Makaronowe świderki przeplatane smażonym mięsem w pieczarkach, papryce i cebuli…
Prosta, smaczna i sprawna w przygotowaniu zapiekanka. Idealna na późnojesienny obiad czy kolację. Bardzo sycąca i świetnie odnajduje się po długim spacerze czy dłuższym pobycie na zewnątrz, gdy jest naprawdę chłodno. Tak, wtedy witamy ją bardzo chętnie;)
A tak serio, to jedna z prostszych zapiekanek, które chyba każdy ma w swoim repertuarze. Warzywa i mięso można dowolnie podmieniać (w granicach rozsądku rzecz jasna;)), a zapiekanka za każdym razem wyjdzie smaczna. Jest bowiem bardzo uniwersalna;)
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowaliśmy tę prostą zapiekankę. Zapraszam do obejrzenia!
Prosta zapiekanka na obiad lub kolację
czas przygotowania: 20-30 minut + 30 minut pobytu w piekarniku (można też przygotować wcześniej, przechować w lodówce, a potem tylko wstawić do piekarnika;))
/proporcje na 6-8 osób/
- 500 g krótkiego makaronu np. świderki
- 500 g mięsa mielonego (w zasadzie dowolne, w prezentowanej wersji: wieprzowo-wołowe)
- 1 niepełna łyżeczka soli (ALE ilość jak zawsze wg własnego uznania i upodobań)
- 1/2 łyżeczki czarnego, najlepiej świeżo mielonego pieprzu (j.w. =ilość wg uznania i upodobań)
- 1-2 łyżeczki ciemnego sosu sojowego
- 1 łyżeczka suszonych ziół np. oregano
- 1 łyżka pikantnego ketchupu
- 1 średnia papryka (zielona, czerwona, żółta lub mieszanka kolorów, jeśli mam różne;))
- 2 małe cebule
- 400-500 g pieczarek
- 1 łyżka tłuszczu do smażenia –wg uznania i upodobań: olej roślinny lub smalec
- sól i czarny pieprz do doprawienia pieczarek i warzyw
- 500 g gęstego jogurtu naturalnego
- 1 duże jajko
- solidna szczypta oregano
- ok. 100 g żółtego sera
Mięso przekładam do miski i doprawiam solą, czarnym pieprzem, sosem sojowym, ziołami oraz ketchupem. Dokładnie mieszam tak, by przyprawy równomiernie rozprowadziły się w mięsie. Mięso przykrywam i wstawiam do lodówki na minimum 30 minut, aby przegryzło się z przyprawami. W tym czasie szykuję pozostałe składniki.
Gotuję makaron al dente, wg instrukcji na opakowaniu. Ugotowany przelewam wodą i zostawiam pod przykryciem –za chwilę będzie potrzebny.
Obieram i oczyszczam pieczarki, po czym kroję je w niezbyt grube plastry.
Paprykę myję, osuszam, pozbawiam gniazdek nasiennych i kroję w kostkę.
Cebulę obieram i także kroję w kostkę.
Rozgrzewam patelnię i topię tłuszcz. Kiedy jest gorący, dodaję pieczarki i smażę, aż puszczą wodę, a następnie czekam, aż ta woda odparuje;) Co jakiś czas mieszam.
Można w pierwszym etapie przykryć patelnię, pieczarki szybciej puszczą sok.
Następnie do pieczarek dodaję cebulę -smażę mieszając i czekam, aż się zeszkli. I na koniec papryka, którą smażę kilka minut, nie za długo tak, by została „al dente”. Całość doprawiam do smaku sola oraz czarnym pieprzem, po czym zawartość patelni przekładam na talerz.
Na tej samej patelni podsmażam teraz przygotowane wcześniej mięso mielone –do czasu, aż straci surowość.
I teraz czas połączyć wszystkie składniki. Do tego samego garnka, w którym gotowałam świderki dodaję zawartość patelni oraz ugotowany makaron i dokładnie mieszam.
W osobnym naczyniu mieszam jogurt oraz jajko. Dodaję oregano i mieszam na gładki, spieniony sos.
Duże naczynie żaroodporne lub blachę do pieczenia natłuszczam smalcem. Wykładam mieszankę mięsno-warzywno-makaronową, zalewam ją przygotowanym sosem (sos z pomocą widelca wpuszczam do środka, między makaron i mięso). Z wierzchu posypuję tartym żółtym serem oraz oregano.
Wstawiam do nagrzanego do 200 st. C piekarnika i piekę na drugiej półce od dołu w funkcji grzanie góra-dół przez ok. 30 minut. Po tym czasie wyjmuję, zostawiam do lekkiego ostygnięcia i stężenia -będzie się łatwiej kroić i wyjmować.
Zapiekanka nie jest z tych zwartych i sklejonych, więc na talerzach może się nieco rozsypywać. Nam to nie przeszkadza i w sumie nie wygląda to źle (patrz zdjęcie przy przepisie), ale wspomnę, że można ją także przygotować w kilku mniejszych naczyniach żaroodpornych (1 naczynie = porcja dla 1 osoby) i w ten sposób podać na stół:)
Serwuję na gorąco. Świetnie smakuje z dowolnymi sosami pomidorowymi, także z ketchupem…
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
15 komentarzy
Iwona
Witam pani Magdo,właśnie robie na kolacje przy świecach pani zapiekanke,mam nadzieję,że sie uda.pozdrawiam serdecznie i życzę szybkiego powrotu do zdrowia.
Pajka
Było bardzo delikatne i rozpływało się w ustach 😀 Trochę za mało sosu mi wyszło – następnym razem będę musiała zwrócić na to uwagę, bo nadało by to pewnie dodatkowego smaczku 🙂
Bogusia
Zapiekanka wyszła świetnie.
ANIA Z HISZPANII
POZDRAWIAM SERDECZNIE Z HISZPANII MADZIU!!! DZIEKI WIELKIE CI ZA PRZEPISY, WLASNIE ZROBILAM JABLECZNIK Z TWOJEGO PRZEPISU, ( PIERWSZY RAZ W ZYCIU ,PONIEWAZ ZAWSZE SIE BALAM ROBIC WYPIEKI ).WYSZLO PALUSZKI LIZAC !!! JA TEZ PODAM CI PRZEPIS NA GARDELKO ,ABY SZYBKO DOSZLO DO SIEBIE, SAMA SPRAWDZIALM , DZIALA , JAK „CUD NIE Z TEJ ZIEMI „, A WIEC TAK,,,,, ROBI SIE PLUKANIE GARDLA MIESZANKA , POL/NA POL W TAKICH SAMYCH PROPORCJACH ( POL SZKLANKI WODY + POL SZKLANKI OCTU WINNEGO( MOZE BYC JABKLOWY , LUB INNY WINNY OCET ))ZAPACH I SMAK TROSZKE NIECIEKAWY , ALE POMAGA W 100 %.POZDRAWIAM SERDECZNIE, ANIA.
Magda
Zrobiłam, ja zjadłam, dzieci zjadły, mąż stwierdził że nie jego smaki ;p Ale nam – kobietom – smakowało 🙂
Monika
Witam Madziu!
Od X czasu robie bardzo podobna zapiekanke.
Miesko mielone smaze z cebulka, z bardzo duza iloscia ziol(ziola prowansalskie,oregano,bazylia)i z 3 zabkami czosnku,a takze sole i dodaje chili.Uwielbiam piekantnie!!.Przygotowuje do tego rowniez kapustke(tutaj w Danii kupuje zielona stozkowa)ale mysle ze sprawdzi sie tez biala nasza:)Kapustke podsmazam na nie wielkiej ilosci oliwy i dusze solac ja,pieprzac i dodaje duza ilosc suszonego koperku.
Gotuje makaron z pszenicy durum(z biedronki-pastani,kolorowy lub bialy:))Wszystko razem lacze posypuje zoltym serkiem i zapiekam w piekarniku az serek sie ladnie rozleje i przypiecze.
Goraco polecam.Mega szybka i jaka pyszna…niam,niam
A tak w ogole to ostatnio mialam mala parapetowke i zrobilam maly fest.Wszystkie potrawy,przystawki,sosiki skopiowalam od Ciebie!
Robialm je pierwszy raz.Nie obawialam sie niczego,bo bylam pewna ze wszystko wyjdzie pszepyszne…I tak tez sie stalo!:)
Kazdy byl zadowolony,najedzony a tyle pochwal dostalam ze HO,HO,HO:)
Dzieki Tobie kochana….dzieki Tobie!
Pozdrawiam.
PS:A jutro rogaliki drozdzowe….z marmolada rozana:)
Juz sie nie moge doczekac!
MaGda
Super! Cieszę się, że parapetówka się udała i że dania smakowały. Czuję się wyróżniona, że wybrałaś przepisy z Gotuj.Skutecznie.Tv! Ale jeśli chodzi o zasługę, to Ty gotowałaś, więc to dzięki Tobie wszystko się udało:) Gratulacje!
Serdecznie pozdrawiam,
MaGda
Ps. A tę zapiekankę spróbuję, bo brzmi smakowicie:) Dzięki za przepis:)
Ania
witam
a ja nie miałam w domu mielonego tylko kiełbasę i też wyszło przepyszne:) pozdrawiam i życzę dużo zdrowia 🙂
Dosia
Madziu:) wracaj szybko do zdrowia…
Taki Mąż, to prawdziwy Skarb w kuchni:):):)..Radzi sobie świetnie.
A jeśli chodzi o zapiekankę, to na pewno się pochwalę jak mi wyszła, gdy ją przygotuję. Myślę,że to będzie niedługo…
Pozdrawiam:)
Olenka
Witaj Madziu, czyzby Pan Maz tez z gasto branzy? bardzo fajnie komentowal – grauluje. Zapiekanka inna jak moja ale napewno zrobie te wlasnie. Zycze Ci Madziu szybkiego powrotu do glosu.Milego wieczorku.
ANNA
BARDZO APETYCZNA,CHYBA BĘDZIE DZISIAJ NA KOLACJĘ,PROSTE ,SZYBKIE I NA PEWNO SUPER SMAKUJE-POZDRAWIAM.
Beata
Witaj Madziu 🙂 widze że mąż to sprawnie sobie radzi w kuchni 🙂 No no pozazdrościć:) Brawo dla męża 🙂 No a Tobie życzę zdrówka :)A co do zapiekanki smakowicie wygląda :)Pozdrawiam
Ewa Penkalska
We Wloszech te zapiekanki sa szalenie popularne i mozna je robic ze wszystkimi warzywami , miesami i rodzajami makaronow.
Przewaznie robi sie do tego sos beszamelowy , ktory laczy wszystkie skladniki a wierzch posypuje sie sucie startym paemezanem lub innym serem. Na poludniu Wloch gdzie nie uzywaja masla i z tego powodu beszamelu , robi sie do tych zapiekanek duzo sosu pomidorowego.
Tysia
Madziu!masz konkurencję w postaci Męża 🙂 świetnie przedstawił cały przepis! pozdrawiam:)
MaGda
tak, mega fajne wsparcie:) konkurować chyba nie będziemy, bo… kuchnia wspólna:) Cieszę się, że dobrze to wyszło!