Złociste, chrupiące z zewnątrz, delikatne w środku, o wspaniałym zapachu jabłka i wanilii…
Podane na ciepło, takie prosto z patelni z kleksem gęstej śmietany lub serka homogenizowanego, obłędnym zapachem ruszą nawet niejadka:) Po pierwszym kęsie trudno się oderwać.
Kiedy smażyłam je pierwszy raz (a był to przepis wymyślony pod wpływem chwili;)), mój starszy syn, zagorzały miłośnik wszelkiego rodzaju placków i placuszków stwierdził, że to najlepsze placki, jakie jadł. Zresztą do tej pory to jeden z naszych ulubionych jesiennych podwieczorków, choć równie często podaję te placki na kolację. Wtedy już koniecznie ze sporą porcją serka –z kubkiem gorącego mleka lub cynamonowej herbaty stanowią nie tylko smaczną, ale i sycąca ucztę.
Polecam i od razu życzę smacznego!
🙂
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam placki z kaszy manny i jabłka. Zapraszam do obejrzenia!
Placki z kaszy manny i jabłka
czas przygotowania: 20-30 minut
/proporcje na ok. 12 placuszków/
- 250 ml mleka
- 1 opakowanie (16g) cukru waniliowego
- 1-2 łyżki zwykłego cukru (biały lub brązowy)
/ilość: jeśli jabłka są bardzo słodkie, można mniej, jeśli bardziej kwaśne, to więcej)/ - 4 łyżki kaszy manny
- 2 duże jabłka
- 1 całe jajko
- 2-3 łyżki mąki (pszenna 500, pełnoziarnista lub orkiszowa)
- szczypta soli
Do zwilżonego wodą garnka wlewam mleko i zagotowuję –na małym ogniu, często mieszając tak, by się nie przypaliło. Do ciepłego mleka dodaję oba cukry i mieszam do rozpuszczenia.
Kiedy mleko zaczyna się gotować, dosypuję kaszę manną, mieszam i cały czas mieszając, doprowadzam do zagotowania. Kiedy kasza jest gotowa tj. gdy się zagotuje i wyraźnie zgęstnieje, odstawiam ją na bok, by nieco przestygła i jeszcze bardziej zgęstniała, a sama szykuję jabłka.
Jabłka myję, kroje na ćwiartki, wykrawam gniazdka nasienne i ścieram na tarce o grubych oczkach. Od razu dodaję je do jeszcze ciepłej kaszy i dokładnie mieszam –manna przejdzie smakiem i aromatem jabłek oraz szybciej ostygnie;)
Teraz dodaję jajko, mąkę oraz szczyptę soli i mieszam do połączenia składników na gęste ciasto.
Rozgrzewam patelnię. Te placki smażę na głębokim tłuszczu, więc oleju dolewam tyle, by dno patelni było nim dość solidnie pokryte;) Kiedy olej jest gorący, zwilżoną w wodzie łyżką wykładam niewielkie porcje ciasta, formując zgrabne placuszki. Zmniejszam grzanie i smażę nie za dużym ogniu po kilka minut z każdej strony, aż zrumienią się w stopniu, który mi odpowiada.
Dwie szybkie uwagi:
– smażę na niezbyt dużym ogniu, pilnując, by placków za mocno nie zrumienić/przypalić; lepiej smażyć krócej i kilkakrotnie przewracać do uzyskania pożądanego zrumienienia niż trzymać zbyt długo z jednej strony i zbyt mocno przypiec;
– ostrożnie przy przewracaniu na drugą stronę –placki są raczej delikatne i miękkie, więc warto wspomóc ten proces łopatką oraz np. widelcem, a sam moment przewracania uczynić możliwie krótkim i szybkim;)
Gotowe przekładam na metalową kratkę-ruszt i zostawiam do lekkiego przestygnięcia i odparowania. Nie wykładam ich na papierowy ręcznik, tylko zostawiam na kilka minut w ten właśnie sposób –dzięki temu po podaniu będą przyjemnie chrupiące z zewnątrz. I smażę kolejną porcję;)
Podaję na ciepło z cukrem pudrem lub z serkiem waniliowym bądź gęstym jogurtem naturalnym, ale będą smakować i bez żadnych dodatków.
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
18 komentarzy
Asia
pycha!!! czy ktoś próbował z kaszki mannej razowej?
w powyższym przepisie następnym razem zmniejsze ilość cukru, zrobiłam z jednej łyżki brązowego i byly za słodkie, szczególnie dla kogoś kto lubi z dżemem
zmniejszę też ilosć tłuszczu bo kolejne porcje smażyłam na małej ilości i były też przepyszne
Basia
A czy można je upiec w piekarniku?
MaGda
Tak, sądzę, że można spróbować, choć sama w piekarniku piec ich nie próbowałam:)
Agnieszka
Placuszki szybko znikły z talerza. Córka starsza zjadła chyba z 6 no i dla męża musiałam przygotować drugą turę. Jabłuszka nadają plackom wilgotności a kaszka manna sprawia że rozpływaja się w ustach. Dziękuję za przepis.
domi
hmm..cenię Pani przepisy bardzo i niejednokrotnie próbowałam kilku ale te placki niestety nie wyszły..na patelni się rozlatują mimo zastosowania metody na Pani filmiku, smak..bez rewelacji…a może wszystko to rzecz gustu 🙂
MAGDA
Do jabłek dodaliśmy cynamon, masa była tak pyszna, że nie mogłam chłopaka od niej odgonić 😛
Wyszły pyszne, polecam !
Beata
Placuszki pyszne. Niewiele brakowało, a zniknęłaby sama kaszka z jabłkami. Po usmażeniu rewelacja. To już kolejny Twój przepis i wszystkie udane:)
Bea
Hej, Super te placuszki. Dzieciaczki zmiotły je w 10 sekund :). Mi też zresztą bardzo smakują. Dzięki Madziu, to już któryś przepis z kolei z Twojej stronki i przyznać muszę, że wszystkie udane. Polecam 🙂
Karolina Majewska
Fajny pomysł, placki byłyby dobre nawet „na surowo”, oczywiście przed dodaniem mąki i jajka. 🙂 Jedno tylko zastrzeżenie: nie odpowiadała mi uzyskana konsystencja, placki rwały się przy przewracaniu, następnym razem będę dodawać dwa jajka zamiast jednego na te proporcje. I robić ich więęęcej. 🙂
Beata
Witaj :).Mam pytanie malutkie.Czy te placki bardzo „piją” tłuszcz?
Wyglądają bardzo zachęcająco , recenzenci na końcu filmiku mocno zachwyceni,więc wypróbuję 🙂
MaGda
trochę piją, ale jeśli tłuszcz jest dobrze rozgrzany, to zetną się niemal od razu i dzięki temu będą się na nim smażyć, a nie wchłaniać go w siebie. dlatego ja zawsze kładę placki na rozgrzany tłuszcz -to ważne:) trzeba tylko uważać, by nie przesadzić z temperaturą i… placków nie spalić:)
Margarita
Zrobiłam dzisiaj na obiad. Pychotka 🙂
Diana
Placuszki-rewelacja!!! A dzieciaczki-przesłodkie;)
MaGda
Cieszę się! I dziękuję za mile słowa w imieniu dzieciaczków;)
kasia
właśnie zjedliśmy te przepyszne placuszki… Rewelacja !!!
Przepis szybki i prosty.
Dzięki
alicja
Są przepyszne! Zrobiłam je w sobotę na deser, rodzina się zajadała 🙂 Madziu super przepisy, czekamy na więcej:) pozdrawiam.
Anna B
Jutro robie na sniadanie!yumm
ANNA
ŚWIETNY POMYSŁ NA INNY RODZJ PLACKÓW,MOŻE JUTRO NA KOLACJĘ BĘDĄ?