w nawiązaniu do wątku: Przepisy od sympatyków Gotuj.Skutecznie.Tv
źródło: https://skutecznie.tv/2012/02/cytrynowe-beziki/#comment-74262

„Mam przepis, w którym można wykorzystać żółtka. Na kruche ciasteczka, bardzo pyszne, chociaż wykrawanie ich jest dość czasochłonne. Ale ciasteczek wychodzi sporo, więc można się pokusić o ich zrobienie. Nie trzeba przecież od razu wszystkich zjadać, choć muszę przyznać, że u mnie w domu znikają, jak tylko lekko ostygną 🙂 Pewnie dlatego robię „podwójną” porcję.”

Kruche ciasteczka na żółtkach od Basi

CIASTO:
– 4 ugotowane żółtka,
– 1 całe jajko,
– 15 dkg cukru pudru,
– 50 dkg mąki (pszennej),
– 25 dkg margaryny (ja zawsze robię „podwójną” porcję i daję kostkę masła i kostkę margaryny).

WYKONANIE:
Ugotowane żółtka zetrzeć na tarce o b.drobnych oczkach, następnie utrzeć z cukrem pudrem na gładką masę. Dodać jajko oraz tłuszcz, znowu utrzeć. Wsypać mąkę i wyrobić na gładkie ciasto, aż będzie samo odchodziło od ręki (jak to ciasto kruche:)) Ciasto dobrze jest schłodzić w lodówce, wtedy nie przykleja się do wałka.

Blaszkę na ciasteczka wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy tłuszczem i wysypujemy bułką tartą.

Ciasto rozwałkować na placek grubości ok. 0,5cm (stolnicę i wałek posypujemy mąką, żeby ciasto się nie lepiło), foremką wykrawać ciasteczka (są dość delikatne, więc ich wykrawanie i przenoszenie na blachę zajmuje trochę czasu).

Piec w temp. 160 – 180 st. C (ja piekę w 170 st. w piekarniku z grzałką góra – dół) na drugiej półce od dołu.

SMACZNEGO!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie