domownikom kurczak smakował – gorzej z dynią.

  2. ANNA
    | Odpowiedz

    BARDZO LUBIĘ DYNIĘ.WIĘC TEN POMYSŁ NA KURCZAKA Z DYNIA BARDZO MI SIĘ PODOBA.

  3. Diana
    | Odpowiedz

    Wiem co dziś ugotuje na obiad :))) Pani Magdo, jak zawsze ciekawy przepis, a przy tym szybki i tani!
    Cieplutko pozdrawiam!!

  4. Robert
    | Odpowiedz

    Dziś na pewno ugotuję, tylko skoczę po dynię 🙂 Czy można w tym daniu zastosować świeży tymianek, albo rozmaryn zamiast miety?

    Jak wiadomo dynia jest warzywem sezonowym, czy istnieje jakiś sposób przechowania dynii, tak żeby cieszyć się nią poza sezonem (poza mrożeniem, bo już mam trochę jej zamrożonej 🙂 ). Czy można trzymac ją w słoikach i w słonej wodzie?

    Czy pojawi się może przepis na dżem lub konfiturę z dynii? Kiedyś zostałem poczęstowany przez znajomych z Rumunii takim przysmakiem. Dynia została starta na tarce na kilkucentymetrowe, bardzo wąskie paseczki i w takiej formie została przetworzona na bardzo słodki dżem. Troszkę w konsystencji przypominała cukrzone skórki z pomarańczy.

  5. Robert
    | Odpowiedz

    Zapowiada się ciekawie 🙂

    Czy aby przypadkiem nie pomyliła się Pani jeśli chodzi o czas pieczenia? Z opisu wynika maksymalnie 15 – 20 minut.

    • MaGda
      | Odpowiedz

      już usunęłam -dzięki;)
      …a kurczak jest naprawdę smaczny, polecam:)